健康万灵丹——小肚子进食法(转贴)

doraye

2009-07-14 11:03

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健康万灵丹——小肚子进食法(2009-07-11 14:50:35)标签：健康饮食习惯进食万灵丹小肚子少食细嚼慢咽杂谈分类：健康生活—战术兵法

请问大家：你们吃饭的习惯是如何的呢？是吃到什么感觉时停筷子的呢？是还能再吃一碗饭的时候（8分饱）就停了呢？还是吃到只能再吃几颗花生（10分饱）就停了呢？还是一点都吃不下去（12分饱）才停呢？你们吃饭的速度如何呢？一般一顿饭要吃多久呢？每口饭或菜都是咀嚼成液态才咽下的吗？以苹果为例的话，一个中等苹果（150g-200g一个）你们啃完要多长时间呢？吃的每口的大小是怎样的呢?比如吃饭,你一口饭里基本上含多少颗米呢?5颗？10颗?30颗?50颗?

这些问题我在私下已经问了很多人，大部分给我的答案都是吃得很快，吃得很饱，偶尔会遇到一、两个说"我都是吃7分饱的，并且我吃得相当慢，我吃饭是最慢的"，仔细问问他有多慢的结果是,他的速度基本上也是一顿饭（不到2两的米的饭，饭比菜1：2或1：3这个量）能吃40分钟。当然，这跟普通人10-15分钟一顿饭比是很慢很慢了。我自从开始吃排毒餐后都慢多了，基本就是这个速度，记得去年跟同事出差去长沙，就50分钟的飞机，一人发一盒饭，她吃完了我还剩一半多，我努力加快了速度，好努力好努力才终于在快降落前吃完！可见跟普通人比我真的已经超级慢了。但就这，在我现在看来，就这个速度还是实在还是太快太快了！实在是远远不够呀！这都叫慢啊?大家肯定不理解，容我慢慢说。

樊馨蔓是大导演张纪中的老婆，是《感动中国》的总导演，她的博客《生命不仅仅如此》上详细讲了李一道长给她辟谷的经历，更主要地是分享道家几千年的文化，非常精彩，大家有空可以看看。

安静今年5月时参加了李一道长在北大的讲座，中午，几百人跟李一道长一同在北大食堂吃了次饭，在场所有人都只吃了平时的四分之一的量就觉得饱了，不少人都吃得打了隔。而李一道长吃得更慢更少！

大家都知道我有个健康活化石妹妹吧？我博客上以前有介绍她的文章：《我身边的健康活化石》和《健康活化石的美国奇遇》。之前我一直以为她的健康是因为从小就以吃素食为主，但仔细想想这个理论难以成立。因为寺庙里的和尚尼姑都吃素长大的也健康不到哪里去。后来觉得应该是要吃健康素，可即使是吃得很健康的素，也难以有人象我妹那么健康。所以，我始终都很困惑。

