邻国异闻 ——转发一个农友朋友的博文

后小子

2011-08-17 22:58

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两年夏天赴日本茨城县一个种植有机水稻的合作社做现场检查。由8家农户组成的这个合作社共有17公顷有机水田和一座小型的碾米厂，位置离东京成田机场不远，据说飞机降落成田机场时能从空中遥望到他们村。合作社的理事长年过五旬，有近20年的有机稻米种植经验。

一到他们合作社，寒暄过后，理事长大野先生就满怀自信地介绍起他们生产的大米了，并让一位阿姨当即分别用两个电饭锅煮了两小锅米饭来，用的是同一品种的米，名叫奶香皇后，是他们当地的一个品种。这合作社也种着越光和秋田小町这两种日本著名的大米品种，但大野先生更愿意让我尝尝他们当地的品种，认为这品种的口感不输于越光它们的。这是有原因的，一些地方优秀品种农作物都有很强的土著性，离开了它们的原产地，改变了它们的种植土壤和气候条件，它们的优异特性就会打折扣，越光和秋田小町分别是日本新瀉县和秋田县的代表品种，越光也是要新瀉县一个叫鱼沼的地方产的才是最正宗的。就像龙井茶必须是狮峰村产的才最正宗，口味最好一样。越光米拿到茨城来种后品质发生微妙的变化了，就有点虎落平阳的感觉了。

这两锅米饭用的米虽是同一品种，但分别来自两块不同的地块，一块是已经有着近20年有机种植历史的地块，姑且称之为老田吧。另一块是去年才开始有机种植的新田。作为同一个生产组织生产的同一种类的产品，用同样的种植方法，煮出来的米饭味道却是不同的。在外观上以我的拙眼也看不出有多大区别，刚出锅的米都是晶莹透亮，有一股淡淡的诱人食欲的香味（日本人不太喜欢泰国香米那样有着浓烈香味的大米）。入口绵滑、柔韧，正是优质短粒米的口感。但产自老田的米做的饭明显能咀嚼出一股甘甜味儿来，来自新田的米饭则任我集中全部注意力在口齿间舌尖上都没有老田米饭那样的甘甜，差异是显著的。这差异显示了那两块地地力的不同。

因种植面积不大，品种也只有水稻，连对各种记录的确认核实，库房、碾米厂的检查，一天也就完事了。傍晚大野先生开车送我去回城的轻轨站，因没发现什么重大问题，宾主俱欢，两人就打开了话匣子，工作上的事、家庭的事都聊。他说了他除了外出跑销售外，其余时间只要地里长着水稻，每天早晚两次必到地里观察水稻生长情况，有无病虫害的发生等。察看时心里总想着如果他自己是水稻的话，会如何生长，需要什么营养，水是否够了等等。”您这真正是一心扑在水稻上啊。”　我赞叹道。接下来的事就有点玄异色彩了，他说他有一次到京都去拜访客户，完了后还有点时间，就信步进了一间规模宏大的寺院（古寺众多是京都府的一大特色）。本来只是想进去随便看看，消磨时间的，到了大雄宝殿门前也没想进去参拜，可刚刚站定后背好像有人推着似地就进了殿，当走到参拜者跪拜用的蒲团边时，忽然脑海中闪现出其他人在旁边的蒲团上跪拜的场景，像放电影一样。

“是否旅途劳顿后产生幻觉了？” 我打岔道。　

“那天不是去推销，只是拜访老客户而已，就跟去见个老朋友一样，并无压力。我也很纳闷儿。还有一次，一位在四国种植有机柑橘的朋友寄来了一箱桔子，在打开箱子的当口，脑海中显现出一幅鲜明的满山柑橘的景象。”

“你有没有去过你朋友的果园，确认一下跟你脑海中的场景是否一致呢?”

“那到没有，那位朋友是在一次有机农户的聚会上认识的，挺投缘的，每年都会互寄些自己的产品，但大家都忙，还没互访过。”

“以后有机会去看一下验证一下就好了。你们日本人不是老爱弄这个道那个道的吗，什么茶道、花道、剑道等等，这些道都是通过一定的形式来修心的，你一心扑在水稻上，莫非是入了道了？！干脆你也创个道吧，就叫有机米道或有机道。” 我调侃道。

他憨笑。

洞庭烟雨

2011-08-18 12:14

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本帖最后由洞庭烟雨于 2011-8-18 12:22 编辑

用心生活，不一样的生活。

寻找中医

2011-08-18 12:58

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昔者庄周梦为蝴蝶，栩栩然蝴蝶也，自喻适志与！不知周也。
俄然觉，则蘧蘧然周也。不知周之梦为蝴蝶与，蝴蝶之梦为周与？
周与蝴蝶，则必有分矣。此之谓物化。

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