食盐添加剂与少吃盐的危害（2.0）

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5.3  国民党与日本鬼子对共党食盐的封锁表明少吃盐是错误的

5.3.1  国民党与日本鬼子对共党食盐的封锁

（1）国民党对共党食盐的封锁

（国民党对苏区实施经济封锁及党的应对举措.http://www.lunwenstudy.com/zzzhidu/34862.html）

据毛泽东调查，兴国长冈乡"豆子可以换盐，但盐量大减"，"老少平均每人每天需盐四钱(月十二两)，今年七月减少一半只二钱(月六两) ，十一月三钱多一点(月约十两) 。"上杭才溪乡: "暴前每人平均每月吃盐一斤，今年十一月每人每月只吃三两二钱。即暴动前五个人的家庭月吃盐五斤者，今年十一月只吃一斤，减少了百分之八十"，盐价，暴前每元十斤，1932 年夏涨至每元 7 斤，"一九三三年每元买一斤，十一月每元仅买得十四两。"。

　　因为缺盐，苏区军民只好用香干、萝卜水、醋坛水、辣椒干代替食盐煮菜。长期缺盐也导致许多群众身体浮肿，患上各种疾病，甚至丧失生命。一些红军指战员因为盐分摄入不足，体质明显下降，严重影响部队战斗力。战士们"吃饭时，无盐无油，经常以辣椒和芋头干送饭。日子长了，大家感到力气不足。当时兄弟部队见面时，能向对方要到一点盐，就是很难得的收获了"。为了运盐到苏区，苏区群众想出了很多办法，千方百计藏匿食盐，并冒着生命危险穿越严密的封锁线将盐输送到苏区。他们有的把粪桶做成双层，上面装粪底下装食盐; 有的打通竹子里面的关节将盐装在里面; 有的把食盐化成水浸泡衣服，晒干穿在身上带进苏区，然后水洗再晾成盐;有的还利用出殡的棺木运盐。苏区开展全民自救生产运动。针对食盐短缺，大力推广土法熬盐。土法熬盐运动则是在国民经济部负责领导下进行的，其方法是利用旧墙土、厕所或坟墓等地方的泥土熬硝盐。1934 年下半年，随着国民党封锁的加强，从白区购买食盐变得越来越困难，土法熬盐更加受到重视，被认为"是击破敌人经济封锁的有力工具，是保证红军的供给与改善工农生活的强大武器"，"是各地苏维埃当前的一个战斗任务! "，吴亮平要求"每一个合作社至少建立一个熬盐厂"，"合作社每月至少帮助 5 万斤盐给红军"，"宣传鼓动群众，打破不愿动土的迷信等"。

　　1934 年 8 月底，苏区江西省7 个县，总共建成熬盐厂 580 个，其中合作社的 224 个，机关团体 44个，群众私人的314 个。胜利、洛口和博生等县部分地区( 如兴国的部分地区，博生的青塘区和七里村，胜利的古龙岗和洛口的黄坡等区) 据称基本能达到"食盐自给"，甚至"还能出售一部分"。赣南军区一个 12 人的熬盐厂，第一天熬盐 9 斤13 两，第二天熬盐 11 斤多，第三天熬盐 10 斤多，平均每天熬盐约10 斤。而瑞金县全县在1934年7 月，共计"发展了二十八个(私人的不在内)熬盐厂，统计每天能够熬盐二百廿多斤"。[40]到1934 年9 月份，苏区江西省平均每天能熬盐约 1900 斤。

土法熬制硝盐的方法是将土打碎浸泡数天过滤后，放在锅里熬干水，剩下的即是硝盐，然后将盐和硝分离开来。但是，盐和硝分离需要极高的技术，即使是当时工艺技术最先进、生产设施最完备的硝盐厂，最终也未能实现盐与硝的分解。这种方法生产出来的盐，不仅味苦而且有毒性，长期食用对身体很不利，以至于中毒事件时有发生。

（2）日本侵华期间对中国盐业的掠夺

http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a2cd71501011fjn.html

自1941年始，日本兴亚院在华中、华北占领区域内的中小城镇强制实行民食用盐统制和配给政策，各地配额统归兴亚院直接掌握，即使汪伪中央政府都无权变更。最初规定每人每月配给食盐1市斤，但实际上兴亚院批准的配给数远远达不到这个标准。这一年，华中辖区共有3630万人，而日本兴亚院批准的配给定量为每年只有9万吨，年均每人每月食盐量仅为0.4市斤。而对居住在南京市内1万多名的日本人，兴亚院规定每人每月确保1.5市斤精盐。在华中地区，由于车船等运输工具掌握在日军手中，后来成立的中华盐业公司无力承运整个华中区的民食用盐，但又企图垄断，不准场商自运，这就给民食造成极大困难。有些地区每人每月由规定1市斤减为半市斤，复由每人半市斤改为每户每月1市斤，最后甚至完全停售。

日本在对我沦陷区居民强行实施食盐配给制的同时，对我抗日根据地则实行严格的食盐封锁政策。“昭和”15年（1940年）8月“华中盐业股份有限公司说明书”中明确规定，将盐“作为特别重要物资，禁止流入匪区。”为此，在徐州特设一个“对匪区禁销委员会”。并在伪海州区盐务管理局拼凑一支有3200多人的税警队查缉私盐，井经常派宪兵检查食盐运输和销售情况，稍有怀疑，即行扣留、没收、封店、抓人。同时，为控制食盐流通，大肆削减食盐销售点，江苏五、六岸（即苏北地区11个县）原有300多个销售官盐的店铺，日本侵略者借口“因连续发生不法卖盐事件，去年（1939年）10月强化改善机构，根据组织制度，销盐店减少到60所。”这种统制配给和封锁政策的结果，势必导致盐荒，一些投机盐商勾结敌伪各级官吏乘机大发国难财。他们垄断居奇，哄抬盐价，操纵黑市交易，中饱私囊。官价盐无货供应，私盐售价为官价的好几倍。1945年初，宁、沪一带，盐的零售价格每担约9600元，已属惊人，而黑市盐价竟高达每担3万元，造成沦陷区人民长期饱受淡食之苦。然而，盐场和周边地区民众，不堪日寇压榨，大规模抢劫盐花事件时有发生。单海州地区自1939年7月至1940年11月，即发生抢盐事件56起，打死伪盐警291人，共夺走盐6100余吨。

5.3.2  共党历史表明少吃盐是错误的

红军时期和抗战时期，中国人的食盐利用率高，例如食品加工用盐最终也还是被食用，因此不考虑供给和摄入的差距。红军时期，吃盐量从每人每天20克减少到10克，红军就受不了，减少到4克，“缺盐也导致许多群众身体浮肿，患上各种疾病，甚至丧失生命。”。最初规定中国人每人每月配给食盐1市斤，这低于正常值。居住在南京市内1万多名的日本人，兴亚院规定每人每月确保1.5市斤精盐。这表明，每人每月摄入盐不应当低于1.5市斤精盐，即每人每天不低于25克盐。后来，中国人年均每人每月食盐量仅为0.4市斤，即每人每天约6.7克盐，这“造成沦陷区人民长期饱受淡食之苦”，进而“盐场和周边地区民众，不堪日寇压榨，大规模抢劫盐花事件时有发生。” 同时，对于“共匪”统治区域，“昭和”15年（1940年）8月“华中盐业股份有限公司说明书”中明确规定，将盐“作为特别重要物资，禁止流入匪区。”

5.4  为什么说现代人少吃盐是错误的？

5.4.1  为什么现代人少吃盐？

（1）现代烹饪多样化，化学添加剂和调味方式大幅度增加，这掩盖了食盐的重要性

（2）几十年的洗脑让人大脑麻醉了

例如，一个国家平均每对夫妻至少生3个孩子才能不灭亡，但是中国却计划生育了40多年，至今尚未看到废除的希望。现在很多夫妻连二胎都不愿意生！！！

（3）现代人摄入过多不安全食物导致新陈代谢大幅度下降

现代社会随着社会经济环境、人文环境及自然环境的变化，出现了一些以前所不曾出现或并不严重的问题。具体而言就是由于全球大范围的物种交换、杂交和转基因以及其它非自然育种技术（如辐射育种）的广泛使用、激素和化肥的滥用、农药残留和环境污染等原因，当前绝大多数食物和其几十年前的祖先相比已经有了极大变化，同一名称的食物其组成和营养价值可能差异极大，食品加工的多样化进一步增加了食物中营养素和毒物的变化，再考虑到少数组织、无良商人和学者的刻意误导和制作非法食品，现代人摄入过多不安全食物导致新陈代谢大幅度下降。

（4）现代人活动量下降可能导致部分人群对食盐的需求量下降

前面提到中国人农村的盐摄入量高于城市正是这一变化的反映，但从数据看，活动量下降对盐的摄入影响较小。

5.4.2  人类嗜好食盐可能是一种生命本能

5.4.2.1  人类嗜好食盐的感觉还是可靠的

驴子会去盐井旁边舔析出的盐结晶，兔子为了补充盐分会舔舐别的动物的尿液，啃食其它动物的尸骨；山羊为了获取一点点儿珍贵的盐分甚至会冒险爬上陡峭的水坝；为了获取盐分，非洲大象会不劳辛苦的用象牙挖掘岩石。养羊的话，如果没有盐滩地，还需要专门给羊食物中加盐（关于吃盐及不吃盐的讨论.http://www.guokr.com/post/343686/）……很久很久以前我们车间（锻工车间）的小食堂换了个厨子，他给我们吃了三天的“健康饮食（其实就是少油少盐）”就被殴打到不敢来上班了。长时间吃不到盐的羊群，越冬遇风雪时死亡率特别高。极度缺盐的牛群会狂奔乱跑，寻找盐滩，盐沉淀物或咸水，以满足摄取一定量盐分。家畜家禽缺盐，食欲下降，体重减轻。缺少活力，不利于产肉和产蛋。

大多数饲料原料中，钠和氯的含量都较低，因此需要另外补充。在饲料产品配方中添加氯化钠是满足动物对钠和氯需要的主要途径。我国养殖业目前每年氯化钠用量近百万吨。

人类的感觉既有可靠性，也有不可靠性。存在以下情况：

（1）整体可靠，个别不可靠。例如，喜欢孩子是生命延续的需要，能量不足会感到饿，水分不够会感觉渴，成年了想异性……。个别人群喜欢同性。大家对毒品感到异常恐惧，却有少数人喜欢。不过即便这些人也是当时控制不住，事后后悔。酒和网络游戏的情况同样如此。

