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开个帖 ，记录我的素食生涯

laee
2008-11-12 14:05
原来一个帖子有编辑期限的啊，我就往下说了哈：

上周日，我家包了全素馄饨。做法如下：
青菜2斤；香菇6朵；黑木耳若干；小香干若干块。
我先用泡开的苏打水浸洗青菜，据说可以去农药。然后婆婆把青菜在锅里烫了一会，说可以出水。然后她把菜切碎了挤去水份。
我用料理机把香菇和黑木耳打碎，可以防止馅松散。（香菇最好用新鲜的，我用的干香菇泡发，打的时候不加点水都卡住转不动了）
接下来是婆婆把馅都和一起了包的，煮好的馄饨味道还不错，就是香菇和木耳被我打的都像糊了，稍微打碎下应该就可以了。

昨晚上吃饭时，婆婆做了红烧鲫鱼，突然说让我也吃点，还说以后有小孩也不吃会没营养的。我一楞，自然反应回答说：不要，以后我有宝宝也别给我杀鸡宰鱼炖汤，我不喝的。（安静）我话一出口就有点后悔自己太冲了，好在过了一会婆婆自己转移话题，不在话下。公公倒是笑笑说随便我，先生是一声没吭，吃他的饭。
哼哼，我每天灌输点素食主义好的知识给我先生，希望能潜移默化的影响他:lol
（2008-10-12）
乐哈哈
2008-11-28 14:50
呵呵，等着楼主的新菜呢！！
归一
2008-11-28 20:29
我吃素一年半多，感觉不错，最初觉得食肉太残忍，之后见到肉食心里就难受。:)
laee
2008-12-18 10:36
真是不好意思挺久没更新
上周一请假在家，我照着菜谱做了个素三丝，还有栗子娃娃菜．做的不到味，但是可以把方法供养给大家，会做菜的师兄一定能做好的－v－

－素三丝－
胡萝卜一个，土豆一个，芹菜一把，分别切丝．（芹菜叶子营养更好，我用细的药芹）
把三丝放入煮沸的开水中烫到差不多熟了，颜色有变，再捞起来放凉水里过一下．
热油涡，放入葱姜末炒香（葱是荤，可不放），倒入三丝，用大火翻炒．淋香醋，放盐，味精等．最后差不多就出锅了．
哈哈．．:lol

－栗子娃娃菜－
娃娃菜一棵，剥去老叶；生栗子若干，需煮熟．（不要用糖炒栗子偷懒替代，到时加盐会不甜不咸，千万别学我）
栗子剥壳煮熟，一部分加水搅拌成栗子汁；一部分完整的最后装饰．
栗子汁放盐放锅里文火１５分钟（估计是收汁，我水多了没做好）
娃娃菜切二或者切四放入烧开水中烫２-３分钟，（２分钟熟了但不算透）捞出来后直接搁盘里．
把完整的栗子再放入收好的栗子汁里闷下，最后直接倒娃娃菜上面．．成了．

我用的炒栗子，打碎后棕色的看上去还挺像肉末的．呵呵
绒绒
2008-12-18 16:23
支持！
吃素吃久了 真是觉得太简单了，一点都不馋肉，俺每天的菜就是炒N丁，胡萝卜，土豆，香菇，青椒。俺03年就开始吃了哦！:lol
绒绒
2008-12-18 16:32
补充一下，每天还吃核桃腰果杏仁，皮肤倍儿好，都不用护肤品的了。哈哈，俺也已婚未育捏，正想着以后怀孕怎么个给婆婆解释不吃荤捏，因为没住一起哈。
laee
2008-12-25 12:27
绒绒 好
怎么巧啊，我们也不和公婆住，但白天他们过来看家做饭．
我们附近菜市场有卖现磨芝麻核桃粉的，我隔几天就舀一勺放南方黑芝麻糊里一起拌成糊吃，很香．
关于这个怀孕嘛，先按照印光大师的求子之道，亲身求证中．．:loveliness:
算起来我吃素也才半年左右，有时还吃蛋，喝到肉汤，五荤也没完全断．要继续努力才行啊．．

