【原创】水稻之美--和味农耕系列老种子水稻展

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水稻之美
--和味农耕系列老种子水稻展
原创：和味农耕(公众微信号：WHOLEVEG ；淘宝店址:7joy.taobao.com)



秋收之后，看着仓库里晒干了的满满的老种子稻谷：黑谷，紫谷，红谷，粳谷，糯谷，香谷，胭脂谷... ...很满足，好象什么都不想做了，也可能是一年的劳作累了想歇歇了。

从国外回国种地，好多亲友无法理解，也许很难让人们理解，或者也没有必要让人理解，最重要的是我自己真的喜欢。在水稻生长的四五个月中，基本上每天早上四点左右我就起床下地干活，没有一点勉强。七八月雨水少的时候，晚上经常要12点后去地里看水。在田地里与庄稼在一起心里都美滋滋的，看着它们生长，成熟，直至收获，在我看来，这是多么的美好。更不要提在蛙声中睡眠的那种诗意。

2016年开春会很早，很快又要投入新的一年的耕种。朋友老师们说，回顾一下2015年的农耕生活，与大家分享。点点滴滴，难以尽述，与大家走马观花吧，大家能感受到水稻之美我就满足了。

水稻是我们中国祖先给人类的珍贵礼物，上万年前，浙江余姚河姆渡及我们浙西衢州等地就开始培育种植水稻，开始了上古华夏的农耕文明。现在世界上有一半人口以稻米为主粮。让我们一起来领略本真的水稻之美。


春耕
拖拉机耕过耘过之后，最好再人工摊一遍：


水牛已经从农村完全消失了，主要是成本，养一头水牛的成本比城里养一辆汽车要贵得多。

人工插秧初期成本会高一些，但在除草，管理等方面会便利得多，同等条件下产量上也会比撒播高出一些：


2015年批量种植了粳谷，糯谷，紫谷，黑谷，红谷，香谷，胭脂谷。还有几种老种子稻米已经少量试验种植了好年，其中有一二种口感非常好，会在2016年扩大种植，。

红谷
红谷是我们最早保存种植的老种子水稻，2006年找到之后就一直留种种植了，所以对它有一种特别的感情。2015年种红谷的地块地势比较高，上水比较难，七月份最旱的时候我都用抽水机了，结果当天晚上就下了大雨，解除了旱情.


久旱蓬甘露，暴雨那天全身淋得湿透，但心里激动快乐，红谷得救了：





清晨挂着露珠的红谷：图05




图6：成熟了的红谷



图07：收割红谷



深受大家喜欢的纯红米年糕：图08



黑谷

黑谷形态俊美，看了就惹人爱怜，难怪西汉张X会从西域引进内地，估计他也是看了非常喜欢。

黑谷扬花期很长，谷穗上有的谷粒都已经成熟了，它还在开花：图23



我们的黑谷种植区蜘蛛网密密麻麻的：
图20,22






图21：蛛网仿佛一顶顶露营的帐蓬，里面不知道生活了多少种类的虫儿，构成一个完善的生态系统：


稗草无处不在，生长期难以辨别，等它长出来才能分清楚：
图25,26


割稗是传统农业中的一项重要活儿，稗不割干净，稗粒老了之后是黑的：



老天对我们不使用除草剂的额外恩赐：田边到处长满了野生小野豆，摘了整整一个秋天。生豆芽非常好吃，也有朋友从我这儿订购了制作养生补肾产品。别的农户田里田外都用除草剂弄的光溜溜的，自然没有这些收获。除草剂对自然界的危害是威胁生物的多样性。
图27


收割黑谷：
图29


这对虫儿一大一小的，秋天来了，它们犹然不觉，夏虫疑冰大概就是这么一回事吧：
图30


黑谷里的青色蚱蜢：图32



今年加工了200斤黑米用来做黑米酒：
图33




紫谷
紫谷分蕖能力强，种植忌过密。人说吃紫米容易生双胞胎，我想是不是与紫谷本身的这种特性有关？
图40,40B，41






紫谷种植区：


收割紫谷：
图42 43


丰收的喜悦：



记得上世纪80年代初农田承包到户时，我家第一年就收割了一万多年谷子，我妈喜极而泣，因为在此前每年只能从生产队分到一千来斤谷子，全家都吃不饱，大半年要吃泡饭。
今年收割时，一车车的谷子运回去，我心里也感慨万千，泪水也充满我的眼。做农民是永远乐观的，无论是灾年或是碰上贼，它们只能偷走一个秋天，我们不要放弃，我们的汗水会换来无数个丰收的秋天，未来只属于勤劳的人。

