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缓慢进食 快乐减肥(转贴)

木林森
2007-02-01 18:13
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  刚刚举行的北美肥胖研究协会年会发布的一项研究报告称,慢速
进餐的妇女不仅感觉更愉快,还能使自己饭量减少。
  研究者先让30位年轻妇女每人吃一份含400千卡热量的早餐,4小
时后,分别让她们在两种不同的情况下进食用蔬菜酱调拌的意大利面
条。一种情况是:要求就餐者使用一个大匙子,连续不停地、尽可能
快地大口进食;另一种情况是:让就餐者使用一个小匙子,每进食一
口食物后都要咀嚼15到20次,并缓缓咽下。结果显示,快速进食者在
9分钟内,每人平均得到646千卡热量;慢速进食者可在进食过程中出
现食欲下降,在29分钟内每人平均得到的热量仅为579千卡,并能充
分享受饮食带来的愉快。尽管医学早就从理论上有慢速进食能激活脑
部饱感神经,因而有利于减轻体重的论断,但在此之前,尚缺乏具体
的研究数据。研究者注意到,一个能悠闲进食三餐的人,每天要比狼
吞虎咽的人少吃进210千卡热量,相当于每天少进食60克标准粉或猪
肉。
  这让笔者想起了北京鸭的喂养方法——填充法。喂养北京鸭时,
需要先把饲料用水调拌成条,然后,直接将饲料塞入鸭子嘴里,一天
两次以上,还不让鸭子活动。只需两个月,这些北京鸭就可以长到3
公斤重了。在我们的实际生活中,没有人强迫我们去进食。问题在于
我们是不是无意之中把自己当成了北京鸭。减肥是一项系统工程,绝
无灵丹妙药。“撵活计,莫撵饭”,这在我国是个传统观念。这个说
法告诉人们,就是再忙,也不可以挤占吃饭的时间。缓慢进食不仅能
让我们享受更多的乐趣,更能减少热量摄入,何妨一试?
                        北京空军总医院主任医师刘景铎
 
 

生命如歌
2007-02-01 18:33
一定要细嚼慢咽,有利于身体健康。
陌上飞尘
2007-02-01 19:46
引用
原文由 生命如歌 发表于 2007-2-1 18:33:20 :
一定要细嚼慢咽,有利于身体健康。

我儿子三岁, 是这样吃的--------一马当先---风卷残云---一片狼籍......(我们家是吃分餐的)

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