（2）整体不可靠。吃血燕和加碘盐、转基因是被暴力洗脑的结果，不能算真实的例子。

（3）无法感知。例如，CO无色无味却有剧毒。

盐是咸味的载体，是调味品中用得最多的，号称【百味之王】。放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。盐水还有杀菌、保鲜防腐作用。如果仅从生理的角度讲，一天2克盐就可以了。但是，从社会-生物-医学模式讲，多摄入一些盐，可以给人更愉悦，生活质量更好，精神方面得到更多满足，从而获得有益健康的影响。所以，仅从生理的角度去讲限盐的好处，是有很大的片面性的。

人类嗜好食盐的感觉可靠吗？历史和动物的参考告诉我们，这是基本可靠的。前面提到，几十年来，美国政府努力使美国人少吃盐，但失败了。中国食盐摄入量远远超过推荐摄入量。目前许多国家的盐分摄入量要远高于推荐数。这些说明少吃盐是错误的。“这些涵盖了三十多个国家超过十万受试者的调查结果显示，不同人群的盐摄入量随时间的变化并不明显。以美国为例，尽管少吃盐的口号喊了四十年，过去五十年里人们的盐摄入量几乎保持恒定。这些人的平均盐摄入量，或称正常盐摄入量，是每天1.5茶匙。这种不同地域、不同时间上的一致性，表明我们对盐的摄入量并非饮食上的选择，而是由生理需求决定的。”

天涯论坛网友“梨涡少年厥
”的点评非常经典：蔗糖可致糖尿病，食盐促发高血压，中药治成肾衰竭，可乐喝出骨疏松，吃几千年都不敢说无害，二十多年就敢说转基因对人体无害？还有，现在烧桔杆都能成为雾霾的主要原因了，那么食盐添加剂就不会出问题？

卫生部和专家告诉我们，添加剂和转基因可以吃，疫苗要打，盐却不能吃，他们告诉了我们那么多知识，让我们做什么和不做什么，显然，他们认为人类的感觉是非常不可靠的。这里面就有个问题，既然感觉不可靠，那么就必须加强理性思辨，然而他们却又不让我们思考！！！

5.4.2.2  人类对食盐的偏好可能是因为生命起源于海洋

达尔文本人是共济会员，换句话说其信仰神创论，其家族一贯近亲结婚，达尔文的生物进化论的基础数据存在严重造假行为。进化论诞生的目的是为了反对宗教神权和封建王权以及摧毁人类的信仰，败坏人类的道德。达尔文的生物进化论仅能解释小范围的物种适应却无法解释物种起源和物种屏障，且存在缺乏中间物种（包括大历史长河中的和当前两近似物种之间的两类）以及不能解释复杂的不可简化的生物分子机构。

达尔文的生物进化论是编造的假学说，但是进化论未必是错误的。有人认为在人类进化的历史长河中，在能够晒盐前，人类无法获得足够的盐，因此人类整个历史上几乎不吃盐或最多吃很少的盐。问题是当时人类的寿命也极低。如果进化真的存在，那么生命起源于海洋可以解释为何太多种类的陆生动物如此偏好食盐。

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6 食盐添加剂危害的具体表现及科学吃盐

6.1  食盐添加剂危害的具体表现

各种食盐或食盐添加剂的危害性的相关数据如下：

（1）补硒盐的毒性巨大；低钠盐含KCl过高且临床上已经有很多吃低钠盐和健康平衡盐导致严重疾病（例如，肾衰竭）的实例。

（2）碘酸钾和亚铁氰化钾相比具有剂量大（浙江省碘酸钾是50.5mg/kg；亚铁氰化钾是20mg）、LD50大、目标集中（主要攻击甲状腺，而亚铁氰化钾似乎是攻击全身）、稳定性高，因此碘酸钾的危害性大于亚铁氰化钾。K4Fe(CN)6·3H2O的毒性没有是被普通民众察觉到，也许是K4Fe(CN)6·3H2O的主要毒性没有不同既往毒物的毒性反应。

（3）缺乏补铁盐、补锌盐、补钙盐的危害性数据，感觉似乎比碘酸钾大一点。根据已有的数据与感觉将各种食盐或食盐添加剂的危害性从大到小排序依次是：

补硒盐、低钠盐＞补铁盐、补锌盐、补钙盐、碘酸钾＞亚铁氰化钾。

6.2  科学吃盐

6.2.1  盐的分类

6.2.1.1  盐业公司的盐

（一）食盐分类

食用盐按照原料来源可分为海盐、湖盐、井矿盐，按加工方法划分可分为精制盐、日晒盐、粉碎洗涤盐，按功能划分可分为普通食盐、多品种食盐。以氯化钠占绝对主导的普通食盐产品是以地下天然卤水、岩盐水开采得到的卤水或海盐、湖盐等粗盐溶解制成的卤水为原料，用化学方法除去其中的可溶性杂质，澄清后，再经蒸发、结晶、脱水、干燥、筛分而成。多品种食用盐是在食盐里添加一定量的代用盐或食品配料、调味料，作为食用盐的补充产品，包括低钠盐、调味盐等。

食盐在原料、生产加工和储运过程中有受到来自水体、土壤、工艺、包装物污染物影响的可能性。

（1）食盐原料的污染。食盐的原料分别来自海洋、地下盐矿和内陆盐湖。国内近海总体污染形势较为严峻，这给海盐的产品质量带来了很大的影响。对井矿盐而言，目前广泛采用的工艺为“水溶开采工艺”，即将地面淡水注入地下盐腔(一般的深度为几百米，深的在1000m以下)溶解固体岩盐矿藏获得饱和卤水，将该饱和卤水抽上地面，进行真空蒸发制备井矿盐。因此，注入地下的溶采水的水质直接影响井矿盐产品的质量。对湖盐而言，近年来内陆地区的湖盐以再生盐为主，盐湖补水水质的污染直接影响湖盐产品的质量，同时露天开采作业过程对湖盐产品原料也带来了一定的污染。

（2）食盐加工过程的污染。目前食用盐的种类繁多，各种功能性食盐层出不穷，例如加碘盐、低钠盐、健康盐、味精盐、营养盐等。这些食用盐通常是在普通食用盐的基础上，添加了食品配料、调味料等多种物质，这种生产方式增加了各种危害物带入的可能性。

（3）在食用盐产品的储运、销售等过程中，也存在着危害物质二次污染的可能性，如包装物中的塑化剂、重金属等有害物将可能通过迁移的方式进入食盐产品中。

（二）细盐与粗盐的区别
　　我国食盐按加工法分，有粗盐与细盐(精盐)两种，它们的品质区别如下：

(1)粒形：粗盐是未经加工的大粒盐，形态系颗粒状，形态大，细盐是大粒盐经过加工的盐，形态系片状，形态小。细盐比表面积大，容易吸附有害物质；如果包装袋含有增塑剂（例如，软塑料袋）等有害物质，则细盐吸收的环境与包装袋中的有害物质的量远远大于粗盐。

(2)咸味：粗盐杂质中含有酸性盐类化合物(硫酸镁与氧化镁)，这些酸性盐分子水解后，会刺激味觉神经，因而会感到粗盐比细盐的咸味大。

很多人反映，现在食用盐的咸度也不如原来的碘盐，需要超出原来的用量三分之一或者四分之一，才可以达到正常的咸度。

(3)香味：粗盐中的氯化镁再受到热量时，会分解出盐酸气，盐酸气能帮助食物中蛋白质水解成味鲜的氨基酸，刺激嗅觉神经后，会使人感到粗盐比细盐的香味浓。

(4)氯化钠：食盐的主要化学成分是氯化钠。通常粗盐中含氯化钠85%～90%，细盐在96%以上。

(5)可溶物：除氯化钠以外，还含有水、氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙、碘等微量化合物，这些化合物是人体必需的物质，在粗盐中存在有一定的数量，但是在细盐加工中被清除掉了。
　　从以上两者比较来看，人们在日常生活中食用粗盐，比专食细盐，对身体健康更有好处。
因此，中医在传统的治疗中都选用粗盐。

浙江蓝海星盐业专卖店有几种碘酸钾、亚铁氰化钾以及钙铁锌硒等其它物质都不加的盐：（1）雪花盐，150克，3.5元；（2）一种袋状的300g，2.5元；（3）烧烤用盐，800克，10元；（4）餐桌盐，240克，13元，太贵。它的联系方式是：杭州凤起东路272号，淘宝 lhxsalt.taobao.com，电话/传真0571-87028523。其它省市的情况请读者打本省盐业公司的电话询问。

6.2.1.2  私盐

（一）土盐

可靠的土盐可以吃。所谓可靠是指吃了很多年没啥问题，周边没有大的环境污染。市场上的盐比较干净，白度高，且无杂质。而土盐的白度较差，有杂质。

网友nikai称“天然盐的价格是每吨100-360元左右，工业盐是每吨370-660元左右（可能是2009年的数据。工业盐要额外加入一些毒物，因此价格要高一些）。那些制贩“私盐”的人会选择既贵又有毒的工业盐吗？！”

（二）工业盐

（1）畜牧用盐、盐业公司积压的盐、用盐企业积压的盐

贵州警方最近侦破一起假冒伪劣食盐系列案件，犯罪分子竟然将畜牧用盐违法销售给群众食用。送检的假冒伪劣盐均不含碘。据贵州省盐务管理局介绍，食盐定价为每吨4000元左右，而饲料添加剂氯化钠每吨800元至1200元，劣质工业盐每吨约300元。不法分子将饲料添加剂氯化钠、工业盐充当食盐进行销售。“贵州省小袋食盐年销量应超过16万吨，但近年盐务部门每年只销售14万吨左右，有近2万吨假劣盐流入市场。仅贵州省杉农贸易有限公司销售的就涉及200万人食盐安全问题。”贵州省盐务管理局盐政处处长王宏说。——饲料用盐又便宜，又不含碘，怪不得受到欢迎！！！

