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[size=10.5pt] [size=10.5pt] [size=10.5pt] 甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。[size=10.5pt]消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
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[size=10.5pt] [size=10.5pt] [size=10.5pt] 甜蜜素也叫环己基氨基磺酸钠，通常是指环己基氨基磺酸的钠盐或钙盐。[size=10.5pt]“[size=10.5pt]甜蜜素 甜蜜素[size=10.5pt]”[size=10.5pt]的甜味纯正，甜度通常认为是蔗糖的30倍，在美国曾成为一种消费量很大的人工甜味剂，公认为安全物质，这种情况一直持续到1969年。这一年美国国家科学院研究委员会收到有关甜蜜素为致癌物的实验证据，美国食品与药物管理局（FDA）为此立即发布规定严格限制使用，并于1970年8月发出了全面禁止的命令。1982年9月，Abbott实验室和能量控制委员会在大量试验事实的基础上，以最新的研究事实证明甜蜜素的食用安全性，许多国际组织也相继发表大量评论明确表示甜蜜素为安全物质，[size=10.5pt]但FDA至今还没有最终解决这个问题。[size=10.5pt]尽管如此，仍有许多国家（包括中国）继续承认甜蜜素的甜味剂地位，允许甜蜜素的使用。
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[size=10.5pt] [size=10.5pt] 根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760）的规定，[size=10.5pt]“[size=10.5pt]甜蜜素[size=10.5pt]”[size=10.5pt]可以作为 甜蜜素甜味剂，其使用范围为：一，酱菜、调味酱汁、配置酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等，其最大使用量为0.65g/kg；二，蜜饯，最大使用量为1.0g/kg；三，陈皮、话梅、话李、杨梅干等，最大使用量8.0g/kg。
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[size=10.5pt] [size=10.5pt] [size=10.5pt]甜蜜素在1937年被伊利诺伊大学的学生麦克尔·斯维达（Michael Sveda）发现，1950年代开始应用于软性饮料工业，1960年代上市成为一般性代糖。1966年有研究发现甜蜜素可在肠菌 甜蜜素作用下分解为可能有慢性毒性的环己胺。1969年美国国家科学院研究委员会收到有关[size=10.5pt]甜蜜素：糖精的 10:1 混合物可致膀胱癌的动物实验证据，不久后美国食品与药物管理局即发出了全面禁止使用的命令。英、日、加拿大等国随后也禁用。[size=10.5pt] |
2011-09-22 22:22