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五谷之贵--小麦(转贴

de189180
2007-04-16 15:42
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小麦,性寒,味甘。具有[u]养心益肾、健脾止渴、除热解渴、收敛虚汗[/u]等作用。
小麦中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、<span style="font-family: 宋体;"><span style="color: #0000ff;">矿物质</span></span><span style="font-family: 宋体;"><span style="color: #0000ff;">维生素</span></span>以及糊清、卵磷脂、蛋白酶、淀粉酶、谷甾醇、精氨酸等<span style="font-family: 宋体;"><span style="color: #0000ff;">营养</span></span>物质。特别是小麦的胚芽,犹如1个<span style="font-family: 宋体;"><span style="color: #0000ff;">营养</span></span>素的宝库,在每百克小麦胚芽中,含蛋白质27.9克,脂肪9.7克以及丰富的<span style="font-family: 宋体;"><span style="color: #0000ff;">维生素</span></span>E和一定量的胆碱。
小麦分冬小麦和春小麦两种,我国以冬小麦为主。古人云:“小麦秋种冬长,春秀夏实,具四时中和之气,故为五谷之贵”。小麦主要用于加工面粉,而面粉是人们日常生活的主要食粮,是人类“须臾不可离”的生命之物。
小麦、浮小麦、面粉、麦麸、胚芽粉都可药用。北方小麦,具有养心安神、滋补心肝、益体止汗、健肾益胃等作用,适用于心悸失眠、烦躁不安、体虚出汗等症。其中水煎服的“甘麦大枣汤”,专用于治疗烦躁不安、神志不宁、精神恍惚、悲伤欲哭之症;浮小麦,即未成熟的嫩麦,人们称为“麦鱼”,性味甘寒,淘洗时飘浮于水面,具有镇静、止盗汗、虚汗、生津液、养心气之功效,适用于治疗虚热多汗、盗汗、心烦失眠、口干舌燥等症;面粉,具有补虚损、厚肠胃、强气力、止水痢等功效,可强身健体、健脾益胃等;麦麸,具有去烦除热、和缓神经、润脏腑之功效,可治疗虚汗、盗汗、脚气病、末梢神经炎等症;胚芽粉含有丰富的蛋白质、脂肪、<span style="font-family: 宋体;"><span style="color: #0000ff;">维生素</span></span>E和胆碱等有益物质,可保持人体的心脏、血液、骨骼、肌肉、神经的功能正常,并有增进记忆、提高智力的功效,是儿童和老人的<span style="font-family: 宋体;"><span style="color: #0000ff;">营养</span></span>佳品。
上善若水
2009-02-10 12:37
小麦,性寒 ?????

错了吧 小麦中含有阳气的 !
三彩风车
2009-02-10 20:26
我看新编的本草纲目也上写小麦性寒,极之惊讶.

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