（2）有毒盐

从现有数据看，有毒盐的比例较小。

镇江江南化工有限公司主要生产除草剂“草甘磷”，会产生一种污染性很强的工业废渣难以处理。2009年，商人徐敬东等人在镇江成立了“海天盐化”公司，从该公司以每吨10元的价格收购农药残渣，清洗、烘干生产出工业盐。自2009年9月至2011年3月，“海天盐化”共制售“农药废渣盐”14000吨。流入全国12个省、市盐业市场，部分“农药废渣盐”冒充食盐流向餐桌。

江苏省盐务管理局盐政法制处处长丁如明说，工业盐对人体的危害性越来越大。以往工业盐中绝大部分为海水制盐和井矿盐，而目前，由于化工行业发展迅猛，现在的工业盐已经不再是传统意义上的可以“工食”共用，相当一部分工业盐的外观与食盐相似，但却含有一定量的有毒有害物质。http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d55fe3e0102e2y2.html

6.2.2  鉴别碘和抗结剂以及减少食盐毒性的方法

6.2.2.1  鉴别碘和抗结剂的方法

可用淀粉溶液检验盐中有没有碘，依据淀粉溶液遇碘变蓝原理可以辨别。如果有颜色变化，这就说明它是加碘毒盐。

有网友介绍了3种鉴别是否添加有抗固结剂的方法，如下：

（1）将买回的食盐敞放在空气中，等一个星期或者10天左右，如果食盐结成块则说明它不含有亚铁氰物（即使有，也是极其微弱的残留物所致）。

（2）用手随意抓一把盐，用少量水将该食盐能够几乎溶解即可，然后在这个溶解液中滴入盐酸，使其pH值低于3.5即可，搅拌并观察该溶液，再约1分钟左右有蓝色生成则为必有亚铁氰物存在，颜色越深说明亚铁氰物存在得越多。

（3）如果使用的是其它难溶于水的固体抗固结剂，例如：硅铝酸钠、硅酸钙、二氧化硅等，则可以采用的方法是：将一个足够装你买回家的食盐（通常大家都只卖一袋或两袋食盐，市面上每袋食盐都是在≤500g左右范围内）的盆或钵放在地上，然后将食盐按照大约离盆或钵高出600mm以上的位置向下放，估计放量时间为20至30秒左右即可，注意观察食盐下落过程中，是否有许多非常超细的粉尘飘浮于空气中，或者采用将食盐装入一个比买回的食盐体积大于5倍以上的塑料袋或容器中，进行快速上下大幅度反复晃动十几至20几下后放在桌子或椅子、凳子上或地上打开观察，注意塑料袋或容器中是否有许多非常超细的粉尘飘浮于空气中并且注意在观察时透视率是否明显降低，如果存在则说明有难溶于水的抗固结剂固体物质存在。

6.2.2.2  减少食盐毒性的方法

（一）加碘盐中碘剂发生I分解逸失机理和影响因素

（1）机理

食盐中所含的钙、镁等盐类杂质与水分发生水解反应产生酸，使食盐呈微酸性（pH约6.5）。在微酸性环境中二价铁盐等还原性杂质将碘酸盐部分地还原为碘化物或游离碘。另外，在日光中紫外线的照射下，碘离子成为受激态，遇到空气中的氧气或其他氧化性物质易被氧化成碘分子而逸失。因此食盐中所含的钙、镁、水分和还原性杂质是促使加碘盐中碘剂分解的主要因素，分解后的碘剂是以游离碘和碘化氢的形式逸失。不同类型和品质的食盐对碘剂的影响不同，稳定性也不一样。

（2）影响因素

由上述机理可知，食盐杂质含量和粒度、包装器材、家庭存放盐容器、湿度和温度、阳光照射等因素都和加碘食盐中碘量损失有关。

盐粒越大碘量损失越多，这可能是盐粒越小其盐粒总表面积越大，与加入的碘剂接触越密切，碘渗入食盐晶体的机会越多，以致稳定性提高，另一方面，颗粒越小，与外界接触的空隙越小，空气流动程度减少，盐体内碘化物被氧化成的碘分子往盐体外逸出量减少，以致碘量损失相对低些。——这或许是坚持加亚铁氰化钾的真实原因之一。

碘酸钾还原为碘的标准电极电位为1. 20 V，而Fe3+ /Fe2 + 的标准电极电位为0. 771V，因此碘盐中加入亚铁盐会发生氧化还原反应。营养盐中的碘含量一般为20～50 mg /kg，而铁的含量为600～1 200mg /kg，食盐中铁与碘的摩尔比约为60∶1 左右，再考虑到反应比，如果食盐中的碘酸钾完全和Fe2 + 发生氧化反应，消耗的Fe2 + 约占全部添加量的10%左右。市售碘盐中加入硫酸亚铁和乳酸亚铁后，碘含量迅速下降。在营养盐的制备混合过程完成后碘含量下降至6 ～ 2 mg /kg。贮藏期间各种条件下的食盐的碘含量为3 ～ 1 mg /kg。

因烹调方式的不同，I 的食用效率在2% ~ 86% 之间大幅度地波动。如同样是炒茄子，在爆锅时、炒菜中间和出锅前添加加碘盐，I 的食用效率分别为9% 、58% 和86%。另外，在酸性条件下添加加碘盐将会增加I的挥发。——这或许是烹饪科学中极力强调加盐要尽量后加的真实原因（另外一个是为了减少食盐）！

（3）减少I损失的方法

加碘食盐生产中应减少杂质、减小颗粒，包装上选用隔绝空气且吸附性低的包装材料，小袋封装。用户存盐应选用密封度好的容器，并注意防潮、防阳光照射。一次不要买得太多，应随吃随买。食用加碘盐时，要做到烹调时尽量后放盐，
加热时间也不宜过长，温度不能太高，特别不能在油锅中爆炒，也不要在酸性条件下添加加碘盐。

（二）除去碘酸钾和亚铁氰化钾（主要是碘酸钾）的方法

参考“（一）加碘盐中碘剂发生I分解逸失机理和影响因素”，反其道而行之即可。下述方法从理论上讲可行，但本人未来得及用实验验证。

（1）方法一—水洗

“全民学化学，碘酸钾剧毒，如何彻底去除碘盐中的碘酸钾”指出“由于加碘盐中添加的是碘酸钾，不能靠加热分解的办法。可以采用如下措施：先把食盐用硬物捣碎，这样易于溶解分离碘酸钾。尔后将加碘盐（一般是400克至500克一包）放入100毫升水（半杯，冷热均可，不过推荐热水，溶解较快（作者注：碘酸钾难溶于凉水，必须用60℃以上的热水才能使其彻底溶解））中搅拌充分溶解，然后用医用口罩过滤出未溶解的盐，可以得到大部分不含碘酸钾的氯化钠，碘酸钾由于含量少，一包盐中只有不到100毫克，而100毫升水克溶解4.7克，所以不会析出，仍溶解在分离的溶液里面，将此溶液倒掉即可去除几乎所有的碘酸钾。将过滤后的氯化钠用清水快速冲洗一次，去掉残余的碘酸钾溶液，得到的食盐固体适当加热干燥即可使用。这样，我们会损失约30克食盐，得到几乎纯净不含碘酸钾的食用盐。

（2）方法二——水洗

亚铁氰化物防止食盐结块的机理为：当食盐中有铁的络盐时，因其立体结构特别易于吸附在食盐结晶的表面上，其巨大的分子抑制了食盐的生长，抑制了食盐结晶间的架桥的形成，起了防止结块的效果。这表明，亚铁氰化钾集中分布在食盐颗粒的表面，因此也可以用水溶解的方法除去。如果在水洗的同时用食醋溶解铁得到铁离子对除碘酸钾大有帮助。开水洗也可同时除去部分食盐中（原料中的和加工过程中混入的）水溶性毒物。考虑到市场上的食醋也大都是勾兑的化学醋，或许可以考虑加入水果蔬菜汁替代食醋法。因为绝大多数水果蔬菜汁是酸性的，尤其是柠檬汁酸性很强。

具体方法：在杯子（首选铁杯，其次是玻璃杯、陶瓷杯）中先放入食盐，加入开水或者纯净水（不能用自来水和矿泉水）刚好淹没食盐（过量，食盐溶解太多）。滴加少量食醋。晃动杯子（搅拌作用）几分钟后将上层食盐溶液倒掉，然后再用第一次一半量的开水或者纯净水（不能用自来水和矿泉水）洗涤1～3次。如果没有铁杯，可以在铁锅中进行。洗涤后煮干或者晒干。

（3）其他方法

存盐用铁容器且放在阳光下暴晒，烹调时尽量先放盐，加热时间长点，温度高点，最好在油锅中爆炒，同时加入食醋。

6.2.3  降低食盐中增塑剂等有害物质的摄入量

随着时间的延长、温度的升高、油脂物质的粘附量增多，食盐软塑包装中的增塑剂PAEs 迁移量越多。目前，食品包装制品使用增塑剂在短期内无法改变，
因此科学储盐的方式为：食盐软塑包装袋开封后，将食盐倒入非塑料材质容器中( 玻璃或陶瓷) ，置于干燥通风处。（程惠峰，
杨祖彬，
赵媛. 食盐软塑包装PAEs增塑剂的迁移规律研究. 包装工程，2011，32（15）：58-61））

请黑人回家

参考文献：

1  关于特供盐

[1] 四川积极应对日本技术壁垒，谋求突破盐渍菜出口受阻局面.     http://www.zjagri.gov.cn/html/gj ... 101.html.2002-09-10        
        今年6月份以来，四川省许多盐渍菜加工企业接到日本客户的通知：日方最近从某超市销售的中国青岛产食盐中查出含有日本食品卫生法禁止使用的添加剂———亚铁氰化物。

四川省政府对输日盐渍菜中出现的问题十分重视，召开了紧急会议，李达昌副省长和黄小祥副省长代表省政府作了重要指示，要求有关部门和企业采取以下措施积极应对：
     1．对生产盐渍菜所需食盐实行定向生产和定点供应。……

