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我媽房子邊就放一座大石磨,每年都會磨1,2次豆腐吧,奶奶4點就起床泡黃豆了,黃豆是姑姑自己留的種子種的,又或是務農的叔婆自己種的.7點多就可以人手磨了,十多年前我也幫忙磨過,不過后面的工序都是奶奶完成的.而石膏是姑姑家柴火灰悶熟的.
自家做的豆腐跟外面買的味道大不同,如果有些山上釆的野蘑菇,味道更鮮美了 , 記得我還上小學時,就釆了一朵大大的蘑菇,剛好家里磨豆腐了,放里面一起煮,那是我到現都沒吃過的美味,只可惜那記憶只此一次,我什么時還可能回去釆蘑菇呢? 不知道還能否釆到,山不知是否依舊還是那些山. |
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