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开个帖 ,记录我的素食生涯

laee
2008-11-12 14:05
原来一个帖子有编辑期限的啊,我就往下说了哈:

上周日,我家包了全素馄饨。做法如下:
青菜2斤;香菇6朵;黑木耳若干;小香干若干块。
我先用泡开的苏打水浸洗青菜,据说可以去农药。然后婆婆把青菜在锅里烫了一会,说可以出水。然后她把菜切碎了挤去水份。
我用料理机把香菇和黑木耳打碎,可以防止馅松散。(香菇最好用新鲜的,我用的干香菇泡发,打的时候不加点水都卡住转不动了)
接下来是婆婆把馅都和一起了包的,煮好的馄饨味道还不错,就是香菇和木耳被我打的都像糊了,稍微打碎下应该就可以了。

昨晚上吃饭时,婆婆做了红烧鲫鱼,突然说让我也吃点,还说以后有小孩也不吃会没营养的。我一楞,自然反应回答说:不要,以后我有宝宝也别给我杀鸡宰鱼炖汤,我不喝的。(安静)我话一出口就有点后悔自己太冲了,好在过了一会婆婆自己转移话题,不在话下。公公倒是笑笑说随便我,先生是一声没吭,吃他的饭。
哼哼,我每天灌输点素食主义好的知识给我先生,希望能潜移默化的影响他:lol
(2008-10-12)
乐哈哈
2008-11-28 14:50
呵呵,等着楼主的新菜呢!!
归一
2008-11-28 20:29
我吃素一年半多,感觉不错,最初觉得食肉太残忍,之后见到肉食心里就难受。:)
laee
2008-12-18 10:36
真是不好意思挺久没更新
上周一请假在家,我照着菜谱做了个素三丝,还有栗子娃娃菜.做的不到味,但是可以把方法供养给大家,会做菜的师兄一定能做好的-v-

-素三丝-
胡萝卜一个,土豆一个,芹菜一把,分别切丝.(芹菜叶子营养更好,我用细的药芹)
把三丝放入煮沸的开水中烫到差不多熟了,颜色有变,再捞起来放凉水里过一下.
热油涡,放入葱姜末炒香(葱是荤,可不放),倒入三丝,用大火翻炒.淋香醋,放盐,味精等.最后差不多就出锅了.
哈哈..:lol

-栗子娃娃菜-
娃娃菜一棵,剥去老叶;生栗子若干,需煮熟.(不要用糖炒栗子偷懒替代,到时加盐会不甜不咸,千万别学我)
栗子剥壳煮熟,一部分加水搅拌成栗子汁;一部分完整的最后装饰.
栗子汁放盐放锅里文火15分钟(估计是收汁,我水多了没做好)
娃娃菜切二或者切四放入烧开水中烫2-3分钟,(2分钟熟了但不算透)捞出来后直接搁盘里.
把完整的栗子再放入收好的栗子汁里闷下,最后直接倒娃娃菜上面..成了.

我用的炒栗子,打碎后棕色的看上去还挺像肉末的.呵呵
绒绒
2008-12-18 16:23
支持!
吃素吃久了 真是觉得太简单了,一点都不馋肉,俺每天的菜就是炒N丁,胡萝卜,土豆,香菇,青椒。俺03年就开始吃了哦!:lol
绒绒
2008-12-18 16:32
补充一下,每天还吃核桃腰果杏仁,皮肤倍儿好,都不用护肤品的了。哈哈,俺也已婚未育捏,正想着以后怀孕怎么个给婆婆解释不吃荤捏,因为没住一起哈。
laee
2008-12-25 12:27
绒绒 好
怎么巧啊,我们也不和公婆住,但白天他们过来看家做饭.
我们附近菜市场有卖现磨芝麻核桃粉的,我隔几天就舀一勺放南方黑芝麻糊里一起拌成糊吃,很香.
关于这个怀孕嘛,先按照印光大师的求子之道,亲身求证中..:loveliness:
算起来我吃素也才半年左右,有时还吃蛋,喝到肉汤,五荤也没完全断.要继续努力才行啊..

栗子娃娃菜,后来我去买了生板栗,回来煮熟了放冷水里过,方便去皮.
跟糖炒栗子就是不一样,板栗打碎后较粘稠.味道更好些.:victory:
小点
2008-12-25 13:36
你介绍的这个五行汤的做法挺简单的,材料也好寻。
绒绒
2008-12-27 13:21
可以买个搅拌机自己做芝麻粉和各种粉粉呀,就是芝麻洗起来比较麻烦。南方黑芝麻糊好喝是好喝,就是里面也不知道加了其他什么东西没有,防腐剂之类的。现在市售的东西俺都不信任啊,只有丰衣足食,自己动手啦。

其实俺虽然也吃了N年的素,但中间都是有穿插偶尔吃些荤的,因为毕竟要和别人 一起吃饭啊,再就是一直怀疑胶原蛋白的问题,据说皮肤需要,所以银耳也是要经常弄的。:lol
laee
2009-01-09 13:16
家里有亲戚去新疆带回来了葡萄干,核桃,杏仁,无花果.
都是没怎么加工的原味哦,而且也比这边便宜.据说一公斤核桃35元.
我好开心那,一天吃两个核桃,多吃也腻的.(核桃油脂较多)

绒绒 ,下面这个百益网有卖素食材呢:
http://www.99baiyi.com/shop/category.php?id=38
laee
2009-01-09 13:28
我在宣化社买了串佛珠
免费结缘送了一本书,一本营养与健康手册,和一张<地球公民>的光盘.
昨晚我看碟,先生也凑过来看.
看着看到家禽牲畜被虐待屠杀血淋淋的场面,小猪被剪耳朵尾巴切牙齿..他不敢看下去了(比我还胆小)
我说你别躲,敢吃你就看看.他说我就吃点鱼啊,猪肉和牛肉以后都不吃了行吧?
放到海鲜部分,看到被污染的海域和河流,日本人围追堵截海豚,拉到市场去卖..
不忍心多看那血腥的场面啊..

