[素食]转贴：茶树菇烧豆腐（有图和详细步骤）

夏日初荷

原料：茶树菇十棵，老豆腐一斤，青红椒各半个，葱姜少许，盐，高
汤精
做法：1 茶树菇泡发，去掉根洗净备用；
2 豆腐切块，稍微晾干水分，以免油炸的时候溅油；
3 豆腐块油炸，油炸时先开大火，两面各炸一分钟后捞出，再
开小火，两面各炸三分钟捞出即可。
4 葱和青红椒改刀，姜切片，油热后先下锅炒葱姜，紧接着倒
入泡好的茶树菇略微翻炒，然后倒入豆腐，锅内加水浸过豆
腐，调入盐和高汤精，转至小火收干汤汁；
5 汤汁收干后，下青红椒大火翻炒半分钟即可。


茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。
尤其是在现在，人们越来越意识到菌类的营养价值，各种菌类逐渐走上餐桌，茶树菇更是其中的宠儿。
_________________

[ 本帖最后由 夏日初荷 于 2007-2-14 17:27 编辑 ]

bay

那块油滋滋的豆腐入嘴肯定很舒服,虽然我知道这不是最健康的.

明仔

茶树菇好吃哈

夏日初荷

原帖由 bay 于 2007-2-15 00:56 发表
那块油滋滋的豆腐入嘴肯定很舒服,虽然我知道这不是最健康的.

很抱歉！我没有开饭馆！

因为先生说我的病要吃素，所以帮大家找了些素食的菜谱来，我想大家可能都和我一样，刚开始吃素，感觉食物单调不可口，多看一些别人的做法，学习一点素菜知识，应该会对大家有益吧。

祝大家素的健康，素得开心！早日康复！

朋朋佳

收藏了

bay

原帖由 夏日初荷 于 2007-2-26 13:37 发表

因为先生说我的病要吃素，所以帮大家找了些素食的菜谱来，我想大家可能都和我一样，刚开始吃素，感觉食物单调不可口，多看一些别人的做法，学习一点素菜知识，应该会对大 ...

楼主，我是开玩笑呢，没有任何恶意，抱歉。

香草

谢谢分享

甜瓜

呵呵　
必须先去超市把这些材料都买回家吧
至于葱嘛，我不吃这个

大家喜欢素的话，可以来素食群：７９９５９５８　
大家一起讨论

lakeyu

茶树菇怎么做都好吃，再加上豆腐，绝配！

健康天下

没有图片了

haitun2119

看不到图

潜移默化

“茶树菇”长什么样的？我没见过呀！改天到超市看看有没有。

laee

茶树菇是细长棕黄色茎　小菌帽　没蘑菇嫩　较耐嚼