而现在看来食物都不是最关键的，我仔细问过，她从小到大从来都没有让自己吃撑过！（跟她相比我正好相反，从小几乎都是不吃撑不下桌子，只要桌上还有没吃完的，不管已经多饱了我都肯定还能塞下去，所以我妈就越做越多，我也越塞越多！在外面吃好吃的更是肯定是我最后一个下酒席！经常撑得走路都走不动！）而她从小吃东西就相当慢，相当少！她自己说，从小跟她的兄弟姐妹比，她是最不能吃的，所以她妈从小就说她脾胃虚弱，不能吃呀！可不弱嘛！所以带着她不停看中医吃中药，结果也没效果。后来发现这孩子吃这么少还长这么壮也没什么病才放心了！她的表哥和表妹们从小就听大人话，吃饭乖，吃得又快又多，但都长得又矮又瘦小，而她却又高又壮！现在她已经1米71了。才18岁，还有长的空间。还记得我第一次榨汁给她喝的时候，150ml的汁半小时都喝不完！虽然我也知道汁要慢喝，我也一直自诩为喝汁慢的榜样，因为我妈他们都两口就喝了，我比他们慢多了！但一见我妹这喝的速度，也无语了，我实在纳闷就那么点汁至于喝那么久嘛！现在那知道那是她的本能使然！我也问了她“从小到大有没有过吃得快吃得饱的时候呢？从来都没有过吗？不可能的吧？”她告诉我，“吃饭没有过，但吃水果有过一次，那就是有次考试时心情不好，吃很快吃了3个大苹果，”我问她有多快？她说那次真的吃得特别特别快！（我当时是跟她电话沟通的，听她当时强调的语气，感觉真的很快，我就猜想，难道她一分钟就吃完了很多？）结果她说：“那次吃得太快了，半小时就把三个大苹果吃完了！难受死我了！再也不敢了！”天！我听了差点没晕死，这还叫快啊？！这就相当于10分钟吃一个苹果！！而这个速度是我特别注意的情况下才细嚼慢咽才能达到的结果！真是服了她了！而李一道长的速度基本比她还慢一倍。所以可想而知！难怪安静说李一道长白白胖胖，皮肤好的不象话！而我妹妹也是，白白胖胖的，真的，我之前真的都受不了，完全无法理解。她吃那么点东西腿居然那么粗，肉居然那么多！但她真的吃得超级少，她经常全天喝水什么都不吃感觉一点都不饿。现在我才找到了根源！

所以说看起来一样胖的人，胖的本质是不一样的。一种是李一道长和我妹这种真有营养的胖。一种是假胖。现在人都是假胖的多。所以一断食少食必然会体重减轻很多，只有减到最低后才会重新吸收而长胖。

所以，如果有人对我进行健康咨询，我的第一个建议就是：改变饮食习惯首先必须改变进食速度，而其要领就是“小口细嚼慢咽定时”这八字箴言：

“小口”是指每口都要小，只有每口送进去的小了，才是后面健康地咀嚼吞咽的基础。就象喝水这样不用咀嚼的液体，进食的关键就是小口！想想输液的时候，那一滴一滴地多慢啊！人体血液循环的速度是有限的，喝大口了，一下这么多下去一样会对身体造成伤害！

“细嚼”就是仔细咀嚼，安静说李一道长是让在场的人每吃一口就放下筷子嚼三十下才吃第二口。我记得我最开始听说一口要嚼三十下的时候，就试了，根本做不到，才嚼到15下我还没咽它自己就顺着喉咙自己滑下去了。但后来多试几次之后嚼三十下就没问题了。习惯的养成就是一个过程，刚开始时虽然不至于每下都放筷子这么麻烦，但这样也不失为养成好习惯的一个好办法!养成好习惯后，现在我每口觉得嚼50下有时都不够。不管采取什么办法,但咀嚼充分是肯定的！不管咀嚼多少下，目的就是一定要咀嚼成液态才咽下！仔细咀嚼后，有些食物纤维咀嚼不成液态的就宁可吐了也别咽了，因为身体也吸收不了，吃进去也是负担！当然，“细嚼”也是在“小口”基础上的细嚼，如果是大口吃基础上的细嚼的话，虽然也是咀嚼成液态才咽下，但太大口了，每咽一口时在胃里等着的消化液的量是有限的，处理不了那么多，所以必须是“小口”基础上的细嚼！当然，反过来，也只有“小口”做到了才能真正做到“细嚼”，你一大口送进去，一嘴包得慢慢地，怎么嚼都难以做到细嚼呀！所以，必须“小口细嚼”！

在小口细嚼的基础上，“慢咽”就是自然而然的事情了。每小口慢慢送入嘴里，仔细咀嚼，充分享受食物的美味，然后再缓缓咽下，是多么幸福地一个过程啊。。。多么地享受啊！当然，还要强调的是,是每一小口咽一次哦,不是每口很小，但很多口才咽哦...

