健康饮食有十二项原则：
第一是吃五谷类；
第二是吃结种子的蔬菜；
第三是吃有核的果子；
第四是吃当地的食物；
第五是吃当季(盛产)的食物；
第六是吃成熟的食物；
第七是尽量完整(连皮)食用；
第八是吃熟食以水煮为主，忌油炸；
第九是部分生食；
第十是禁食(断食)；
第十一是去三害；
第十二是肉食的问题
五谷最养脾，天生万物，独厚五谷生.长在长江以南的谷类，有糙米、小米、红米等；生长在长江以北的有
大麦、小麦、燕麦、荞麦等每餐一定要吃五谷杂粮，而且比例最好占总摄入饮食的50％～60％
糙米的营养远胜于精致白米，如糙米中的钙含量是白米的1，7倍，铁含量是2，75倍，烟碱素是3，2倍，
维他命B1高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍，纤维素则高达14倍
所有的谷类其实都是由植物最精华的种子所组合的，而种子都带有胚芽，富含旺盛的生命力。一颗小小的
种子就可长成枝繁叶茂的植物，其生命力可想而知。而且植物的种子可以长久保存，而不变质，例如莲子
能保存两千年以上仍然活着
调味料中有三大害:
油脂之害:如果一定要吃油，那么就要买冷压的橄榄油，绝不可买氢化过的油。除了橄榄油以外，其他的油
都不适合，不管是葵花子油、红花子油、大豆油。至于动物油就更不用说了，害处多多
精盐之害:俗话说“南甜北咸，得病根源”长期过量吃盐与引发各种致命慢性病的高血压有密切关系,一般来说
，每日食盐的标准为5克,过量易患中风食物中盐分含量过高，患白内障的可能性就会增加，造成视力损伤
看不清
精糖之害：砂糖大量存在于饼干、蛋糕、甜品中，而患子宫肌瘤的病人，都是爱吃甜食的 促使细胞老化，
头发也会变白变黄，所有精制的令人垂涎三尺的食物，几乎都添加了大量的油、盐、糖 |
2008-10-23 09:57