三七养生
首页 会员室(13) 短消息

三七养生

姐妹们,你们谁会做饺子皮?

菡萏
2009-04-14 09:50
1#
教我一下吧,孩子特爱吃我做的饺子,可是我自己总是做不好饺子皮。请告诉我比如说一碗面粉倒几碗水什么的,是温水还是开水,然后就只能靠我自己练了吧。

谢谢了,先:handshake
悠悠娘
2009-04-14 13:42
我觉得水的量不必要量化,自己掌握。开始少放点,觉得太干,再慢慢放。

用温水就可以了吧。
zhf_liu
2009-04-14 14:14
我也同意2楼的说法.:)
jingetiema
2009-04-14 14:24
面不要和的太硬,偏软一点好。
xiaolili
2009-04-14 17:51
哈,楼主有空的时候多包几次饺子,慢慢就会把水和面的量掌握好的
starteers
2009-04-14 19:22
好象是大约3杯面粉1杯温水 或冷水(体积比),水要一点一点加,不同的面粉吸水率不同,随时调整。 刚开始和面的时候面团稍微硬一点没关系,揉好之后一定要盖上湿布醒一段时间 (20分钟)左右,醒后的面会软一些,筋道一些。开始和面的时候加一点点盐(小半匙)也会有帮助。

祝好运
doraye
2009-04-14 22:33
我觉得开水和的面好,包的时候不容易破,也较好消化.
菡萏
2009-04-14 23:44
太谢谢各位了,这里的姐妹们真好!!我好好练练。:handshake

确认操作

您确定要执行此操作吗?

确认

确定要执行此操作吗?