最后，“定时”是保障！李道长他们吃饭一般是40分钟到一小时。大家乍一看这个时间会觉得这也太长了。当然，你可以吃得比这短，意思是不能超过1小时。这个“定时”是怎么来的呢？有人前面三条都做得很好了，又有充分的时间，按平时的食量准备好了食物，就按前三天认真吃，吃了很久，终于把准备的食物都吃完了，结果真的是感觉撑死了！撑得难受死了！为什么会这样呢？不还是一样多的食物吗？凡是做到了“小口、细嚼、慢咽”的人都会发现时间过了很久了才吃了一点点，废话，吃慢了嘛。。。呵呵。但大家想不到的是这样吃到1个小时基本就会有跟平时差不多的饱腹感。我爸爸妈妈第一天中午试了一下的结果就是吃了一小时，比平时多吃了一倍的时间！（他们以前半小时吃完，那已经是我要求慢慢吃的结果了）但只吃了平时的一半，但已经感觉饱了吃不下了。而晚上一般晚饭前会有点点饿了想吃饭，但那天中午那么吃后，明明少吃了一半，但晚饭之前还是感觉是饱的。真的很神奇！当然，吃到一小时时虽然感觉饱了，那其实就是七分饱的感觉，是饱得很舒服就不想再吃了的感觉。当然，如果非要还吃肯定还吃得下，但肯定会撑的，所以都不想吃了。并且这个七分饱跟以前控制自己的七分饱完全不一样。以前我爸爸也知道吃饭要吃七分饱，所以会强行放下筷子，但经常输给旺盛的食欲，经常吃完饭了都还忍不住还要吃点水果，才觉得舒服。（别看我拿我爸说事，我和我妈比他还有过之而无不及。大家都是这样的，所以你们这样都是正常的。呵呵）但这次改变之后的这种饱很不一样，就是饱得不想吃了，没那么谗了，没有旺盛的食欲了。并且很简单就做到了！这话从我爸嘴里说出来并且我爸都做到实在是太不容易了！为什么这么说呢？我爸理论上是很明白的，但行动力很差的，基本上属于中午吃饱饭在聊天的时候会说少食好，晚上该不吃饭之类的话，我妈就说好，晚上不做饭了。但真正一到晚上我妈真没做饭真不吃的话，我爸就会去煮面来吃，你要是问他，不是说少食少吃一顿吗？他会正经地告诉你“现在早上那顿已经没吃了嘛。慢慢来，少食别走急了，甲田说的。”所以，我这个行动力这么差的爸爸都能这么轻而易举地做到，你们试试就知道有多简单了！可见饱腹感不取决于你吃进去多少，而是你吸收了多少，在“小口细嚼慢咽”的基础上，虽然跟平时比吃进去的少了，但实际消化得更多，所以感觉足够饱了，自然就吃少了！所以“定时”是保障，是舒服地保障七分饱。吃久了会撑的。不信你也可以试。

那普通人刚开始具体怎么改呢？很简单：一般就跟自己之前那顿比，这就象练瑜跏一样，不要跟别人比，永远跟自己比。每天比之前有进步一点点就很好了！每次比之前每口小一半，多咀嚼一倍的时间，咀嚼成液态才咽下，连喝水也尽量小口，把吃饭速度放慢一倍。放慢咽的速度，只吃1小时。基本上一个苹果能啃上15分钟以上就比较合适了，半小时就更好了。这样的速度下，一顿饭吃40到1小时，这样就自然少吃很多了，虽然少吃了，但感觉跟以前吃得快的时候一样的饱，这就是由于充分咀嚼后，消化酶充分分泌后充分吸收的缘故。所以务必做到这一点，改变就会很大的！大家可以试试小口慢吃的情况下，吃一个小时，看能吃多少，虽然每天同样地吃饱的感觉但实际每天吃的量会减少的，当形成习惯后，那个量基本就是合适您的量。

