肉食的卫生问题。

禅音

2007-02-25 13:20

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在自然界里，有一条长长的食物链：植物“吃”阳光，空气和水，动物吃植物，大动物或人吃小动物等。吃肉被认爲是吃“食物链上的顶端”。

当今世界，环境污染问题日趋严重，所有的农田，牧场和水域都已都已被各种有害的化学物质所污染。这些污染物质有农药，化肥，各种有机和无机的化合物以及其他的工业污染等。动物对环境及食物中的污染物质优很强的“富集作用”。也就是说，动物通过吃大量的植物而使有害物质大量地积存于体内，其体内有害物质的浓度往往比环境及食物中的要高。例如，据调查，中国浙江省萧山县某池塘养殖的各种鱼通过吃水中的藻类及浮游生物等而使鱼肉中的一种杀虫剂六六六的浓度比池塘水高十几倍到八十多倍。又如，在农田中喷洒的DDT，是一种剧毒物质，能引发癌症、不育症及严重的肝病。DDT能溶于动物的脂肪中，而且一旦贮存其中就很难分解。因此，牛吃草或其他饲料时，所吃进的DDT及类似的农药大部分会留在体内。所以，当你吃动物时，动物在一生中所吃进的农药大部分都会被你吃下去。由此可见，在整个食物链中，最高的消费者往往是最大的受害者。因而，一个人如果成爲食物链中最高的消费者－－吃肉者时，那麽其体内的农药含量也一定是最高的。实际上，动物体内DDT的含量是蔬菜，水果和草的13倍。美国衣阿华州立大学的实验证实，人体内的DDT大部分来源于肉食。

肉中的毒物还远不止于此。在肉食加工过程中，肉类食品被添加了各种抗氧化剂，发色剂，防腐剂，色素，品质改良剂和香料等添加剂。以“改善”肉的色质和品味。牲畜在饲养过程中也被施用了许多化学药物，以使之加速生长和繁殖。爲了最大限度地提高産肉量以获取更多的利润，牲畜被强迫喂食，注射激素以刺激生长，并服用开胃刺激药，搞生素，搞寄生虫药，镇静剂及化学混合饲料等。1971年7月18日的《纽约时报》报道：“对消费者最大的潜在危害是那些看不见的污染物：沙门氏菌（一种可致病的肠杆菌），以及农药，硝酸盐，亚硝酸盐，激素，抗生素和其他化学药品的残留物。”这些物质大多爲致癌或致畸物质。实际上，许多牲畜在宰杀之前就已经死于这些物质了。

自从过去的农场演变成今天的饲养工厂之后，牲畜们再也没有见到过阳光。它们在拥挤压迫的恶劣环境里生活着，等待着最终的屠杀。所谓的高效养鸡厂就是一个很好的例证。据美国《芝加哥论坛》报的文章描述：在养鸡厂中，鸡蛋在顶层孵化；幼鸡被施用刺激药和麻醉药，并被强迫喂食；且呼吸不到新鲜的空气。每当它们长大一些，就被宰杀。这种违备自然的饲养方式不但使鸡的体内生理失衡，而且也扭曲了它们的自然习性。因此，它们经常生患恶习性肿瘤及生长畸形。
牲畜一经屠宰，其尸体中的蛋白质便开始凝固，并分泌一些自我分解的酶（植物有坚硬的细胞壁及简单的循环系统因而不易腐烂）。不久，便形成一种称之爲尸碱（或称尸毒）的变性物质。由于动物死后这种尸碱形成得很快，使肉，鱼和蛋等分解腐烂得极快。所以，当动物经屠宰，冷藏，熟化，运往商店，采购，拿回家，贮藏，烹调，最后食用，直到我们入口时，可以想象已经腐败到什麽程度。

正如前文中所提到的那样，我们的消化系统不适于消化肉食。肉食在人的消化道中移动得很慢，需经五天才能排出体外（素食则仅需一天半）。其间，腐烂的肉食所産生的有害物质不断地损害着消化器官。充满各种分解物质的肉食会在食肉者的结肠中産生一种毒性环境，使其过早损坏。

