有关竹筒蒸竹香米饭的问答

bay

2012-10-10 05:43

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有关竹筒蒸竹香米饭的问答

WZ：
竹筒本身很好，不过蒸饭失败。蒸了近30分钟，米粒还是生的，不知道何故。
2012.09.21
[www.7joy.org掌柜解释] 你好，可能没放足水量，今后要煮竹筒饭，预先将大米洗好，用清水浸一个小时，然后装进竹筒里，装足水份，再放进锅里煮，很理想的香香喷喷饭。

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上面是一位朋友蒸饭失败后的留言及网店的回复，大家可以参考一下。

精灵悠悠

2012-10-10 10:24

2^#

还没蒸，手懒~~

金针叶

2012-10-10 17:16

3^#

有关竹筒蒸竹香米饭的问答

WZ：
竹筒本身很好，不过蒸饭失败。蒸了近30分钟，米粒还是生的，不知道何故。
...
bay 发表于 2012-10-10 05:43

bay版家可以做豆腐皮（较厚）干的那种，我觉得这种比湿的千张好运输，也不容易坏。常吃大豆制品好，但是现在豆腐不敢吃了，都是石膏做的，自己又不会做。
如果bay版家做这种干的豆腐皮，相信大家会买，我肯定会买。前段时间也在其他店里买过干豆腐皮，喜欢吃，但不敢确定是否为非转基因豆子，不知道是不是石膏做的。要是bay家有，肯定放心的买了。

bay

2012-10-11 04:37

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本帖最后由 bay 于 2012-10-11 05:16 编辑

bay版家可以做豆腐皮（较厚）干的那种，我觉得这种比湿的千张好运输，也不容易坏。常吃大豆制品好，但是现 ...
金针叶发表于 2012-10-10 17:16

如果你说的是腐竹的话,其实去年已经试过了,彻底失败了,三个人忙乎一整天,结果晒了半斤不到,就打退堂鼓了.所以现在只提供三种我们当地传统拿手的新鲜豆制品:油豆腐,香干,新鲜豆腐皮(即千张).

其中的油豆腐(http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w4.6.e29a3d&id=13520918767),这样的品质也许是网上网下全国市场唯一的:用自己的传统黄豆与盐卤做原料,用自己的非转基因手工压榨的菜籽油油炸.也许那些当官的有类似特供,平民市场上,应该是唯一的.市场上,别说用转基因油了,不要用地沟油来炸就已经够好了.但目前订购量还少,所以油豆腐的起订重量是3斤(少于三斤就没法做了),如果订购的人多了,以后降低起订门槛,到时可以一二斤起订,这样对大家也便利,可以随时少量买.

油豆腐现在全国都可以寄送,不限江浙沪,不会坏的,秋天天气凉下来了.

如果你说的是将普通的千张晒干,我还没见过这种产品,你可以详细介绍一下,看有没有可能晒制.

金针叶

2012-10-11 09:13

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回复 4# bay
不是腐竹，就是干的豆腐皮。BAY家可以买个真空包装机，这样四季都能寄新鲜的东西了。
我当时是买石臼看到那家店有豆腐皮就买了一些尝试，孩子很喜欢吃。他们也是从当地的加工厂批发过来卖的，所以不敢买太多。是这个：http://item.taobao.com/item.htm?id=10835752908

豆腐皮的营养价值：

中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品

爱乐

2012-10-11 22:29

6^#

我现在都是用搪瓷盆装泡好的米和水，放到加好水的锅里蒸米饭，以后也试试竹筒

萱儿

2012-10-11 22:46

7^#

对，抽了真空的话，豆制品应该都可以寄，现在广东还有30度呢

kellen

2012-10-12 19:19

8^#

等他家的豆制品。

欣儿

2012-10-17 15:04

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本帖最后由欣儿于 2012-10-17 15:09 编辑

我也想买干的，比较放得起，干货网购比较好，湿货说实话还是菜市场方便。虽然知道菜市场不好，可是每次需求量都不多。买多了吃不了要坏，放冰箱时间长总归有点变味的

bay

2012-10-17 15:21

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我也想买干的，比较放得起，干货网购比较好，湿货说实话还是菜市场方便。虽然知道菜市场不好，可是每次需求 ...
欣儿发表于 2012-10-17 15:04

油豆腐炸的很透,可以密封好,放冷冻柜中不会坏.

不过目前我店里的油豆腐只能在每年10月到次年3月才供应.别的季节太热,没法做.大家这段时间可以订购品尝.

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