[ 本帖最后由 doraye 于 2009-7-14 11:13 编辑 ]

doraye

2009-07-14 11:05

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有急性子想快点把速度练慢的人，建议用苹果之类可以啃的水果来练嘴，我妹能啃半小时，多练几次后自然就能养成小口细嚼慢咽的习惯了！（急性子真的该练练，对改变性格都很有帮助！太急噪的人难成大事！我就是个急脾气！所以得好好练练，跟我妹学习！）

我想这么多人或素食或单一或健康饮食效果差这么远的原因估计就是吃东西的习惯，习惯越差的人无论吃再健康的食物效果都好不了！习惯越好的，象我妹这样的，就在食堂吃普通的食物，身体都那么好！而那些百岁老人也不都是由于其有同样的好习惯吗？其实其中的原理也简单，当每口很慢很慢时有充足的时间和机会供身体分泌更多的酶和消化液，这样消化得好吸收才好，所以才长得好。当然，在好习惯地基础上吃健康的食物身体才能真正好起来。

很多人都一试就灵，

我给“雪晴”姐姐提了这个建议后，以下是她第二天给我回的：
“你应该给这种小口少食的吃法统一一下叫法，起个好听的名字。我今天试了。我吃的是，玉米粒•大米•高梁米•糙米•胡萝卜•牛蒡一起蒸的饭，吃时加了一盒裙带草丝，和我自己做的味噌（炒过的加了圆葱）。我吃了50分，一是我们中午只休1小时，二是我吃的肚子胀的也吃不下了，还马上去了BB，量还不少。量果真只吃了昨天的1/3，饱的要死。我的体会有二。一是，用极小的勺子吃比较好掌握量。我用了只有小指粗的勺子，其实是搅咖啡用的。二是，边吃边看感兴趣的电脑或书，速度自然会慢下来。”
几分钟后又给我发了第二封邮件：
“又去一次厕所了，肚子还叫个不停，好像效果很好。”
第三封邮件：
“忘了说，一直我吃一个苹果大概5分钟都不要，哈哈哈。”
我也给"星星"姐姐说了，以下是她第二天给我回的:

"妹妹告诉我细嚼慢咽的方法后,我从昨喝剩余的果汁和吃中晚饭及吃水果喝水时都按你的方法做的,你的方法来的真是时候,我在前几年有过一段时间向我先生学习吃饭细嚼慢咽时一餐能吃近一小时,我婆婆说我菜都吃凉了,但后来不知从啥时候起又快起来了,前段时间我先生说我是在浪费,浪费食物浪费身体还浪费马桶和水,还有钞票,呵呵,我开始反思了,所以这段时间我多数时候吃饭减慢速度了,你昨告诉你的方法后,我更加严格注意细细嚼慢慢咽,吃一餐的时间跟之前差不多三\四十分钟,自我先生烧菜以来,他的菜量掌握得很好,基本我都是处于八分饱的状态,想再吃也没有了,昨中午我吃一个豆包还剩一点,却怎么都吃不下了,要是放在以前我一口就干掉了，菜也是，中午三盘菜中一盘菜还剩下一点吃不下了，晚饭的菜都适当的减了些量，吃得不撑又很舒服。最明显的是喝汁，我今早大概150ML的果汁从八点四十开始喝的,到现在九点五十五才喝完,我以前从没这样喝过果汁,在嘴里含一下再咽下,而且很小口,反倒没有很饿的感觉,我先生也开始这样喝,300ML果汁喝了一小时，正如妹妹说的，并没有以前喝了很多却还饿的感觉，真不错，这样能节省很多果汁哦，效率很高，真的非常感谢妹妹！"

还有小鱼姐姐回的:

不为吃多了找借口，只为少食找方法，用这种方法吃了2餐饭，饭量是平时的最多四分之一，还不感觉累，以前我为了少食，打思想集中在食物、牙齿、舌头上的方法，很累，这种方法不累，挺快乐！

实在是太多了，不胜枚举啊!

