健康小零食—自制琥珀桃仁

chhhwg

2009-08-04 11:12

1^#

前两周从超市里买了核桃仁，准备给女儿当零食，没想到女儿不喜欢吃，就一直这么放着，我自己偶尔吃几颗。
周末看《两个素食者的创意厨房》，一眼就看到了琥珀桃仁，立马学着做，结果做出来味道很好，又香又甜，女儿吃得美死了。这两天早上我们都是喝完生化汤后，吃几颗琥珀桃仁再去跑步的！

具体做法：
1、少量芝麻事先炒熟。
2、锅里放三勺水，在放适量红糖，不停地搅拌，直到红糖全部化开。
3、把核桃仁放进锅里，不停搅拌，使红糖水裹住核桃仁，直至红糖水全部蒸干。
4、把核桃仁装盘撒上适量芝麻搅拌一下（不要把芝麻直接撒锅里，因为锅里红糖水很粘，会粘很多在锅上），完成！

cycgh

2009-08-04 15:00

2^#

我女儿很喜欢吃核桃，改天给她换换口味:handshake :victory:

姜与炙甘草

2009-08-04 15:57

3^#

我姑娘不喜欢吃核桃，有空也做一下。

禅音

2009-08-04 19:26

4^#

好厉害呀。:victory:这才是妈妈的爱心食物呢。

xuzhou

2009-08-05 14:22

5^#

太好了，我要马上给儿子实践一下，两岁半的儿子每每吃到我给他做得好吃的，他就特崇拜我，我也特有成就感，呵呵:loveliness:

镜中月

2009-08-06 11:48

6^#

健康零食，真是有心的妈妈

云水游

2009-09-26 12:46

7^#

我怀孕的时候，特别不爱吃核桃，早点看到就好了

源泉

2009-09-26 21:22

8^#

好主意，明天就做!

我爱康康

2009-09-26 23:01

9^#

明天也试试，相信康康一定爱吃！:lol

安慈

2009-09-30 14:18

10^#

超市的蜂蜜桃仁，琥珀桃仁太甜了，自己做可以调节且健康，谢谢啦!

ivy918920

2009-11-17 11:17

11^#

把核桃仁换成花生仁也可以的。

要先把花生仁炒熟，放凉后去粉衣。
然后用上面的方法继续就可以了。如果糖融化后能再多熬一会儿，等能拉丝的时候放进去也可以的。

我还想过试一下把水直接用姜枣汤代替，红糖当然还是不能少的，味道应该也不错，不过一直没有实施。
有心的妈妈可以试试，不知会不会也一样好吃。

[ 本帖最后由 ivy918920 于 2009-11-17 11:19 编辑 ]

玉玉

2009-12-07 19:08

12^#

我的方法是在熬糖时加一些孜然粉、辣椒粉、一点盐、胡椒粉，把糖熬到起大泡时，倒入炒熟的花生，快速翻炒，带到花生均匀粘到糖后，迅速关火，然后不停翻炒，炒到糖变成白色如霜样，倒出凉凉。花生糌成功。（小孩爱吃的怪味我用白糖）

emily09

2009-12-07 20:04

13^#

我也要试试，刚好又有红糖!:victory:

lseaong

2009-12-10 10:50

14^#

我也试了，糖放多了，太甜了。
不过味道还是可以的，我的儿很喜欢吃（他以前是不喜欢吃核桃的）
顺便问一下，大家都用的是什么红糖。
打算下次用蜂蜜试一下看。

[ 本帖最后由 lseaong 于 2009-12-10 10:51 编辑 ]

黄玲媚

2009-12-29 15:34

15^#

很香呢

空谷青音

2010-01-02 18:05

16^#

做了，都说好吃，谢谢楼主
第一次做太甜，第二次好很多，还放了芝麻，香又甜

心晴宝妈

2010-12-01 09:37

17^#

多谢楼主分享，我昨天做了，真的很好吃，谢谢
第一次做，没有把每个核桃仁分开，最后都并在一起了，都掰不开，我想第二次再做就有经验了，呵呵

克莱尔

2010-12-01 10:02

18^#

还可以直接把核桃仁泡在蜂蜜里面。吃的时候就直接拣出来吃就行了。味道也不错哦。

毕云

2010-12-01 17:38

19^#

许文兵说,烤熟了不加糖,加点盐,最养人
还要把核桃外的小皮剥掉

恋家之人

2010-12-03 14:43

20^#

试了，真不错，好香

lanhaiwyy

2010-12-09 13:25

21^#

我试过了，糖放太多了，都粘到一起了，而且水放多了，核桃软软的，不脆，不过比生的要好吃的多，生的我根本就吃不下去，苦的很，呵呵

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