栗子娃娃菜，后来我去买了生板栗，回来煮熟了放冷水里过，方便去皮．
跟糖炒栗子就是不一样，板栗打碎后较粘稠．味道更好些．:victory:
小点
2008-12-25 13:36
你介绍的这个五行汤的做法挺简单的，材料也好寻。
绒绒
2008-12-27 13:21
可以买个搅拌机自己做芝麻粉和各种粉粉呀，就是芝麻洗起来比较麻烦。南方黑芝麻糊好喝是好喝，就是里面也不知道加了其他什么东西没有，防腐剂之类的。现在市售的东西俺都不信任啊，只有丰衣足食，自己动手啦。

其实俺虽然也吃了N年的素，但中间都是有穿插偶尔吃些荤的，因为毕竟要和别人 一起吃饭啊，再就是一直怀疑胶原蛋白的问题，据说皮肤需要，所以银耳也是要经常弄的。:lol
laee
2009-01-09 13:16
家里有亲戚去新疆带回来了葡萄干，核桃，杏仁，无花果．
都是没怎么加工的原味哦，而且也比这边便宜．据说一公斤核桃３５元．
我好开心那，一天吃两个核桃，多吃也腻的．（核桃油脂较多）

绒绒 ，下面这个百益网有卖素食材呢：
http://www.99baiyi.com/shop/category.php?id=38
laee
2009-01-09 13:28
我在宣化社买了串佛珠
免费结缘送了一本书，一本营养与健康手册，和一张＜地球公民＞的光盘．
昨晚我看碟，先生也凑过来看．
看着看到家禽牲畜被虐待屠杀血淋淋的场面，小猪被剪耳朵尾巴切牙齿．．他不敢看下去了（比我还胆小）
我说你别躲，敢吃你就看看．他说我就吃点鱼啊，猪肉和牛肉以后都不吃了行吧？
放到海鲜部分，看到被污染的海域和河流，日本人围追堵截海豚，拉到市场去卖．．
不忍心多看那血腥的场面啊．．

先生在独自看了一部分片子后，对我吃素表示了更多的理解．回答说因为吃肉太残忍了（说这话不容易）
然后居然还主动提出以后办满月酒到素餐馆去办．把我感动的．．．
孺子可教也:lol
laee
2009-01-09 14:00
豆子隔天就要洗洗　泡一晚上哟
有青豆，红豆，糙米，黑米，糯米，小黄米．放大米里一起煮粥当早饭．
另外一起蒸红薯，再吃点脆萝卜干．

我婆婆是这么做萝卜干的．（我特意买个竹编的大匾）（回家问了婆婆，发现漏了重要制作部分，现补如下）
1.小红萝卜切条，摊开在大太阳下晒到发黄发蔫，能闻到萝卜香出来．（晒了会缩的）
2.萝卜条收回来用开水洗净，放盆里加盐揉搓到半熟
3.再晒，把水分晒干些。然后再加盐揉搓，再用开水过一遍洗下。
4.最后塞玻璃瓶里（空的蜂蜜瓶等），用筷子塞结实咯，放点盐，辣椒，酱油进去．（我家放的宴会酱油）静置一段时间吧．
然后就能随时取食了．
我们都很喜欢吃～:loveliness:

[ 本帖最后由 laee 于 2009-1-12 08:18 编辑 ]
绒绒
2009-01-11 14:40
呵呵，俺也是这样天天教育俺老公的，经常描述那些动物被杀之前会流眼泪啊，下跪啊之类的场面给他听。天天这样给他洗脑，现在他也自觉吃素了，哈哈。前天在超市看见别人切鱼，活生生的就把鱼切成两段，把俺给吓的直哆嗦。