再说我爸，在这么试了的第二天早上BB时间就比以前提前了。第三天有人请客他要出去吃，一般他出去吃都会吃肉，回来第二天就不会拉，得隔一天才拉。我以前每次都说他该全天单一来排毒，但他实在是很难空腹这么久是必须要吃饭那种人，之前也就是脸上那包把他逼得没办法了他才全天了5天，所以对于我爸BB始终不够通畅又不肯少吃排毒，我也没办法。但这次这么改变了之后，爸爸出去照样吃了肉，但吃得慢，咀嚼充分，自然就吃得少，结果第二天不光拉了，还拉了两次，搞得我爸非常高兴！说这个太神奇了！他一定会坚持下去的！而我妈正好跟我爸相反，我妈一直是爱腹泻的人，所以她跟我爸一起出去吃饭回来两人的结果就是，我妈半夜就会回来拉肚子，我爸是隔一天不拉。其实都是不太正常的表现。现在改进了吃法后，我妈回来反而不腹泻了！他们两的不同变化却说明同一个道理，那就是饮食习惯改变后，自然会有好转反映！百试百灵啊！真是“健康万灵丹”！有人看到这儿会说，"那这么看来，吃肉慢慢吃都行了?"理论上没说不行,李道长也没说不能吃。但樊导博客上的案例却都是根本不再想吃肉了，只想吃青菜豆腐.为什么呢?其实也很简单，如果你仔细咀嚼肉的话，前几口的味道就是调料的味道，再接着嚼的话就没味了，越嚼越难吃。而植物性食物完全不同,越咀嚼越香,越能吃出食物的原汁原味,特别是生的没加工的食物,味觉会很快恢复!记得以前我第一次跟我妹一起吃火锅时,看着她生吃西兰花,一副享受地样子，怎么看都觉得不可思义!现在终于理解了!不是她有多神奇,那就是本能!当我们都找回本能时,就都这样了!以前我也知道细嚼慢咽好，我的吃饭速度跟普通人比已经很慢了。但实际都还差得远!还记得以前有个朋友听我说了要细嚼慢咽后试了之后告诉我说不行,说肉一嚼就没味了，特别是水煮白肉蘸调料吃，一定只能嚼几下然后马上咽,就是没嚼烂在咽那一下是最爽的。我实在是无语...所以说，好习惯都是良性循环的，越吃得健康越细嚼慢咽,越细嚼慢咽就越喜欢吃健康的食物.并且以前我爸总是白天坐那里看书就会打瞌睡，如果去外面吃了肉的话更是瞌睡得厉害。看看周围很多人，虽然也早起，但白天就是会打呵欠打瞌睡，实在是精力不充沛呀！我爸现在改进之后，终于上午不打瞌睡了！他自己都觉得太神奇了！

当然，最后还有个问题就是很多人牙不好，没法细嚼呀，这怎么办呢?一嚼牙疼呀!对这类人我强烈建议菜打成汁喝,米熬成米糊,咽下的每口越小越好，起码2ml一口，能做到1ml一口就更好了，一般的小勺是5ml,其实就象喂婴儿那样的量一小口一小口的吃,这样一样见效!以前我饿的时候喝水，喝了没多久就饿了。按这个方法试了之后，真的是每次抿一小口，很久都不饿。连水都如此，何况其他食物！

雪晴姐姐说该取个名字，我就想，很多人都为大肚子烦恼，哪都不胖就肚子长，即使吃素喝汁肚子也下不去，也知道要少吃，但就是忍不住！按这个方法做，不用忍，照样的饱足感，却能很快让肚子小下来！所以，我给这个吃法取名为“小肚子进食法”，当然，还有层原因就是，嘿嘿，很多朋友都叫我“小肚子”。。。所以，就这么叫了。。。呵呵，欢迎大家都试试！看看有什么变化！

再说远点，大家都这么吃的话，都会吃少很多,推广下去,全世界一年能省多少粮食啊!能少得多少病啊!