2．对盐渍菜专用盐进行严格的监督和管理。……

3．各类外贸企业和生产企业要积极应对。……三是在今后的生产加工中，严禁使用含亚铁氰化钾的食盐加工对日出口的盐渍菜。

目前，四川省各有关部门和企业正在积极贯彻落实省政府紧急会议精神，力争尽快打破日方的技术壁垒，保住并不断扩大对日盐渍菜出口市场份额。

[2] 北京市发展与改革委员会关于制定麦当劳特供盐价格的批复

http://www.bjpc.gov.cn/zcwj/ywjjwj/200508/t6476.htm2001-03-09

[3] 汉沽盐场为中南海生产特供盐. http://blog.stnn.cc/bluenight/Efp_Bl_1000590245.aspx，2005年9月14日

汉沽现在是渤海边上最大的盐场，这里产的盐供不应求，不仅供应华北地区的食盐，而且为中南海生产特供盐。

[4] 奥运会、世博会、亚运会确保食盐安全的几条新闻

① 奥帆赛食盐供应将设“绿色通道”. http://www.gzsalt.com/zixun/ShowArticle.asp?ArticleID=2973.青岛财经日报2008-3-31

青岛市盐务局和中盐青岛盐业有限公司将在奥帆赛期间开辟食盐特供“绿色通道”，从食盐生产、储备、流通、消费等各个环节，确保奥帆赛期间用盐安全。

　　市盐务局将实行分级分层责任制，并制定了“一特四专”管理措施。“一特”即对奥帆赛用盐实行特供，由市盐务局组织免费供应“奥帆赛专用盐”。另外，为保证专用盐安全，实行“四专”管理，即精选国家食盐定点生产企业、食盐包装等原料盐、包装物生产商实行专门供应，严格质量，专人管理，严格要求，精心管理；分装、生产企业由中盐青岛盐业有限公司专门生产供应，严格生产环节监管，专门生产特供盐；在市政府储备库专区储存，专人管理；在运输环节实行专车运送，专人跟车管理。

② 中盐北京公司迎奥运、保市场
确保食盐安全. http://www.chinasalt.com.cn/xwzx/zydt/5ea3c8661a9760e3011ab8386ec40055.html.2008-06-24

　　刘德良书记说：奥运会意义非常重大，……要上升到“讲政治”的高度，保证特供盐的供应和全市范围内正常食盐市场的供应，绝对万无一失，绝不能发生任何问题。

③ 中盐新干公司接上海世博会1560吨绿色食品盐订单.http://www.chinasalt.com.cn/qygl/zlgl/5ea3c86627d0edb70127f579ccbb0068.html.2010-04-13

上海世博会来临之际，中盐新干公司接到上海盐业1560吨绿色食品盐的订单，这是至今为止最大的一份绿色食品盐订单。

④ 中盐上海公司加强管理
确保世博食盐市场安全供应. http://www.chinasalt.com.cn/qygl/zlgl/5ea3c86627701d3c012793f880cc0064.html2010-03-25

一是加强食品添加剂管理。……二是加强食盐生产加工环节监控。……三是严格实施食品召回制度。一旦发现世博食盐出现质量安全问题，严格按照《食品安全法》的规定，实施产品召回，严禁不合格产品流入世博会。四是加强食盐运输工具的管理。……除了上面的两条外，还有紧急预案！中盐制定世博会期间食盐供应应急预案http://business.sohu.com/20100407/n271345953.shtml

    ⑤ 省盐务局局长、省广盐集团董事长兼党委书记李加云视察广州亚运会食盐供应和安全保障工作. http://www.gdgzsalt.com/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=148

⑥
运销集团广州分公司全面加强管理，保障亚运会期间的食盐安全. http://www.gdsalt.com/Item/673.aspx

2 食盐行业行风败坏、质量低劣

[1] 冀维锋，陈桂茹，周爱文. 河北省碘盐生产企业产品检验能力调查分析. 河北医药，2010，32（6）：734

2  结果

2. 2  检验项目

目前全省12家企业自检项目基本相同，自检项目包括物理指标的白度、粒度，化学指标的氯化钠、水分、水不溶物、水溶性杂质，碘酸钾。卫生指标铅、砷、氟、钡，以及抗结剂亚铁氰化钾不能进行检验，而是被动依靠每年度的卫生监督、碘缺乏病防治、上级部门的产品抽检进行检验，合格率为0。

2. 3  检验设备

针对目前企业开展的检验项目，检验设备配备齐全，能够满足企业自检项目的检验需要，能够做到定期进行计量检定。而依据
食用盐# ( GB5461)规定的检验项目来评价，合格率为0。

3  讨论

3. 3  强化产品检验法定意识

此次检查中发现企业并未对国家标准中的卫生指标进行检验，不符合国家有关规定。

3. 4  规范使用食品添加剂

在检查中发现企业添加的亚铁氰化钾均为分析纯亚铁氰化钾，属于化学试剂，不符合“中华人民共和国食品安全法”的有关规定
。

[2] 常胜宇，周玉村，伊力夏提. 2002～2003 年新疆12个加碘食盐生产企业卫生学指标评价. 地方病通报，2004，19 （3）:98

2.1  现场卫生学调查: 被调查的12 家企业均不符合食品企业通用卫生规范的有关要求。大部分企业厂区内环境较差，地面为素土地面，也未进行绿化。个别厂生产设备陈旧简陋、工艺落后，一台粉碎机、人工加碘器就可生产食用加碘盐，几乎所有厂家都缺乏较完善的防尘、防蝇、防鼠设施，有一家企业卫生许可证过期，12 家企业均未索取碘酸钾生产企业的有效证件，1家生产企业外包装未标注生产日期，详见表1。

2.2  使用原料索证的调查: 12 家企业均未能提供碘酸钾、包装袋的有效检验报告和生产厂家的卫生许可证，这说明盐厂无索证意识。

2.3  产品标识的调查: 现场调查的12家企业的成品盐包装袋均标注了品名、厂名、厂址、生产日期、净容量、配料、执行标准，基本执行了食品标签通用标准，但有一家企业标识内容中未标注生产日期。

2.4  卫生设施的调查: 大部分企业均设有更衣设施、洗手设施和成品库。但也有个别企业无生产人员更衣设施，这很容易使企业制订的制度流于形式，无法执行。有的企业成品库是露天棚式，四面暴露，这既不安全，也不能保证产品质量。

[3]中盐发[2009]38号(2009.03.13) 关于加强食盐质量安全管理的通知

二、目前部分企业在碘盐生产过程中以化学试剂级亚铁氰化钾作为食盐抗结剂使用，违反了《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》等的有关规定。

三、碘酸钾是食盐生产中主要添加剂，各单位要到卫生部门指定的国家碘酸钾定点企业采购。要按照化学危险品管理的要求，制定碘酸钾管理制度和职责，做到专库存放、专人负责、专项保管。

[4] 该新闻，网上极多，出处略

日前（大约是2009年9月左右），国家质检总局对食盐中亚铁氰化钾含量进行了国家监督抽查，发现有2家企业（山东肥城精致盐厂、浙江蓝海星盐制品有限公司）的5个食盐产品质量不合格

    [5] 贾文水: 发展食盐专营构建社会主义和谐社会. 中国井矿盐，2006，37（2）：11

二是生产和流通方式还比较落后。我国是世界上产盐大国之一，总产量居世界第三位，但生产工艺水平还比较落后。食盐销售还是实行三级或四级批发零售和二次分装，环节多、成本高，给私盐贩子提供了可乘之机。

    [6] 彭亦光. 关于食盐安全诚信体系建设的几点思考.苏盐科技，2005（3）：21

诚信缺失已成为当前食盐安全的瓶颈。

[7] 王海燕，谷云有，杜丹，刘芳，李素梅. 现阶段我国盐业体制在西部地区消除碘缺乏病工作中的障碍. 中国地方病防治杂志，2010，25（4）：279

存在盐业管理体制不畅、碘盐销售网络不健全、市场监管薄弱、盐价高、过度精制化等问题。

[8] 孙晋，范舟，秦丽. 我国食盐业专营垄断之变异、危害及其纠补. 中南大学学报(社会科学版)，2010，16（2）：9-14

由于现实立法的缺漏和行政权力不当让与，导致盐业公司合法垄断变异，带来权力寻租和食盐安全隐患等弊端。

3  其它参考文献

[1]
张心禄，张科平. 食用盐行业的食品安全现状分析及思考.魏峰，霍军生，狄蕊; 等. 铁碘强化营养盐的稳定性研究. 食品与发酵工业，2010年 07期

[2]
「低盐食物可能有害健康，摄入超量食盐并不会增加健康风险」http://www.zhihu.com/question/29522098

[3]
Chris Kresser. ”Shaking up theSalt Myth: The Dangers of Salt Restriction.” Cris Kresser. Cris Kresser， n.d. Web. 20 April 2012.

[4]
Dahl， Lewis K. "Salt andhypertension." The American journal of clinical nutrition 25.2(1972): 231-244.

[5]
Graudal， Niels A.， Thorbjørn Hubeck-Graudal， and Gesche Jürgens. "Effectsof low-sodium diet vs. high-sodium diet on blood pressure， renin， aldosterone， catecholamines， cholesterol， and triglyceride (CochraneReview)." American journal of hypertension 25.1 (2012): 1-15.

[6]
O'Donnell， Martin J.， et al. "Urinary sodium andpotassium excretion and risk of cardiovascular events." JAMA 306.20(2011): 2229-2238.

[7]
Ron Wilslow. “Low-Salt DietsMay Pose Health Risks， Study Finds.” Health. The Wall Street Journal， n.d. Web. 14 August 2014.

[8]
重口味的逆袭？吃盐越多越健康？http://www.guokr.com/article/58388/

[9]
华盛顿邮报新闻：More scientists doubt salt is as bad for you as the government says

[10]
（张冬冬.到底该吃几克盐——美研究所报告认为摄盐过少反而易患病. 《中国科学报》(2013-05-28 第3版 国际)

[11]
少吃盐要付出惨痛的身体健康代价.http://bolinseo.blog.sohu.com/153744966.html

[12]
每天吃多少盐有益健康？http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_4bb17e9d0102w9k4.html?vt=4

[13]
我们错怪你了，盐！.http://www.guokr.com/post/400711/focus/1667404992/

[14]
Salvatore Paterna et al.， Normal-sodium diet compared withlow-sodium diet in compensatedcongestive heart failure: is sodium an old enemy or a new friend?，Clinical Science Feb 01， 2008， 114 (3) 221-230;

[15]
Institute of Medicine of the National Academies， Report: Sodium Intake inPopulations: Assessment of Evidence， May 2013

[16]
Bernstein， A. M.， &Willett， W. C.(2010). Trends in 24-h urinary sodium excretion in the United States， 1957 2003: a systematic review.The American journal of clinical nutrition， ajcn-29367.
Graudal， N.， J rgens， G.， Baslund， B.， &Alderman， M. H.(2014). Compared With Usual Sodium Intake， Low-and Excessive-Sodium Diets Are Associated With IncreasedMortality: A Meta-Analysis. American journal of hypertension， hpu028.

