喝含肉老火靓汤易起痛风

随风飘洒

2010-12-25 19:58

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喝含肉老火靓汤易起痛风在南方一带，人们都有喝汤的习惯，老火靓汤，就是广东的一大特色，备受当地人喜爱。但是一般老火靓汤都要放很多肉和其他配料混煮，而且熬煮时间相当长，这恰恰使肉中的嘌呤(高尿酸血症、痛风的致病元凶)物质更容易被彻底吸收，如果一次性喝的太多，体内的嘌呤含量就会迅速积累，更难以通过自然代谢排出体外，就会诱发高尿酸血症和痛风。

在广东佛山，患痛风的比率超过了1%，调查指出：随着年龄增加，佛山人高尿酸血症患病率明显升高，男性30岁以后开始明显增加，70岁以上为高发年龄组;女性50岁开始明显增加，70岁以上为高发年龄组。痛风患病率也是如此:男性40岁以后开始明显增加，50岁以上为高发年龄组;女性50岁开始明显增加，女性70岁以上为高发年龄组。按照我国现有相关统计数据显示，东部发达沿海地区的痛风与高尿酸血症要比西部地区高，但是并不能说吃海产品多的地区情况都差不多，比如山东沿海城市2006年做过一个类似抽样统计，有12.08%的人患上高尿酸血症，0.43%的人患有不同程度的痛风，痛风患者比率明显就比我们要低。男性由于超重肥胖，加上应酬太多，所以在三十岁开始患病几率就增大，而女性在30岁时，患病几率不算很大，但是在50岁后，由于雌性荷尔蒙分泌基本停止，发病率也不容小视。

肉汤是含嘌呤极高的食物，适量饮用可以达到滋补的效果，一旦长期饮食，造成嘌呤摄入过多，会引发尿酸升高。

本文摘自痛风食疗网（www.lb25.cn）

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