那个杂粮粥你用什么锅做的哦，早上我觉得时间不够哦，我弄黑米糙米的都要两三个小时。
laee
2009-01-12 08:22
不好意思，每天都是婆婆一早来帮我们煮的。她说六点就要放锅里烧了。
我大概7点下来喝粥。
我们用电饭锅熬的，你呢？不会就用汤锅吧？:lol
laee
2009-01-12 08:36
昨晚上 公公婆婆都在，我又做了一次主人翁，晚饭的菜自己来做！
图书馆里借到的书有大幅彩图教你做素菜，真是不错。也给婆婆看看。。

其中有一道菠菜花生，推崇下。很简单的：
1.家里炒熟的花生米若干，泡陈醋一小时。（一小时后，花生把醋给吸收了些，不酸）（两勺花生，醋差不多半淹过花生）
2.菠菜洗净，放入煮沸的开水锅中烫熟。（可以去涩）
3.熟菠菜捞起来放盘里，加盐 ，天鲜蔬，拌匀。
4.把花生连醋一起淋菠菜上面，拌下。

完成了。菠菜根甜甜的，花生香香的，还有汤汁酸溜溜的。
很好吃呢
绒绒
2009-01-12 16:09
好羡慕咧，俺熬粥就用高压锅，赶时间就盖上盖子，不赶时间就熬两三个小时。用明火的比较健康撒！
菠菜花生看起来蛮不错的哈！
laee
2009-01-21 12:52
预料中的满桌子大鱼大肉，方便素都吃不了．因为几乎都是外面买的熟食，没有配菜．
一桌子人，就我一人光吃他们家腌的白菜，其他如酸豆角也是外买的，味道重不想吃．
一直都很尴尬，因为席间不断有人劝我吃这肉吃那虾．虽然之前先生已经告诉姐姐多烧两个素菜．可是开席后还没有热的素菜上桌．我根本没法自如下筷．不是我客气，真的．
上来个大汤锅，里面是一只鸡，配些玉米和香菇．可是看到油呼呼的鸡汤，我提不起兴趣来夹块玉米意思意思．很对不起一直很热心的姐姐和姐夫．．
最后索性先去盛饭，姐姐的婆婆很讶异的看看我，接过碗帮我盛，边说怎么什么都不吃啊，肉都不吃怎么行啊，等等．．
眼看饭碗填的超过我的食量，我连忙叫停，老太太还是添个没完．我慌忙夺过饭碗，逃也似的回到座位，把多余的饭分给先生．
此刻我的心里五味陈杂，很不是滋味．那边老太太还在嘀咕着什么，估计一桌人都很用很奇怪的眼神在看我．
我知道坐在对面的婆婆肯定对我的表现不满．坐在身边的先生一声不吭的吃着他的饭．．耳边传来姐姐姐夫的声音，一会就炒素的出来了，多吃点．．
可是我脸上红一阵白一阵，完全失控，恨不得马上离开这个酒肉之席，离开这个陌生的地方．回家！
然后我很快的吃掉饭．毫不犹豫的站起来．向外走．控制不了．就是很难受．多待一秒都不想．
一句招呼没打，我只身走进夜色，独自走回家的路．不知何时，先生骑车从后面慢慢靠近我．．我靠在他身后，眼泪止不住的流了下来．
为什么要哭呢？　我也不知道．

[ 本帖最后由 laee 于 2009-1-21 12:57 编辑 ]
绒绒
2009-01-22 13:25
呵呵，是不是MC快来了，荷尔蒙分泌旺盛导致情绪过度感性呀，女生就是比较情绪化哈。过年期间最讨厌的就是这种所谓的亲戚团聚的饭局了。明明大家都不熟，却要如坐针毡的在一起吃饭.说些明明你不想听的话题。哎，头痛！~~
laee
2009-01-22 15:25
MC 是例假的意思吗？:) ，那正好在mc期间了:lol ．
昨晚上跟婆婆聊天，说起前晚上的事情，了解到对方其实是个刀子嘴豆腐心．人不坏，就是外面看着凶的人．居然还会念佛．听到这里，我的心结也就解开了．
原本我也不对，人家客气请你吃饭．．

我想至少以后我就还能再去她家吃饭，他们也不会再一个劲的劝我吃肉了:victory:

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