[17]
Lipkowitz， M. S.， & Wilcox， C. S. (2014). What Level of SodiumIntake Worsens Renal Outcomes?. American journal of hypertension， hpu067.

[18]
Sharma， S.， McFann， K.， Chonchol， M.， &Kendrick， J. (2014).Dietary Sodium and Potassium Intake Is Not Associated With Elevated BloodPressure in US Adults With No Prior History of Hypertension. The Journal ofClinical Hypertension.

[19]
Smyth， A.， O Donnell， M. J.， Yusuf， S.， Clase， C. M.， Teo， K. K.， Canavan， M.， Reddan， D. N.， & Mann， J. F. (2014). Sodium intake andrenal outcomes: a systematic review. American journal of hypertension， hpt294.

[20]
氯化钠监管起争议：饲料企业该如何维权？中国猪业，2014年第8期

[21]
假劣食盐农村泛滥：畜牧用盐卖给人吃
利润达20倍.http://news.sohu.com/20160715/n459343238.shtml

[22]
雷东铭. 加碘盐的研究.中国井矿盐，1996年4期：15-16

[23]
魏峰，霍军生，狄蕊，等. 铁碘强化营养盐的稳定性研究.食品与发酵工 2010 年第36 卷第7 期( 总第271 期)：27-30

[24]
井矿盐技术1984，4期：30

附件:

1  盐加碘并不可怕，可怕的是一直加亚铁氰化钾

作者：icestone

专家说：全民食盐加碘使儿童智商总体提高近12%。数据是如何统计的我不得而知，如果此说法属实的话，那我能肯定的判断出：中国专家没有食用加碘盐！！
    “补碘过量”导致包括甲状腺癌在内的甲状腺疾病增加，这几年，民众对全民补碘颇多质疑，一直没有相关部门来释疑解惑，终于在多家媒体报道多个地区疑似食碘过量造成的病症的时候，卫生部终于有人出来说话了。解释的总结有两条，一条是“甲状腺癌与食盐加碘有关”的说法缺乏证据，根据中国国情，补碘的益处远远大于碘过量引起的相对较小的风险。第二条则是补碘提高智商的说法。最后卫生部给自己找个台阶下，2010年开始下调食盐中的加碘量。
我个人认为碘缺乏是一种病症，确实在某些地区发生着，但是有病你就去看医生，而不是一人生病，全国人民吃药。而卫生部却轻描淡写的说，不用补碘的人群可以购买无碘盐，拜托下来到市场看看，哪个超市哪个市场能买到无碘盐？？江苏做的更过分，盐的袋子上写着“加碘盐，加钙盐，加锌盐”，根本找不到不添加其它成份的盐？我看将来一定会出现“花一样钱补五样的食用盐”！
更糟糕的是盐中的抗结剂又被曝光了，小时候家中买的盐都是粗盐，农民看盐罐回潮，就会知道天气要下雨了。但现在通过盐的变化是无法预测天气了。因为盐中有抗结剂。四川一榨菜厂出口到日本的榨菜被退回（从1980年左右就有了，很多出口转内销的食品就是被退回后只好卖给国人），原因就是查到了亚铁氰化钾！

2 天涯论坛中“关于食盐中的抗结剂亚铁氰化钾”一文的回复http://www.tianya.cn/techforum/content/837/1/86.shtml

① 【索马里富豪】2009/08/25

亚铁氰化钾[K4Fe(CN)6•3H2O]可因吸入、咽下或皮肤吸收而危害健康。处理时须戴合适的手套和安全眼镜。须始终在化学通风橱中格外小心地使用。须远离强酸。利用由煤气厂所得的废氧化物与石灰共热而得亚铁氰化钙溶液，再与碳酸钾溶液共热，浓缩结晶而制得。亚铁氰化钾（黄血盐）是狗肉贩子盗杀狗时常用的毒药，一小点就可以毒死一条狗。

② 俺没有别的办法，只好把盐买来洗水几遍再吃，这样管用吗？

③scicman 回复日期：2010-9-18

　　今天去菜场买了点虾菇，拿回家养在盆子里，老婆怕吓菇死了，加了点盐进去（以为虾菇是海水中生长的，加了盐就不会死了），刚刚还活蹦乱跳的虾菇突然就死了。然后一看盐中的成分，亚铁氰化钾！！！由于我是做微电子的，对氰化钾三个字有点敏感，上网一查吓一跳，几乎所用的食盐都加了这种抗结剂！！！。一点点食盐溶解在一盆子水中就让几十只虾菇死亡，简直让人毛骨悚然，不知道现在吃什么才安全。为了买房子辛辛苦苦打工赚钱，还要为了吃的东西提心吊胆的，寒心啊！！！

3  何新委员：
关于取消全民食盐强制加碘制度的提案（节选）

自1995年起，为减少并消除碘缺乏病，我国开始推行全民食用盐销售前强制加碘运动。　　

据报道：至2009年，我国居民食用碘盐覆盖率已接近98%。在全国各地均几乎无法购买到不含碘添加剂的食盐，这种做法在世界各国是罕见的。

一、中国应坚持独立自主的公共卫生路线，对卫生领域的国际开放保持必要的警惕

推行碘盐制度，是国家卫生部门在1980——1990年代根据联合国世界卫生组织要求中国全民补碘的建议、以及所推荐的碘营养水平标准的建议而制订的。　　

有必要指出：近年以来，国际上有资料深度揭露美国共济会及其所属基金组织与联合国世界卫生组织存在密切的联动和协作关系。国际上多有资料揭露，长期以来，该组织有些机构配合国际共济会实施控制地球人口数量增长的计划，而在发展中国家推行一系列包括健康控制、生育能力控制的措施。　　

考虑到目前非洲（众多国家）、南美洲（典型国家如海地）以及亚洲（如菲律宾）一些国家多年接受联合国世界卫生组织援助计划，但多种神秘疾病蔓延失控、人口死亡率大幅上升、公共健康状况日益低下的异常状况，本提案人认为有必要以本提案提请国家卫生部门注意：　　

考虑到2003年非典疫病的发生以及近年有关国际疫苗问题的一系列异常状况，当前中国国民的公共卫生安全问题有必要引起国家和公众的进一步关注。中国在从事必要的国际卫生合作的同时，应当坚持走本国独立自主的国民公共卫生路线，对卫生领域的国际开放与合作应保持必要的警惕。

二、目前国内推行加碘盐已见成效

三、碘摄入量过高对人体健康会造成严重危害

据有关医学研究资料表明，碘摄入量过多会引发一系列严重疾病，包括：甲状腺机能亢进、甲状腺癌症以及儿童因食用碘过多引起的弱智病、青壮年碘摄入过多而导致生育能力减弱等，其危害并不小于碘缺乏所引起的危害与疾病。　　

四、碘摄入量过多已经危害中国国民公共健康

例如河北的一份研究报告表明，碘食用量过多不仅会引起甲状腺肿，而且会对脑、肾、胚胎发育以及子代的代谢造成不良影响。　　

五、建议实行有区别、非强制地补碘政策　　

中国是一个地域广阔，饮食习惯多样的国家，并非所有的地区都需要补碘（例如沿海地区食物中即富含碘成分）。目前，中国只有部分山区因食用碘缺乏尚存在克汀病，其它大部分地区并不需要强制性地对全民、全面、永久性地补碘。　　

现实中，消费者要求加大无碘盐供应量的呼声不断，然而目前国内市场却几乎完全买不到无碘盐。以至一些需要非典盐的国民不得不到港澳地区或日本、欧美地区购买不含碘的食盐。　　

全国政协委员：何新　　

2011年3月8日　　　

请黑人回家

参考文献：

1  关于特供盐

[1] 四川积极应对日本技术壁垒，谋求突破盐渍菜出口受阻局面.     http://www.zjagri.gov.cn/html/gj ... 101.html.2002-09-10        
        今年6月份以来，四川省许多盐渍菜加工企业接到日本客户的通知：日方最近从某超市销售的中国青岛产食盐中查出含有日本食品卫生法禁止使用的添加剂———亚铁氰化物。

四川省政府对输日盐渍菜中出现的问题十分重视，召开了紧急会议，李达昌副省长和黄小祥副省长代表省政府作了重要指示，要求有关部门和企业采取以下措施积极应对：
     1．对生产盐渍菜所需食盐实行定向生产和定点供应。……

2．对盐渍菜专用盐进行严格的监督和管理。……

3．各类外贸企业和生产企业要积极应对。……三是在今后的生产加工中，严禁使用含亚铁氰化钾的食盐加工对日出口的盐渍菜。

目前，四川省各有关部门和企业正在积极贯彻落实省政府紧急会议精神，力争尽快打破日方的技术壁垒，保住并不断扩大对日盐渍菜出口市场份额。

[2] 北京市发展与改革委员会关于制定麦当劳特供盐价格的批复

http://www.bjpc.gov.cn/zcwj/ywjjwj/200508/t6476.htm2001-03-09

[3] 汉沽盐场为中南海生产特供盐. http://blog.stnn.cc/bluenight/Efp_Bl_1000590245.aspx，2005年9月14日

汉沽现在是渤海边上最大的盐场，这里产的盐供不应求，不仅供应华北地区的食盐，而且为中南海生产特供盐。

[4] 奥运会、世博会、亚运会确保食盐安全的几条新闻

① 奥帆赛食盐供应将设“绿色通道”. http://www.gzsalt.com/zixun/ShowArticle.asp?ArticleID=2973.青岛财经日报2008-3-31

