家用石磨

妙善

原帖由 vepavicki 于 2010-4-5 12:13 发表
用了两天了，给大家报告效果！
非常值得买，我用石磨磨了豆浆、米粉，只要操作正确，其实很快就好了，磨一家人早上吃的米粉（打好熬成婴儿米粉那样的糊糊，透明的，非常滑嫩）也就十几分钟就好了，磨好了熬开也 ...

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家里地方小的可以买个再小号点的。------千万别，估计俺买的那个就是因为小了一号 不够重量，所以磨不出啥来。俺连米粉都磨不出来

妙善

磨出来的浓浓的豆浆的感觉，是豆浆机做不出来的哦。
有小宝宝的妈妈，买一个，自己给孩子磨米粉，非常适用，跟豆浆机做出来的糊糊不是一个概念，而且低温石磨不会损害米米豆豆的营养。
---------------------------------这个可以理解

妙善

原帖由 忏悔 于 2010-4-7 14:34 发表
好、好、好，做完豆腐给大家分享一下全过程，特别是点豆浆的那个材料，我们全家太想念豆腐了，都戒了好长时间了。

--------同样，俺现在都不敢买外面的豆腐吃了。

vepavicki

本来说昨天晚上写使用心得，但哄小猪睡了，自己也睡着了。趁小猪现在还在睡觉，来写写吧！

1、家用石磨还是比较重，所以使用还是要费点体力的，特别是在用完清洗的时候，要搬开来洗，这个时候要注意不要摔了，不过操作熟练了，也没什么，我算是个没力气的人，都能独立操作。

2、要在水池边用，好操作点，所以要求家里的水池边有空余的地方。

3、我暂时磨的都是泡过的米和黄豆，没磨花生核桃之类的呢。米其实就泡几十分钟就好了，黄豆泡一晚上就可以了。家里有泡发芽的糙米，磨出来做成的米糊，很清香的。因为磨好的米熬煮的时间很短，所以这样吃发芽糙米应该营养保全比较好。磨好的米，熬浓点就是婴儿米粉搅出来的感觉，象浆糊，不过比买的婴儿米粉是好吃多了。熬稀点，就是浓米汤的感觉，大人应该比较喜欢。磨好后的米浆，要用纱布或豆浆机的滤网过滤一下，过滤后的渣，我做饭的时候放在米饭里一起煮了，不会造成浪费。

4、磨出来的豆浆非常浓，这个浓度也可以自己调整的，多加水就淡了。用这个磨出来的浓浆做豆腐，非常好。我原来用豆浆机打出来的豆浆做豆腐，怎么弄都觉得很稀，而且一次做的量很少。这回用石磨磨着做，就是市场上卖的豆腐的感觉了。而且我用的是小黄豆磨的，做成豆腐后那种豆腐的香味很浓，比市场上卖的就好多了。做一次豆腐，全部操作下来，要两个小时左右的时间。豆浆磨好后，也需要过滤，但是这个过滤麻烦点，要想过滤的比较全面的话，要用纱布包起来把最后剩的渣用手挤干，这样比较不浪费。剩下的渣我用了放在面里做馒头了，味道还可以哦。

4、石磨要逆时针磨，每次加料和水，要少点加，加多了会磨的比较粗。

vepavicki

现在手艺进步了，磨出来的豆浆都不用滤渣了，超级细腻，而且不浪费哦

vepavicki

我用的葡萄糖内酯点的豆腐，具体制作工艺网上可以搜到，我就不写了，关键是自己比较懒。

vepavicki

我估计是你操作上可能有不对的地方，否则不会磨不出东西的，再小号点感觉也能用的。

鸭妈

原帖由 vepavicki 于 2010-3-26 16:09 发表
刚才买了个家用石磨，感觉是个好东西，看大家喜欢不啊？不是广告哦，我是买家，哈哈。
估计可以磨豆豆和米米，老板说大米可以干磨。

http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db1-d2ad1089fbf0812bd36 ...

挖 楼主提的这家 我前几天正在看呢
犹豫是买个石磨磨豆浆做豆腐呢，还是直接用豆浆机做
纠结到最后没买
只买了小石臼

心宽体胖

我也买了，还没开始用。好重啊，搬上四楼，命都送了半条。明天用了来报告。

vepavicki

这几天每天都个小猪磨点自己泡的糙米，小猪爹也跟着沾光吃的香喷喷的。

恋家之人

东东那么重要走物流吧？？？？？？？

小江江

我发现南方的朋友 比北方的人要勤快多了，我每天上班觉得时间好紧张，根本没时间搞这搞那的。

hxuesh

有意思哦，关注中....

信赖中医

我家也有个超小的石磨，磨出的豆浆那真是一个香浓啊！不过，就是累点。

小点点啊

太重了，好难洗