终于知道什么是鸡汤的味道了.

真味

2007-08-31 16:05

1^#

前几日偶的一个瞎折腾被我折腾出一个好好味道的....就叫它羹吧.
下面把我美味羹制做方法告诉大家,试试是不是能与鸡汤相媲美.
原料.
海带泡好的一小撮.
山药一小节.
黑豆黄豆泡发开各一大勺吧
生姜适量盐少许
[list][*] 下面就把这些东东放进锅里,别忘了泡豆子和海带的水一定别丢了.总水量大约比一碗汤羹多出一些炖时消耗掉的就可以了,炖好之后放入少许花椒面,然后把这些东东一下子倒入搅拌机里打到成汤羹状就可以开动啦.那个鲜啊.....;P[*] 我这是没放油的,已经觉得很好.大家也可以试试用生姜爆油锅把东东放进去先炒几下再炖,后面都一样啦,也许味道就是胜过鸡汤也不一定了.;P[/list]

marygz

2007-08-31 22:15

2^#

真味妹妹，海带会不会寒凉啊？我也来试一试。

我一直想问你在先生那里呆了那些天，三餐都吃些什么啊，比如晚上补肾粥还吃菜吗，可不可以再写一篇关于草堂饮食的详细报道啊，谢谢你了，好妹妹！

真味

2007-09-01 14:46

3^#

海带的确是凉 ,所以我才加了生姜和花椒面啊,这样就不是什么大问题了,而且味道更美.在草堂时也时常吃紫菜香菇菌之类及青菜黄瓜西红柿等的东西,这些也都是凉的,所以禅音就说一定记着放姜啊,毕竟性甘平的东西太少了,而且这些凉性的东东里面所含的有些物质也是我们所需要的,记着应季适宜的吃一些就没问题啊.可以以多用甘性土豆南瓜山药等做主料辅以一些其它菜来辅之共炖炒啊,以五行相生克把握,其实这些禅音在她的下厨心得里也都提过了.

另外晚粥是不吃菜的.

真味

2007-09-01 14:50

4^#

说起晚粥,那我也发布一款自己现在在用的真味版小晚粥吧.
核桃一个,大白云豆三个,栗子五个,腰果七个,黑豆二十四个,黑米一把,糙米少许,白米少许,盐一点点.炖上,,少顷,,粥成,,大海碗一个;P 半汤半水半是粥.吃时还少佐一点点黑芝麻(自己炒了磨成粉的).

[ 本帖最后由真味于 2007-9-3 14:19 编辑 ]

rubysue

2007-09-03 14:28

5^#

哈哈，又学了两招 ;P

谢谢真味的分享！

蒙蒙妈咪

2007-09-03 17:26

6^#

原来还可以这样吃啊

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