青岛市盐务局和中盐青岛盐业有限公司将在奥帆赛期间开辟食盐特供“绿色通道”，从食盐生产、储备、流通、消费等各个环节，确保奥帆赛期间用盐安全。

　　市盐务局将实行分级分层责任制，并制定了“一特四专”管理措施。“一特”即对奥帆赛用盐实行特供，由市盐务局组织免费供应“奥帆赛专用盐”。另外，为保证专用盐安全，实行“四专”管理，即精选国家食盐定点生产企业、食盐包装等原料盐、包装物生产商实行专门供应，严格质量，专人管理，严格要求，精心管理；分装、生产企业由中盐青岛盐业有限公司专门生产供应，严格生产环节监管，专门生产特供盐；在市政府储备库专区储存，专人管理；在运输环节实行专车运送，专人跟车管理。

② 中盐北京公司迎奥运、保市场确保食盐安全. http://www.chinasalt.com.cn/xwzx/zydt/5ea3c8661a9760e3011ab8386ec40055.html.2008-06-24

　　刘德良书记说：奥运会意义非常重大，……要上升到“讲政治”的高度，保证特供盐的供应和全市范围内正常食盐市场的供应，绝对万无一失，绝不能发生任何问题。

③ 中盐新干公司接上海世博会1560吨绿色食品盐订单.http://www.chinasalt.com.cn/qygl/zlgl/5ea3c86627d0edb70127f579ccbb0068.html.2010-04-13

上海世博会来临之际，中盐新干公司接到上海盐业1560吨绿色食品盐的订单，这是至今为止最大的一份绿色食品盐订单。

④ 中盐上海公司加强管理确保世博食盐市场安全供应. http://www.chinasalt.com.cn/qygl/zlgl/5ea3c86627701d3c012793f880cc0064.html2010-03-25

一是加强食品添加剂管理。……二是加强食盐生产加工环节监控。……三是严格实施食品召回制度。一旦发现世博食盐出现质量安全问题，严格按照《食品安全法》的规定，实施产品召回，严禁不合格产品流入世博会。四是加强食盐运输工具的管理。……除了上面的两条外，还有紧急预案！中盐制定世博会期间食盐供应应急预案http://business.sohu.com/20100407/n271345953.shtml

    ⑤ 省盐务局局长、省广盐集团董事长兼党委书记李加云视察广州亚运会食盐供应和安全保障工作. http://www.gdgzsalt.com/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=148

⑥
运销集团广州分公司全面加强管理，保障亚运会期间的食盐安全. http://www.gdsalt.com/Item/673.aspx

2 食盐行业行风败坏、质量低劣

[1] 冀维锋，陈桂茹，周爱文. 河北省碘盐生产企业产品检验能力调查分析. 河北医药，2010，32（6）：734

2  结果

2. 2  检验项目

目前全省12家企业自检项目基本相同，自检项目包括物理指标的白度、粒度，化学指标的氯化钠、水分、水不溶物、水溶性杂质，碘酸钾。卫生指标铅、砷、氟、钡，以及抗结剂亚铁氰化钾不能进行检验，而是被动依靠每年度的卫生监督、碘缺乏病防治、上级部门的产品抽检进行检验，合格率为0。

2. 3  检验设备

针对目前企业开展的检验项目，检验设备配备齐全，能够满足企业自检项目的检验需要，能够做到定期进行计量检定。而依据
食用盐# ( GB5461)规定的检验项目来评价，合格率为0。

3  讨论

3. 3  强化产品检验法定意识

此次检查中发现企业并未对国家标准中的卫生指标进行检验，不符合国家有关规定。

3. 4  规范使用食品添加剂

在检查中发现企业添加的亚铁氰化钾均为分析纯亚铁氰化钾，属于化学试剂，不符合“中华人民共和国食品安全法”的有关规定
。

[2] 常胜宇，周玉村，伊力夏提. 2002～2003 年新疆12个加碘食盐生产企业卫生学指标评价. 地方病通报，2004，19 （3）:98

2.1  现场卫生学调查: 被调查的12 家企业均不符合食品企业通用卫生规范的有关要求。大部分企业厂区内环境较差，地面为素土地面，也未进行绿化。个别厂生产设备陈旧简陋、工艺落后，一台粉碎机、人工加碘器就可生产食用加碘盐，几乎所有厂家都缺乏较完善的防尘、防蝇、防鼠设施，有一家企业卫生许可证过期，12 家企业均未索取碘酸钾生产企业的有效证件，1家生产企业外包装未标注生产日期，详见表1。

2.2  使用原料索证的调查: 12 家企业均未能提供碘酸钾、包装袋的有效检验报告和生产厂家的卫生许可证，这说明盐厂无索证意识。

2.3  产品标识的调查: 现场调查的12家企业的成品盐包装袋均标注了品名、厂名、厂址、生产日期、净容量、配料、执行标准，基本执行了食品标签通用标准，但有一家企业标识内容中未标注生产日期。

2.4  卫生设施的调查: 大部分企业均设有更衣设施、洗手设施和成品库。但也有个别企业无生产人员更衣设施，这很容易使企业制订的制度流于形式，无法执行。有的企业成品库是露天棚式，四面暴露，这既不安全，也不能保证产品质量。

[3]中盐发[2009]38号(2009.03.13) 关于加强食盐质量安全管理的通知

二、目前部分企业在碘盐生产过程中以化学试剂级亚铁氰化钾作为食盐抗结剂使用，违反了《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》等的有关规定。

三、碘酸钾是食盐生产中主要添加剂，各单位要到卫生部门指定的国家碘酸钾定点企业采购。要按照化学危险品管理的要求，制定碘酸钾管理制度和职责，做到专库存放、专人负责、专项保管。

[4] 该新闻，网上极多，出处略

日前（大约是2009年9月左右），国家质检总局对食盐中亚铁氰化钾含量进行了国家监督抽查，发现有2家企业（山东肥城精致盐厂、浙江蓝海星盐制品有限公司）的5个食盐产品质量不合格

    [5] 贾文水: 发展食盐专营构建社会主义和谐社会. 中国井矿盐，2006，37（2）：11

二是生产和流通方式还比较落后。我国是世界上产盐大国之一，总产量居世界第三位，但生产工艺水平还比较落后。食盐销售还是实行三级或四级批发零售和二次分装，环节多、成本高，给私盐贩子提供了可乘之机。

    [6] 彭亦光. 关于食盐安全诚信体系建设的几点思考.苏盐科技，2005（3）：21

诚信缺失已成为当前食盐安全的瓶颈。

[7] 王海燕，谷云有，杜丹，刘芳，李素梅. 现阶段我国盐业体制在西部地区消除碘缺乏病工作中的障碍. 中国地方病防治杂志，2010，25（4）：279

存在盐业管理体制不畅、碘盐销售网络不健全、市场监管薄弱、盐价高、过度精制化等问题。

[8] 孙晋，范舟，秦丽. 我国食盐业专营垄断之变异、危害及其纠补. 中南大学学报(社会科学版)，2010，16（2）：9-14

由于现实立法的缺漏和行政权力不当让与，导致盐业公司合法垄断变异，带来权力寻租和食盐安全隐患等弊端。

3  其它参考文献

[1]
张心禄，张科平. 食用盐行业的食品安全现状分析及思考.魏峰，霍军生，狄蕊; 等. 铁碘强化营养盐的稳定性研究. 食品与发酵工业，2010年 07期

[2]
「低盐食物可能有害健康，摄入超量食盐并不会增加健康风险」http://www.zhihu.com/question/29522098

[3]
Chris Kresser. ”Shaking up theSalt Myth: The Dangers of Salt Restriction.” Cris Kresser. Cris Kresser， n.d. Web. 20 April 2012.

[4]
Dahl， Lewis K. "Salt andhypertension." The American journal of clinical nutrition 25.2(1972): 231-244.

[5]
Graudal， Niels A.， Thorbjørn Hubeck-Graudal， and Gesche Jürgens. "Effectsof low-sodium diet vs. high-sodium diet on blood pressure， renin， aldosterone， catecholamines， cholesterol， and triglyceride (CochraneReview)." American journal of hypertension 25.1 (2012): 1-15.

[6]
O'Donnell， Martin J.， et al. "Urinary sodium andpotassium excretion and risk of cardiovascular events." JAMA 306.20(2011): 2229-2238.

[7]
Ron Wilslow. “Low-Salt DietsMay Pose Health Risks， Study Finds.” Health. The Wall Street Journal， n.d. Web. 14 August 2014.

[8]
重口味的逆袭？吃盐越多越健康？http://www.guokr.com/article/58388/

[9]
华盛顿邮报新闻：More scientists doubt salt is as bad for you as the government says

[10]
（张冬冬.到底该吃几克盐——美研究所报告认为摄盐过少反而易患病. 《中国科学报》(2013-05-28 第3版 国际)

[11]
少吃盐要付出惨痛的身体健康代价.http://bolinseo.blog.sohu.com/153744966.html

[12]
每天吃多少盐有益健康？http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_4bb17e9d0102w9k4.html?vt=4

[13]
我们错怪你了，盐！.http://www.guokr.com/post/400711/focus/1667404992/

[14]
Salvatore Paterna et al.， Normal-sodium diet compared withlow-sodium diet in compensatedcongestive heart failure: is sodium an old enemy or a new friend?，Clinical Science Feb 01， 2008， 114 (3) 221-230;

[15]
Institute of Medicine of the National Academies， Report: Sodium Intake inPopulations: Assessment of Evidence， May 2013

[16]
Bernstein， A. M.， &Willett， W. C.(2010). Trends in 24-h urinary sodium excretion in the United States， 1957 2003: a systematic review.The American journal of clinical nutrition， ajcn-29367.
Graudal， N.， J rgens， G.， Baslund， B.， &Alderman， M. H.(2014). Compared With Usual Sodium Intake， Low-and Excessive-Sodium Diets Are Associated With IncreasedMortality: A Meta-Analysis. American journal of hypertension， hpu028.

[17]
Lipkowitz， M. S.， & Wilcox， C. S. (2014). What Level of SodiumIntake Worsens Renal Outcomes?. American journal of hypertension， hpu067.

[18]
Sharma， S.， McFann， K.， Chonchol， M.， &Kendrick， J. (2014).Dietary Sodium and Potassium Intake Is Not Associated With Elevated BloodPressure in US Adults With No Prior History of Hypertension. The Journal ofClinical Hypertension.

