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比迷糊还好的闽南面茶。制作很简单

我儿健康成长
2010-09-08 15:22
1#
最近很是为孩子要吃什么烦恼，因为宝宝又厌食了，孩子总是有一段时间是不愿意吃饭的，因此做了点我们这里的小点，闽南面茶给宝宝吃，宝宝可爱吃了，真后悔怎么当初没早想到呢？搞的以前宝宝吃了那么多添了化学添加剂的迷糊。现在好了，下面就教大家怎么做这个面茶。
1 配料：
面粉一斤，冰糖50克（爱吃红糖就80克红糖），干葱头50克，纯花生油100克， 冰糖要用料理机粉碎，没有料理机就用擀面杖，不管用什么能弄的像面粉一样最好。
2 工具：
带盖的不锈钢碗一个，一定要买那种配套好的，比较不会进水。蒸锅一个
3 制作：
首先把面粉装在不绣钢碗里，加上盖子，一定要盖好，防止水进面粉里，这个很重要，等蒸锅的水烧开了，在放里面蒸四十分钟。在蒸的时候我们就把葱头洗干净切碎，把葱头的头尾用剪刀剪掉，不要剥，直接防水里搓干净就好，只要把外皮洗干净不要把那层红的全部剥掉，这样比较香。然后锅里放油，烧到三成热的的时候就放葱，火要小点，小心别烧焦了，等到葱头稍微黄的时候就关火，放置一会儿就变金黄的，因为油热嘛。在用小漏勺把葱头末给弄掉，把油盛到碗里。
趁面粉还没蒸好，把冰糖也给粉碎了，备用。
这下时间差不多面粉好了，油温也刚好，把面粉取出，到锅里，开最小的火，把油和冰糖均匀的和面粉一起搅拌。在吵到微黄，这样面茶就做好了。
4 保存：
我是用宝宝以前吃的明治奶粉罐装的，凉的时候就可以装起来。可以不用放冰箱，可以保存半个月哦，但是还是尽量吃完吧，偶尔拿来翻炒下或者不用都可以。
5 吃法：
和泡芝麻糊一样的啦，很小的宝宝都可以吃，我感觉特别适合刚断奶的娃娃，还可以不用吃牛奶和迷糊。嘿嘿。
6 省钱：
面粉一斤1.7元，葱头一斤5.5元（而且不用一斤），油也用的不多，冰糖4.5元一斤。够便宜吧。


其实我们这里制作面茶有的是直接炒了放着的，但是这样比较上火，我们用蒸的就不会了。这样的面茶还有健脾的功效哦，制作也简单，大家有空不妨试试。厌食的宝贝也会爱吃的。对了，配料的比例是按个人的口味而定的，爱吃甜的就多放点，但是我觉得宝宝还是吃淡点就好，干吃也可以。大人也可以当点心。爱吃希的就泡希点，爱吃愁的就弄的像迷糊。。。。。
benzhu007
2010-09-08 17:30
面粉蒸之前不用加水？那不是干的吗？蒸的话，始终还是会有点水进去的啊。
我儿健康成长
2010-09-08 20:43
回复 benzhu007
不会的啊，我蒸就没有进水，不放心的话就用乐扣去蒸也可以，当然是干的啊。做好的样子就是干的像奶粉，不会坏好泡，又好保存
恋家之人
2010-09-09 08:42
如果能上图就好啦
昕云妈咪
2010-09-09 11:08
我家小时候我爸做过. 里面还加了花生未什么的. 早晨起来冲一碗喝了去学校.

香.
海风依依
2010-09-09 18:00
学习了，谢谢。
十一
2010-09-09 18:52
顶!很快就能给女儿弄来吃了.
我儿健康成长
2010-09-09 20:38
是啊，还可以依照自己喜欢加芝麻啊，花生之类的东西。这个我儿子超级喜欢吃，呵呵。也很好泡。
爱流动
2010-09-09 22:09
估计会有点上火~
我儿健康成长
2010-09-10 17:59
蒸的不会上火的，完全用炒的就会上火
西点
2010-09-26 16:34
好，试试
十一
2010-11-15 22:51
我试过做了一次,不成功啊!不知是啥原因,味道怪怪的.
meeyar
2010-12-03 12:00
我用蒸好的面粉+花生芝麻粉做的,吃的时候加糖,味道很香甜哪
linglilt
2010-12-03 12:16
谁能上个图看看呀
品味人生
2010-12-14 22:52
回复 meeyar
花生和芝麻很难做成粉啊？我怎么用搅拌机搅到最后是泥状的，而且很黏稠，估计是有油的原因。能告知如果做成芬吗？
还有，我看楼主写“在用小漏勺把葱头末给弄掉，把油盛到碗里。
趁面粉还没蒸好，把冰糖也给粉碎了，备用。
这下时间差不多面粉好了，油温也刚好，把面粉取出，到锅里，开最小的火，把油和冰糖均匀的和面粉一起搅拌”。请问，是把盛在碗里的油倒到锅里，再放面粉，粉碎的冰糖？还是直接用锅里的余油（炒完葱头后虽然把油盛到碗里，可锅还是会油油的）？
meeyar
2010-12-15 13:44
我是用比较干的芝麻和花生打的粉，虽然也有点粘，但是可以用勺子搅开的。估计水分多才更黏稠。
凤栖梧
2010-12-15 20:18
这样面粉不是熟了吗，就没办法泡水喝啦？还是自己亲自试试
素心兰草
2013-08-05 15:55
好帖，买上非转的食材做出最好的点心
无忧萱
2013-08-20 14:35
请问干葱头是什么？
圆润
2014-03-23 18:49
顶起来 我今天准备第二次做了 很好 方便 宝宝也要吃 我放的红糖 每次做半斤
宛聪她娘
2014-03-26 17:09
我们当地都是吃炒面，确实是很容易上火，蒸的方法不错，周末回家试试。

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