粳米

妙玉

2009-06-12 21:08

1^#

谁知道粳米是什么。

starteers

2009-06-12 22:54

2^#

gogole了一下，发现了一篇很好玩的考证文章，很长的
http://greenisland.csie.nctu.edu.tw/wp/2005/07/27/157/

摘要就是：“《傷寒論》中的粳米有可能就是泛指我們現在所食用的稻米，而非糯米” “粳米不會是糙米，但至少是胚芽米或是精白米之間。假如我們再考慮古人樁米的技術，則粳米可能是介於胚芽米和精白米之間。”

我们这的米大体分两种，短米（又叫寿司米）跟长米（香米）。短米跟国内的东北大米很像，应该算粳米吧。

缇缇

2009-06-13 08:48

3^#

粳米就是短而圆的精大米

妙玉

2009-06-13 18:45

4^#

长知识了，这个网站真好，很幸运，谢谢

银杏茶

2009-06-13 19:26

5^#

粳米为粳稻所物，水稻分粳稻和籼稻，因气候所致，我国北方一般种植的都是粳稻，稻谷经碾磨后就是人们平常吃的大米，也就是粳米，南方基本都种植籼稻。

忽然想起

2009-06-22 15:42

6^#

我在市场里买过粳米，还保留着胚芽，但整颗米是白色，不像糙米那样看上去有点绿绿的。

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粳米

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