[19]
Smyth， A.， O Donnell， M. J.， Yusuf， S.， Clase， C. M.， Teo， K. K.， Canavan， M.， Reddan， D. N.， & Mann， J. F. (2014). Sodium intake andrenal outcomes: a systematic review. American journal of hypertension， hpt294.

[20]
氯化钠监管起争议：饲料企业该如何维权？中国猪业，2014年第8期

[21]
假劣食盐农村泛滥：畜牧用盐卖给人吃
利润达20倍.http://news.sohu.com/20160715/n459343238.shtml

[22]
雷东铭. 加碘盐的研究.中国井矿盐，1996年4期：15-16

[23]
魏峰，霍军生，狄蕊，等. 铁碘强化营养盐的稳定性研究.食品与发酵工 2010 年第36 卷第7 期( 总第271 期)：27-30

[24]
井矿盐技术1984，4期：30

附件:

1  盐加碘并不可怕，可怕的是一直加亚铁氰化钾

作者：icestone

专家说：全民食盐加碘使儿童智商总体提高近12%。数据是如何统计的我不得而知，如果此说法属实的话，那我能肯定的判断出：中国专家没有食用加碘盐！！
    “补碘过量”导致包括甲状腺癌在内的甲状腺疾病增加，这几年，民众对全民补碘颇多质疑，一直没有相关部门来释疑解惑，终于在多家媒体报道多个地区疑似食碘过量造成的病症的时候，卫生部终于有人出来说话了。解释的总结有两条，一条是“甲状腺癌与食盐加碘有关”的说法缺乏证据，根据中国国情，补碘的益处远远大于碘过量引起的相对较小的风险。第二条则是补碘提高智商的说法。最后卫生部给自己找个台阶下，2010年开始下调食盐中的加碘量。
我个人认为碘缺乏是一种病症，确实在某些地区发生着，但是有病你就去看医生，而不是一人生病，全国人民吃药。而卫生部却轻描淡写的说，不用补碘的人群可以购买无碘盐，拜托下来到市场看看，哪个超市哪个市场能买到无碘盐？？江苏做的更过分，盐的袋子上写着“加碘盐，加钙盐，加锌盐”，根本找不到不添加其它成份的盐？我看将来一定会出现“花一样钱补五样的食用盐”！
更糟糕的是盐中的抗结剂又被曝光了，小时候家中买的盐都是粗盐，农民看盐罐回潮，就会知道天气要下雨了。但现在通过盐的变化是无法预测天气了。因为盐中有抗结剂。四川一榨菜厂出口到日本的榨菜被退回（从1980年左右就有了，很多出口转内销的食品就是被退回后只好卖给国人），原因就是查到了亚铁氰化钾！

2 天涯论坛中“关于食盐中的抗结剂亚铁氰化钾”一文的回复http://www.tianya.cn/techforum/content/837/1/86.shtml

① 【索马里富豪】2009/08/25

亚铁氰化钾[K4Fe(CN)6•3H2O]可因吸入、咽下或皮肤吸收而危害健康。处理时须戴合适的手套和安全眼镜。须始终在化学通风橱中格外小心地使用。须远离强酸。利用由煤气厂所得的废氧化物与石灰共热而得亚铁氰化钙溶液，再与碳酸钾溶液共热，浓缩结晶而制得。亚铁氰化钾（黄血盐）是狗肉贩子盗杀狗时常用的毒药，一小点就可以毒死一条狗。

② 俺没有别的办法，只好把盐买来洗水几遍再吃，这样管用吗？

③scicman 回复日期：2010-9-18

　　今天去菜场买了点虾菇，拿回家养在盆子里，老婆怕吓菇死了，加了点盐进去（以为虾菇是海水中生长的，加了盐就不会死了），刚刚还活蹦乱跳的虾菇突然就死了。然后一看盐中的成分，亚铁氰化钾！！！由于我是做微电子的，对氰化钾三个字有点敏感，上网一查吓一跳，几乎所用的食盐都加了这种抗结剂！！！。一点点食盐溶解在一盆子水中就让几十只虾菇死亡，简直让人毛骨悚然，不知道现在吃什么才安全。为了买房子辛辛苦苦打工赚钱，还要为了吃的东西提心吊胆的，寒心啊！！！

3  何新委员：关于取消全民食盐强制加碘制度的提案（节选）

自1995年起，为减少并消除碘缺乏病，我国开始推行全民食用盐销售前强制加碘运动。　　

据报道：至2009年，我国居民食用碘盐覆盖率已接近98%。在全国各地均几乎无法购买到不含碘添加剂的食盐，这种做法在世界各国是罕见的。

一、中国应坚持独立自主的公共卫生路线，对卫生领域的国际开放保持必要的警惕

推行碘盐制度，是国家卫生部门在1980——1990年代根据联合国世界卫生组织要求中国全民补碘的建议、以及所推荐的碘营养水平标准的建议而制订的。　　

有必要指出：近年以来，国际上有资料深度揭露美国共济会及其所属基金组织与联合国世界卫生组织存在密切的联动和协作关系。国际上多有资料揭露，长期以来，该组织有些机构配合国际共济会实施控制地球人口数量增长的计划，而在发展中国家推行一系列包括健康控制、生育能力控制的措施。　　

考虑到目前非洲（众多国家）、南美洲（典型国家如海地）以及亚洲（如菲律宾）一些国家多年接受联合国世界卫生组织援助计划，但多种神秘疾病蔓延失控、人口死亡率大幅上升、公共健康状况日益低下的异常状况，本提案人认为有必要以本提案提请国家卫生部门注意：　　

考虑到2003年非典疫病的发生以及近年有关国际疫苗问题的一系列异常状况，当前中国国民的公共卫生安全问题有必要引起国家和公众的进一步关注。中国在从事必要的国际卫生合作的同时，应当坚持走本国独立自主的国民公共卫生路线，对卫生领域的国际开放与合作应保持必要的警惕。

二、目前国内推行加碘盐已见成效

三、碘摄入量过高对人体健康会造成严重危害

据有关医学研究资料表明，碘摄入量过多会引发一系列严重疾病，包括：甲状腺机能亢进、甲状腺癌症以及儿童因食用碘过多引起的弱智病、青壮年碘摄入过多而导致生育能力减弱等，其危害并不小于碘缺乏所引起的危害与疾病。　　

四、碘摄入量过多已经危害中国国民公共健康

例如河北的一份研究报告表明，碘食用量过多不仅会引起甲状腺肿，而且会对脑、肾、胚胎发育以及子代的代谢造成不良影响。　　

五、建议实行有区别、非强制地补碘政策　　

中国是一个地域广阔，饮食习惯多样的国家，并非所有的地区都需要补碘（例如沿海地区食物中即富含碘成分）。目前，中国只有部分山区因食用碘缺乏尚存在克汀病，其它大部分地区并不需要强制性地对全民、全面、永久性地补碘。　　

现实中，消费者要求加大无碘盐供应量的呼声不断，然而目前国内市场却几乎完全买不到无碘盐。以至一些需要非典盐的国民不得不到港澳地区或日本、欧美地区购买不含碘的食盐。　　

全国政协委员：何新　　

2011年3月8日　　　

请黑人回家

4  北京慕盛学评卫生部专家李素梅“全民食盐加碘是科学的”

《南方都市报》2009年8月14《明年下调食盐加碘量》 http://epaper.oeeee.com/A/html/2009-08/14/content_870609.htm文中说：
记者：对全民食盐加碘政策“一刀切”的质疑，你怎么看？

李素梅：当初国家实施全民普遍加碘，是因为我国普遍的地球化学性缺碘，是影响我国人口素质的公共卫生危害。全民食盐加碘有效地解决了一个严重的公共卫生问题，历史地看待，全民食盐加碘是科学的。

我国幅员辽阔，外环境、膳食和生活习惯差异大，因地制宜补碘具有很大难度，但势在必行。当年的“一刀切”成功解决了一个严重的公共卫生问题，今天改变“一刀切”，并不是否定食盐加碘，而是现实需要因地制宜的食盐加碘。

本人评论：

非常遗憾，国家碘缺乏病参照实验室主任李素梅在上述短短180个字的言论中，存在明显六个错误：

    1、“当初国家实施全民普遍加碘，是因为我国普遍的地球化学性缺碘”
    （1）见物不见人
上述理由是典型的“见物不见人”的理论。缺碘有两种，一个是地理性缺碘，一个是病理性缺碘，地理性缺典，是指人所在地理位置的水，土地，等都存在严重缺碘，造成人碘摄入量不足。病理性缺碘则是由于地理性和不合理饮食造成的缺碘。只强调地理性缺碘，就会陷入不管是不是缺碘，只要存在地理性缺碘，就必须补碘的误区。
衡量某地区是不是缺碘区，不能单独看那个地区是不是地理缺碘，还要看那里人的饮食结构和没补碘前的甲状腺肿大的发病率。国内有很多地区是轻度缺典区，但人们的生活水平高，健康意识强，甲状腺肿大的发病率也很低，低于国际5%的发病率，那么这个地区也不是缺碘区。
（2）我国是“普遍的地球化学性缺碘”吗？
什么叫普遍？地方病能说是普遍病吗？中国地域广大，有缺碘地区，有高碘地区，也有适合地区，用“普遍的地球化学性缺碘”，转变成全国缺碘，因此就要“全民补碘”，这是“以点代面”？
（3）我国需要永远全民加碘吗？

卫生部说中国是地理缺碘地区，地理环境不可能改变，因此中国要世世代代补碘，不补就会出现“严重的公共卫生危害”。这种观点是错误的，因为它只看到了地理环境缺碘，而忽略了生活条件的改善和人民健康意识的提高，会使碘缺乏疾病减少的事实。只有个别严重缺碘的地区需要长时间补碘，大部分地区是不必要的。
      2、缺碘“是影响我国人口素质的公共卫生危害”
      缺碘性甲状腺肿大，全世界公认是“地方病”，是贫困的一部份边远山区出现的疾病，1993年调查结果是我国缺碘性甲状腺肿大患者，已由1979年前的3500万，通过病区普及碘盐，使甲状腺肿大患者变为700万人。700万人相对于全国11亿人（当时全国11亿人）来说只占人口总数的0.6%，会“是影响我国人口素质的公共卫生危害”吗？把《地方病》扩大成全国病的的目的，就是为实行“全民补碘”制造理由，但这个理由是不是有的太勉强了吧。
      3、“全民食盐加碘有效地解决了一个严重的公共卫生问题”