图44：晒紫谷：我们所有谷物都用自然日晒。现在一般种粮大户都使用电烘干了，因为工人贵了。



紫谷的谷壳也是紫色的：


紫谷里的黄蚱蜢：


粳谷

粳谷应该就是现在流行的东北大米的源种，蒸米饭松软可口。我们浙江种植粳谷的历史非常长，浙江的传统发糕，年糕等都必须用粳米。

图50a：我们的老种子粳谷非常引人注目，稻穗全是笔直朝天的，好多人看到都哈哈大笑，说这是在点天香啊.




图50：所有稻田都蛛网密织，粳谷田也一样。



安安静静的飄虫：


图53：粳谷田没有时间拨草割稗




图54：结果到收割时仍然到处都是草与稗



图54,55：粳谷成熟收割








图57，58：用我们的传统粳米加工的正宗年糕，现在市场上的年糕全是用杂交稻米混合糯米做的，已经难以吃到真正的年糕味。






糯谷
我家世代都喜欢酿酒，糯谷是不可缺少的。我们兄弟四五岁时，我父亲就用筷子醮酒给我们喝。

图70，71：我们的老种子糯谷也和粳谷差不多，稻穗也是朝天笔直的。









图72-74：我在想，以后我是不是还是以酿酒为生比较好。我们的纯糯米米酒：






顺便说，我们的紫米，黑米和胭脂米都是有糯性的，大家都可以用来做甜米酒。

我们的糯米酒口碑越来越好，可能与我们的九蒸九晒黑芝麻有关，客户朋友使用我们的糯米酒送服九蒸芝麻达到很好的养生效果。

图77 ：在静逸的院子里晒九蒸芝麻，乡下的空气是透明的




胭脂米
因米粒似胭脂，所以称胭脂米。胭脂米的稻杆也很细挑，谷粒较为饱满。
图80-82








收割前再割一次稗: 图83


晒胭脂谷:谷子晒干后都要用风车扬过，把秕谷吹掉。
图84，85





加工好的胭脂米：
图86


胭脂米也可以用来做酒或是做甜米酒。

香谷

谷同其名，曾经向大家介绍过这种香谷，鸟儿最喜欢吃，大部分谷子都让鸟吃了。
图90



香谷的稻杆最柔软，也最容易倒伏，切勿施肥：
图91



香谷的谷粒清秀：

图92



收割香谷
图93



图94-96
香谷数量少，割了直接就在山上晒了。


金毛也表示了关注：


这种虫子我们叫斑蝥：



香米今年已经给大家差不多抢购光了，没几斤了。明年我会扩大种植。敬请期待。


种植环境
我们所有的水稻全部在钱塘江上游浙江省一级饮用水源保护区种植，无任何工业与生活水污染。

农村人烟稀少，没有牛，也没有人砍柴了，山几乎都成原始森林了，即使大暴雨，山上冲流而下的水仍然是清澈的：






我们所有的水稻都由这些如蓝宝石一般晶莹的山泉灌溉，愿这生命之泉能永永远永抚育我们世世代代的生命之花。











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2016年元月20日
浙西衢州

姜与炙甘草

今年水运太过，我需要红米，介绍一下你家的红米。你店铺东西太多了，我都看不过来。

bay

今年水运太过，我需要红米，介绍一下你家的红米。你店铺东西太多了，我都看不过来。 ...
姜与炙甘草 发表于 2016-1-21 12:48

我2015年种的都是单季稻，没有受影响。

种双季稻的比较麻烦，晚稻好多农户都没法收割，收割的也好多烂掉了。

红米有的，加工成粗细两种，你要说明要哪种。红米也加工成红米年糕了，你看楼上，现在天气冷，全国可以寄年糕。

昨天找到一坛红米酒，2014年的。新的红米酒还没做好。

姜与炙甘草

红米粗细都要，粗少细多。
一坛红米酒有几斤？路上运输没问题吗？看我短消息。

淘崽子

师兄家的香菇嫩，鲜。感恩收获者的赐予。

姜与炙甘草

楼主请回复我的短消息。

看见放下

请教楼主，稻子生长期怎么防虫呢？