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小米记忆

知常
2011-11-29 21:29
回复 小米宝宝
在淘宝网店上，上面回复了，呵呵。
cmd
2011-11-30 10:25
今年天气真的很伤人，我们也经历了这样的痛苦，菜长不出来，大家抱怨很大

回复 wangyurong
对，亩产20斤，好处是长草，净化了土地。刚开始种植的时候干旱，苗生的稀稀拉拉，后来 ...
知常 发表于 2011-11-29 21:27
cmd
2011-11-30 10:30
知常兄，你的小米我想用一些做种子，在上海崇明种植，不知道是否适合？可以在淘宝店铺买吗，亩用种需多少？准备稍微种一些。谢谢！
知常
2011-11-30 17:34
回复 cmd
可以的，崇明和这边的维度基本一样，呵呵。种植的娴熟的话每亩1斤种子即可：）
wmk2003
2011-12-01 10:45
本帖最后由 wmk2003 于 2011-12-1 10:48 编辑

回复 知常
当时我买了10斤，现在估计还得剩个六七斤吧？因为一袋还没开封呢。不过也没关系，只要能放到明年，到时候拿来做酱应该没问题，呵呵。一起买的面粉是很好吃的，做了很多次馒头包子了呢。

还有个问题啊，我看到您家的面条，这个我一年到头要吃不少，一般早饭都是面条，可是我看到有评论说是用全麦面粉做的，比较粗，是这样吗？若是跟石磨白面差不多是可以的，若是跟前年买的全麦面粉那样可还真有点吃不惯呢！
wmk2003
2011-12-01 10:59
还有个问题，面条是不是得加点盐，我自己做馒头的感觉，加了盐和不加味道有点不一样，加了后面馒头有种自然的甜味，且容易筋道，口感好些，不加的馒头香味不够，甜味也不太够，口感略差。我记得妈妈曾跟我说过，似乎是面粉离不了盐，不知对不对？
知常
2011-12-01 12:38
回复 wmk2003
石磨白面由于没有去皮工艺，白面里面有少许麸皮的点点，有的朋友不太明白就误认为是全麦面粉了，呵呵。没有去皮工艺，这样白面的营养更全面些。
面条是用石磨白面做的，大家到目前反馈比较好：）没有加盐，主要是大家的意见，现在的面条已经比较劲道了。
萱儿
2011-12-01 15:09
回复 wmk2003
呵呵，歪下楼，不好意思。请问下您用黄豆做酱怎么做呢？
wmk2003
2011-12-01 17:39
回复 萱儿
这个BAY版主那里有详细的资料，/topic/49404
wmk2003
2011-12-01 17:42
回复 知常
原来是这样，那个石磨白面我觉得还可以，看来这面条我也可以买一些，只是不知能存放多长时间？半年应该没问题吧？
知常
2011-12-01 20:48
回复 wmk2003
天冷的时候4个月，温暖的时候三个月，呵呵。
萱儿
2011-12-02 11:29
回复 wmk2003
谢谢您的回复。不过bay师兄那讲的是用发酵好的黄豆来做豆酱，您这里不是说的是黄豆吗？我就想知道家庭可不可以自己发酵黄豆，怎么发呢
wmk2003
2011-12-02 17:08
回复 萱儿
可以啊，那个教程里就有怎么发酵黄豆的，还有这个/topic/4226
cmd
2011-12-08 15:48
回复 知常
知常兄，问下你的小米是什么品种啊？做种子得带壳的吧，那如果吃的话怎么去壳？我们这里没人种植的。
谢啦！
知常
2011-12-08 17:26
小米是普通的种子，不是那种糯性的，呵呵。米油比较多。做种子需要带壳，吃的小米是碾米的机器碾出的：）
melissa
2011-12-16 10:27
这几天都在吃这个小米，我还一直以为是粘小米呢，吃起来特别好吃，很香也很糯。。看了上面的话，才知道原来不是糯小米呀，真的好吃啊~

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