（1）缺碘是我国“严重的公共卫生问题”吗？

什么是严重的公共卫生问题？2003年的非典才是严重公共卫生问题，甲状腺肿大只是一种地方病，根本就不是什么严重的公共卫生问题。李素梅把甲状腺肿大说成是严重的公共卫生问题，无疑是为“全民补碘”请功！
（2）只强调要解决700万人的甲状腺肿大问题，让13亿人陪吃碘盐，合理吗？
全民食盐加碘的主要原因是我国是地理缺碘地区，还有700万人存在甲状腺肿大问题。有病治病，为什么一人有病，全家吃药？根据什么强迫让13亿人陪吃碘盐？
    4、“我国幅员辽阔，外环境、膳食和生活习惯差异大，因地制宜补碘具有很大难度，但势在必行”
    （1）明知“我国幅员辽阔，外环境、膳食和生活习惯差异大”，就因为“因地制宜补碘具有很大难度”，就实行“全民加碘”，“一刀切”，这是理由吗？这个理由本身就是错误的。就是忽略大多数老百姓的利益。原来的“病区强迫补碘，非病区不补碘”的方针基本是正确的，为什么非要全民加碘？
（2）真的是“势在必行”吗？
我国的改革开放以来，政府放松了对老百姓健康的重视，降低了卫生方面的投入，造成了老百姓看病难看病贵，需要解决的问题很多，缺碘性甲状腺肿大只是一种地方病，国内有很多严重威胁人民健康的心脑血管病、糖尿病、癌症、艾滋病等疾病需要积极预防和治疗，这些病都是普遍存在的，是严重危险老百姓的疾病，积极预防和治疗这些病才是“势在必行”。卫生部放弃当时开始出现的常见病，多发病不管，而认为预防甲状腺肿大是“势在必行”有道理，有根据吗？
由于卫生部的原因造成后来把医疗当作压在中国人民头上的三座大山之一。
     5、“今天改变‘一刀切’，并不是否定食盐加碘，而是现实需要因地制宜的食盐加碘”
    （1）在这里，李素梅承认了全民加碘是“一刀切”，并提出今天改变“一刀切”“是现实因地制宜的所有加碘”，这些话是对的，从另一方面也说明了李素梅承认了全民加碘不是因地制宜。
（2）李素梅在这句话里偷换了概念，把我们批评“全民加碘”换成了“否定食盐加碘”，这两个词的概念有本质的不同，“全民加碘”是“一刀切”，是有明确的范围，是“全民”+“加碘”，而“食盐加碘”只是食盐加碘，没有应用范围。我们反对的是“全民加碘”，而不是反对“食盐加碘”。作为卫生部的专家，这样的偷换概念，维护“全民加碘”，老百姓是深感遗憾的。
      6、“历史地看待，全民食盐加碘是科学的。”
     （1）李素梅承认了存在“全民食盐加碘”，也承认了是“一刀切”，需要“改变”，还承认了“我国幅员辽阔，外环境、膳食和生活习惯差异大，因地制宜补碘具有很大难度”，上面李素梅承认的三个问题，已经明显承认了全民食盐加碘是不科学的了，可是万万想不到，李素梅的结论仍然是“全民食盐加碘是科学的”。这个结论只能暴露出李素梅内心的虚伪和无奈，暴露出李素梅的无知和无赖。
（2）论“历史的看待”

李素梅说“历史地看待，全民食盐加碘是科学的。”这句话是完全错误的。
有的政策是有时限的，是因为时间变化了，环境变化了，人员变化了，相应的政策需要改变，文件会失效，这是必然的，正常的。用现在的观点去评论过去的事情，有时是不适当的。
李素梅也想用这个理论误导我们不能用现在的观点去评价过去。但是李素梅又错了。有时限的政策的特点是当时的政策是符合当时的情况的，在当时是必须的，正确的。可是“全民补碘”被作为一项国策，卫生部因为中国地理缺碘的事实不能改变，因此扬言中国要全民补碘，至少要补一万年。当时的这项决策的根据是荒谬的、方法“一刀切”是错误的，而且这些错误是非常明显的。因此“一刀切”，过去就是错误的，现在看来更是错误的，将来也是错误的。
再举一例： “据调查，我国有3098万人生活在高碘地区，截至2008年10月，已有山东、河北、江苏等6个省份82个县647个乡镇的高碘地区停供了碘盐”。
其实高碘区不是2008年才发现的，而是1979年前就发现的，1979年的《》是有科学根据的，“病区加碘，非病区不加碘”的政策是基本科学的。可是到了1993年却实行了“全民加碘”虽然文件写道高碘区例外，但实际是“全民加碘”，这些人被无辜强迫加碘13年，到2008年才停止强制供应碘盐。过度加碘肯定会有隐形伤害，你们知道这些地方是高碘区，还推行碘盐加碘，这不是“明知故犯”“故意伤害”吗？这怎么还能冠以“全民食盐加碘是科学的”的结论呢？
因此李素梅说“全民食盐加碘”是科学的结论，是没有一点科学根据的。作为搞科学的人，作为卫生部的专家，说出这样不科学的话，实在是卫生部的悲哀、是全国人民的悲哀。中国疾控中心被很多这样的人把持，造成中国近十几年屡屡出现严重问题，中国的防疫工作能好吗？
      “全民加碘”是一种明显不科学的决策，“一刀切”是明显不科学的方法，面对明显的错误，还强调它的科学性，是明显的对人民健康的不负责！

“请黑人回家”原创论文集：

（一）原创论文

1. 中国危局分析及对策研究——中国国情教育入门教材

本书和易富贤的大国空巢都是国人必看的书，请广为宣传。

http://www.hanzuwang.com/viewthread.php?tid=56051&page=1&extra=

下面几篇文章节选自“中国危局分析及对策研究”

（1）爱滋病吞噬中国——2020年中国两三个人就有一个爱滋病？

http://club.china.com/data/thread/1011/2746/41/30/7_1.html

http://www.37ct.com/thread-57504-1-1.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/21221693.html   http://www.hxwm.net/forumdisplay.php?fid=122

（2）央视“春宫楼”是中国改革开放三十年来文化战略彻底失败的标志

http://blog.sina.com.cn/s/blog_53a7a0250100suh6.html

（3）中国人对食品安全的十大错误认识

http://blog.sina.com.cn/s/blog_53a7a0250100xow7.html

（4）剩女、剩男问题的量化简析

http://blog.sina.com.cn/s/blog_53a7a0250100xow1.html

（5）末日使者——转基因怪物的危害性分析

http://blog.sina.com.cn/s/blog_53a7a0250100sunp.html

http://www.huanghanzu.com/read.php?tid=16727

（6）第3章计划生育和转基因的灭种性质及二者关系的分析

http://www.hanzuwang.com/viewthread.php?tid=56513&extra=page%3D1

（7）中国经济危机分析及对策研究

（8）中国30年食品医疗大事记

http://www.hanzuwang.com/viewthread.php?tid=56136&sid=W077bI

http://www.hanminzu.net/bbs/viewthread.php?tid=296156&page=1&extra=#pid2947257

（9）第6章
中美战争、颜色革命与2012

http://www.hanzuwang.com/viewthread.php?tid=56514&pid=443444&page=1&extra=#pid443444

（10）第7章
中国各领域的汉奸分析及对汉奸的忠告与警告

http://www.hxwm.net/viewthread.php?tid=56048

2. 食盐添加剂与少吃盐的危害（2.0版）

http://bbs.hanchc.com/thread-85943-1-1.html

http://group.baike.com/hanfu/bbs/KVVEDX0VEBVRSHABV/page/1

http://www.hmznet.com/read-htm-tid-530.shtml

3. 揭穿袁隆平转基因推手的真实身份

http://216.24.199.190/post.php?action=reply&fid=85&tid=104965

http://www.huanghanzu.com/forum.php?mod=viewthread&tid=16726&highlight=%D4%AC%C2%A1%C6%BD

4.  随意补充微量元素和维生素是错误的——以补锌为例说明

http://www.huanghanzu.com/forum.php?mod=viewthread&tid=16845&page=1&extra=#pid139962

    http://216.24.199.190/thread-104810-1-1.html

5. 世博会中国馆是埋葬13亿中国人的坟墓!

http://www.huanghanzu.com/forum.php?mod=viewthread&tid=18300&highlight=%CA%C0%B2%A9%BB%E1

6. 北京奥运鸟巢是魔巢，水立方是棺材

http://www.huanghanzu.com/forum.php?mod=viewthread&tid=17026&page=1&extra=#pid140089

（二）综述论文

7.  详说饮水与健康（3.9版）

http://bbs.hanchc.com/thread-85942-1-1.html

http://www.szhgh.com/Article/health/baojian/201611/124695.html?t=1480216637649

8.  环境保护简明教材（含健康居室的建立）

http://www.huanghanzu.com/forum.php?mod=viewthread&tid=16724&pid=155959&page=1&extra=#pid155959

http://216.24.199.190/viewthread.php?tid=105047&pid=749818&page=1&extra=#pid749818

9.  垃圾焚烧、二噁英、环境激素、农药和除草剂

http://www.huanghanzu.com/forum.php?mod=viewthread&tid=24394&page=1&extra=#pid144915http://216.24.199.190/viewthread.php?tid=105050&extra=

（三）请黑人回家整理的文章

10.  如何避免转基因（一页纸）

http://www.huanghanzu.com/forum.php?mod=post&action=edit&fid=41&tid=16721&pid=128746&page=1

http://216.24.199.190/thread-57506-1-2.html

11. 茅于轼极可能是汪精卫的三太子

http://www.huanghanzu.com/forum.php?mod=viewthread&tid=17027#lastpost

http://bbs.tianya.cn/post-worldlook-445895-45.shtml

12. “中国雾霾无核论”与“日本核辐射无害论”违背科学常识(3.0版）

http://216.24.199.190/thread-104986-1-1.html

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西行骆驼

强制补碘是中国人的悲哀，身边很多同事和亲人都出现了碘过量引起的甲状腺疾病，很多人都做了手术，就和食品添加剂、接种疫苗、大范围推广转基因作物等等行为一样，中国已经处在广泛的人为造毒、强制服毒的局面——众生业力不可思议。