宝宝超爱的河南养胃甜汤，只需面粉

小江江

2010-09-01 06:56

1^#

到同事家做客，发现的，他家宝宝因为食积不爱吃饭，可是对这个一点都不拒绝。他们家感冒都是用这个治疗。
做法，面调的比平常稍稀一些，顺一个方向搅，知道搅出面筋，很累人的，然后加点水，放开水中煮，最后出来的是细细的面条，打个蛋花就可，什么调料都不放哦。我做了一次可能是面稀了，成了面糊了。明天我再试试，有经验的朋友出来讨论一下，

守株不待兔

2010-09-01 07:48

2^#

要试试

南海

2010-09-01 09:21

3^#

回复 守株不待兔
我家经常做，就是北方的面疙瘩汤。搅得时候要时间长一些，会搅得比较细比较均匀。

只求平安

2010-09-01 11:34

4^#

可以治疗感冒？啥原因呢？
上个图片吧，看调到什么浓稀程度

坦然

2010-09-01 13:42

5^#

百度了一下，看看是不是这样的
取适量面放在碗里
倒适量的水用筷子搅拌均匀 (不要太干不能太湿界于糊状与活成面条的面之间) 然后用力搅直到很均匀为止
然后再放入冷水醒着时间不能太短半小时以上为好
放锅添水开火
等水快开的时候
将碗里的水倒掉少许
再把面搅匀 (很难搅的)
当然不能全搅成糊差不多就 OK
这时就会出现面筋了
倒进锅里搅就成你想要的面筋丝了
当然最后再弄个鸡蛋塞进去更棒

想要成面筋
第一面不能希
第二搅的要均匀时间越长越好
第三用冷水盯时间长点 (水以漫过面为好)

西点

2010-09-04 14:37

6^#

对

禅音

2010-09-04 16:04

7^#

这个非常好,不妨常喝.

meeyar

2010-09-04 16:59

8^#

要是有图就好的,呵呵:)

淼淼0605

2010-09-05 18:20

9^#

在河南也叫疙瘩汤，俺家妞妞也爱喝。最好搅到面光碗光，然后加水星着。

小江江

2010-09-05 19:31

10^#

找到失败的原因了，又做了一次，自己琢磨的，没亲自见过别人怎么做，面比鸡蛋清稍稠，搅的时候能带起来，像搅鸡蛋一样搅，搅一会停一会，醒着的时候因为忘了时间了，醒了大约两个小时，去掉清水，水开后，徐徐加入，不要搅。以前失败就是这步，没等水开就下锅，还怕粘上，使劲搅。最后成了面糊了。打了一个蛋花，出锅后我想找面疙瘩都挺难，很小的颗粒，宝宝喝了两碗，我加了红糖，不过同事说是像面条一样的，我下次有机会亲自看一下。

爱己如是

2010-09-05 21:27

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学习关注

淼淼0605

2010-09-06 09:15

12^#

楼上的朋友你一下子发了那么多，不怕激起共愤吗？

爱子心切

2010-09-06 14:46

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哈哈，小时候我感冒发烧时候，妈妈的一碗疙瘩汤喝完倒头就睡，出汗就好了！

现在儿子也经常叫着喝面汤，只是做法不一样：可以把面糊搅拌稀稀的甩个鸡蛋花，也可以粘稠状拉成面条再甩个蛋花，嘿嘿，我们这里再也平常不过的做法喽。

面食最养人。

宛聪她娘

2013-07-13 21:07

14^#

本帖最后由宛聪她娘于 2013-7-13 21:08 编辑

我们河南当地的饮食习惯就是面汤，不管是熬小米粥还是大米粥，都要加入一点面粉，我小时候就是这样吃大了。在外求学工作这么多年，再回家吃饭感觉有点不习惯，总觉得小米里面再加入面粉不太好，后来我就觉得既然这是老一辈的饮食习惯，肯定是有一定的原理在这里面了，所以也就接受了。不过面食确实是养人的。

夏日清风

2013-07-14 21:45

15^#

搅好了为什么还要加水呢？再倒掉不把面粉的营养也倒了吗？

夏日清风

2013-07-15 07:05

16^#

早起做了下，开水少面多，刚下锅时没搅都沉底了又要糊的迹象还是搅了，成疙瘩汤了，得继续摸索经验

风听海说

2015-03-06 16:44

17^#

面疙瘩、面汤，我爱孩子都超爱吃。

曾书音

2015-08-18 16:48

18^#

这几天胃有点不舒服，回去试试甜面汤。小孩也爱喝，只是我做的没有成面条，最后都成了面疙瘩。

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