想做点干姜、炮姜，不知怎么操作

学而乐

2013-03-05 10:15

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过年回家带了些自家的老姜（真正的一年以上没挖过的），想做些干姜、炮姜，一是因为生姜不易于长期保存，二是，药店的干姜、炮姜经常买不到好的，要么是姜的质量不行，要么是炮制太过。
刚好昨天开始天气转暖，阳光明媚，利于晾晒。

目前查到的资料是：
关于干姜的炮制方法，各家本草记载略有出入。但有一点是相同的，就是“日曝晒”。
其他的步骤主要有两点值得讨论：
其一，去皮与否。《名医别录》中即有“水淹三日，去皮置流水中六日，更刮去皮，然后晒干，置瓷缸中酿三日，乃成”（陶弘景）的记载。我们知道,生姜皮性味辛、凉，主和脾行水。明代《本草蒙荃》一书中即有“去皮热，留皮凉”的记载。因此，生姜皮与生姜之辛温之性不和，更与干姜辛热之性不容，当别为两药，在生姜和干姜入药时，宜去皮为佳。现代药理学研究发现,在所有的姜的炮制品中，生姜皮中的挥发油含量最低，这也能说明去皮与否的问题。
其二，水泡与否。《录名医别》《图经本草》等药学著作都有生姜水泡后日晒为干姜的记载，有些医药学著作将这一步骤称为“水酿”。从传统中医药学理论来讲，通过水泡，可以减弱姜的辛温之性，使解表力减弱，功专和中。

而炮姜还要先得到干姜，再加干净河沙炒制。

“水淹三日，去皮置流水中六日...”我这里实在没这样的条件，用的自来水又不同于江里、河里的自然水，怕泡久坏了，只泡了大半天，今天就准备开始暴晒了，不知这样操作是否合适？

爱乐

2013-03-05 13:17

2^#

动手能力真强

森呼吸

2013-06-27 15:34

3^#

好奇！自制干姜成功了么？
有否具体步骤分享？：）

姜与炙甘草

2013-06-27 15:38

4^#

我的建议不去皮，水洗干净，直接暴晒就可以了。

回头我去问问我认识的老药工。

您确定要执行此操作吗？

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