一直以来我都觉得没有文章值得置顶,因为写得都水平有限。

这篇写得水平仍然有限，但强调的这个真的是太重要了，所以，我第一次"置顶"了!

[ 本帖最后由 doraye 于 2009-7-14 11:15 编辑 ]

doraye

2009-07-14 11:10

3^#

今天早上试过了,真的非常有效.我有时嘴很馋,吃饱了还吃,结果到下班时就饿得不行了.今天就吃了一碗小米粥,就觉得很饱了,神奇的是现在也还没有饿的感觉,我平时是到了十一点半左右就饿得手脚发抖的.

准备想办法培养贪吃的女儿小食慢食了,:lol (她才十一个月哦,太贪吃了,又不长:( )

怡红快绿

2009-07-14 16:23

4^#

真的吗? 哪天试一下。

雨中风笛

2009-07-15 11:56

5^#

呵呵，我一直吃饭很慢，不过没有楼主说的那么慢，看来还要再慢点了。:lol :lol

chhhwg

2009-07-15 13:40

6^#

真的吗？我妹妹也是从小又白又胖，但个子不高。她吃饭也很慢，每次都是从第一个吃到最后一个，但不会不吃饱，难道她又白又胖时这个原因吗？

doraye

2009-07-15 21:17

7^#

我这样吃了一天了，感觉非常好。

作者还有篇文章专门写她的活健康活化石妹妹的,有兴趣的可以看看
http://blog.sina.com.cn/s/blog_545b3d1901008j8a.html
http://blog.sina.com.cn/s/blog_545b3d1901008j89.html~type=v5_one&label=rela_nextarticle

一缕云

2009-07-25 20:53

8^#

感觉好，西医把这个叫安慰剂效应，也就是说先告诉你有什么好处，然后你跟着按方法去试就会出现与预期一样的效果。中医说五谷最养脾，东西越吃越少，脾胃不是越来越弱吗？一点拙见，不知道这个说法是否靠谱，呵呵。感觉凡事都过犹不及吧。

orange118

2012-01-01 20:58

9^#

我也要改但是总是一吃起来就慢不下来了

orange118

2012-01-01 23:51

10^#

我也要改但是总是一吃起来就慢不下来了

健康的宝宝

2012-01-02 08:06

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如果真的能做到这样，我想我们全家可以节省50%的开支啊，我家每顿饭菜都是很大一盆的，个个狼吞虎咽，呵呵

largeseasky

2012-02-03 16:21

12^#

看到樊馨蔓, 就想起李一

纯棉

2012-02-04 12:58

13^#

嗯，细嚼慢咽会加强吸收总不会错的。不管从西医还是中医来看。
我也要练练了，胡吃海喝确实是对脾胃的一种暴力。
不过生蔬果汁就算了

纯棉

2012-02-06 14:02

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昨天试了下。早餐吃杂粮粥花了四十分钟
吃完八点半左右。然后就出门了，结果九点半不到就饿了。。。十点半饿得全身无力两眼发花。
其实我以前虽然吃的快，但是吃的也不多，吃多了会腹胀，难受的很，两个小时内不能坐。
由此我觉得这细嚼慢咽在每个人的效果应该是不一样的。
大多数人会少量而不饿吧，这些人我觉得应该平时吃的较快，而胃的消化功能还可以。现在降低速度了，给了大脑反应饱的时间。
而有些人饭量不减反而会增加，如我，应该是胃的功能不太好了（我有浅表性胃炎），再加上吃的快，胃动力不足，吃了一定量胃就转不动了，有点像搅拌机放太多料。而细嚼慢咽让食物变成液态，减轻胃的负担，并把多出来的力气用来吸收尽可能多的能量，所以才会饿。
另外我以前总是喝水很快，牛饮一样，总觉得很渴需要很多水，喝完总打饱嗝，现在很小口喝，喝了平时的五分之一，不觉得很渴，也不打饱嗝了。
总之细嚼慢咽真的很好，我要坚持下去

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