生肉是处于腐烂状态的物质，会玷污厨师的手及其它任何被接触到的东西。英国卫生官员在一次发生在屠宰厂的突发性食物中毒事件之后，曾告诫家庭主妇们说：“接触生肉时要视之如同牛粪”。烹调过程经常是杀不死病菌的，特别是未熟透或经烧烤的肉食经常引发病患。

肉食的另一个危害是，牲畜经常患病，且经常被肉厂及检验人员所忽略。若牲畜生了癌或肿瘤，则经常只是把病患部位切除，其余整个尸体照样出售。更有甚者，那些被切除下来的“病肉”，会被用来制作香肠或热狗(一种红肠面包)等，并美名其曰爲“杂碎肉”（“PARTS”）。在美国的某个地区，尽管有例行的检验程式以监督牲畜的屠宰，但是有一次竟然会有25000头患眼癌的牛被一次性出售。

某些肉制品，例如肉松，由于加工过程中热处理时间较长，因而被充许使用某些病畜肉作爲原料，这种肉被称爲“条件食用肉”，即在一定条件下进行“无害化”处理之后可供食用的肉。所谓无害化处理，一般爲高温加热，药物消毒，盐腌或切除病患部位等。例如，经无害化处理充许销售的病畜有：患有口蹄疫，布氏杆菌病和非全身牲结核病的牲畜，以及患有水泡病和轻度猪瘟，猪丹毒和猪肺疫的猪等。

一次，着名的素食医生凯洛格博士(Dr. J. H. Kellogg)在一桌素席前曾这样说：“我们进食时无须顾虑所吃的食物因患何病而死，这是多麽愉快的事啊!”

禅音

2007-02-25 14:16

2^#

尤其是现在的动物都用饲料喂养，大多填加了激素，甚至鳝鱼因是雌雄同体，还被用避孕药来喂养。人吃了，特别是让孩子幼小的身体去处理这些高新垃圾，必然对孩子的生育系统产生影响。从小就开始不堪重负，如何能健康成长。

人类不说史前，就说现在进化的几千年，世界的巨变也就在这百年之间，层出不穷的新鲜毒素，都是我们身体根本没用见识过的，就象出厂的产品根本无法识别的东西，给他弄进去只能有害。我们的脾胃运化不了防腐剂，我们的肝脏只能惧怕化学毒素，我们的肾脏被激素会给毁掉。而且我们从娃娃就开始这样触毒行动，我们的身体在顽强的工作着，但终是会寡不抵众，最后重病染身，回天无力。关爱生命就先从自己的身体开始吧。

[ 本帖最后由禅音于 2007-2-25 14:36 编辑 ]

bay

2007-02-25 19:04

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我不相信科学,但我知道猪是怎么养大的,猪从来不洗澡,吃喝拉撒都在一个坑里,奇臭无比,更别提作定期作体检了.
看人吧,爱干净的,一天洗二个澡,涂脂抹粉的,定期体检,还经常生这病那病的,我不相信猪的尸体比人的身体会更健康.

桥峰

2018-12-30 11:17

4^#

我觉得肉食食有基因或者NDA的，人的代谢系统也不是万能，不会百分之百的代谢出去。何况我认为基因或DNA是代谢不出去的。。相反素食虽然有各种药，但是人体的代谢功能还是能代谢出大半部分的。虽然不太懂所谓的科学。但是我始终认为自己的观点挺正确的。何况灵魂层面的东西，动物也是有情众生，被杀的时候也会恐惧，恐惧我认为也是一种情绪的释放。。就像水知道答案的科学实验一样。动物被杀的恐惧也会改变自身的水分子变化。人吃的这样的肉，能好就怪了。试问这种肉里的水毒和尸毒是成基因或DNA呈现的，人的身体代谢功能能代谢出去吗？相反蔬菜顶多就是打点农药，至少身体知道这是毒，能代谢出去。

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