先生在独自看了一部分片子后,对我吃素表示了更多的理解.回答说因为吃肉太残忍了(说这话不容易)
然后居然还主动提出以后办满月酒到素餐馆去办.把我感动的...
孺子可教也:lol
laee
2009-01-09 14:00
豆子隔天就要洗洗 泡一晚上哟
有青豆,红豆,糙米,黑米,糯米,小黄米.放大米里一起煮粥当早饭.
另外一起蒸红薯,再吃点脆萝卜干.

我婆婆是这么做萝卜干的.(我特意买个竹编的大匾)(回家问了婆婆,发现漏了重要制作部分,现补如下)
1.小红萝卜切条,摊开在大太阳下晒到发黄发蔫,能闻到萝卜香出来.(晒了会缩的)
2.萝卜条收回来用开水洗净,放盆里加盐揉搓到半熟
3.再晒,把水分晒干些。然后再加盐揉搓,再用开水过一遍洗下。
4.最后塞玻璃瓶里(空的蜂蜜瓶等),用筷子塞结实咯,放点盐,辣椒,酱油进去.(我家放的宴会酱油)静置一段时间吧.
然后就能随时取食了.
我们都很喜欢吃~:loveliness:

[ 本帖最后由 laee 于 2009-1-12 08:18 编辑 ]
绒绒
2009-01-11 14:40
呵呵,俺也是这样天天教育俺老公的,经常描述那些动物被杀之前会流眼泪啊,下跪啊之类的场面给他听。天天这样给他洗脑,现在他也自觉吃素了,哈哈。前天在超市看见别人切鱼,活生生的就把鱼切成两段,把俺给吓的直哆嗦。

那个杂粮粥你用什么锅做的哦,早上我觉得时间不够哦,我弄黑米糙米的都要两三个小时。
laee
2009-01-12 08:22
不好意思,每天都是婆婆一早来帮我们煮的。她说六点就要放锅里烧了。
我大概7点下来喝粥。
我们用电饭锅熬的,你呢?不会就用汤锅吧?:lol
laee
2009-01-12 08:36
昨晚上 公公婆婆都在,我又做了一次主人翁,晚饭的菜自己来做!
图书馆里借到的书有大幅彩图教你做素菜,真是不错。也给婆婆看看。。

其中有一道菠菜花生,推崇下。很简单的:
1.家里炒熟的花生米若干,泡陈醋一小时。(一小时后,花生把醋给吸收了些,不酸)(两勺花生,醋差不多半淹过花生)
2.菠菜洗净,放入煮沸的开水锅中烫熟。(可以去涩)
3.熟菠菜捞起来放盘里,加盐 ,天鲜蔬,拌匀。
4.把花生连醋一起淋菠菜上面,拌下。

完成了。菠菜根甜甜的,花生香香的,还有汤汁酸溜溜的。
很好吃呢
绒绒
2009-01-12 16:09
好羡慕咧,俺熬粥就用高压锅,赶时间就盖上盖子,不赶时间就熬两三个小时。用明火的比较健康撒!
菠菜花生看起来蛮不错的哈!
laee
2009-01-21 12:52
预料中的满桌子大鱼大肉,方便素都吃不了.因为几乎都是外面买的熟食,没有配菜.
一桌子人,就我一人光吃他们家腌的白菜,其他如酸豆角也是外买的,味道重不想吃.
一直都很尴尬,因为席间不断有人劝我吃这肉吃那虾.虽然之前先生已经告诉姐姐多烧两个素菜.可是开席后还没有热的素菜上桌.我根本没法自如下筷.不是我客气,真的.
上来个大汤锅,里面是一只鸡,配些玉米和香菇.可是看到油呼呼的鸡汤,我提不起兴趣来夹块玉米意思意思.很对不起一直很热心的姐姐和姐夫..
最后索性先去盛饭,姐姐的婆婆很讶异的看看我,接过碗帮我盛,边说怎么什么都不吃啊,肉都不吃怎么行啊,等等..
眼看饭碗填的超过我的食量,我连忙叫停,老太太还是添个没完.我慌忙夺过饭碗,逃也似的回到座位,把多余的饭分给先生.
此刻我的心里五味陈杂,很不是滋味.那边老太太还在嘀咕着什么,估计一桌人都很用很奇怪的眼神在看我.
我知道坐在对面的婆婆肯定对我的表现不满.坐在身边的先生一声不吭的吃着他的饭..耳边传来姐姐姐夫的声音,一会就炒素的出来了,多吃点..
可是我脸上红一阵白一阵,完全失控,恨不得马上离开这个酒肉之席,离开这个陌生的地方.回家!
然后我很快的吃掉饭.毫不犹豫的站起来.向外走.控制不了.就是很难受.多待一秒都不想.
一句招呼没打,我只身走进夜色,独自走回家的路.不知何时,先生骑车从后面慢慢靠近我..我靠在他身后,眼泪止不住的流了下来.
为什么要哭呢? 我也不知道.

[ 本帖最后由 laee 于 2009-1-21 12:57 编辑 ]
绒绒
2009-01-22 13:25
呵呵,是不是MC快来了,荷尔蒙分泌旺盛导致情绪过度感性呀,女生就是比较情绪化哈。过年期间最讨厌的就是这种所谓的亲戚团聚的饭局了。明明大家都不熟,却要如坐针毡的在一起吃饭.说些明明你不想听的话题。哎,头痛!~~
laee
2009-01-22 15:25
MC 是例假的意思吗?:) ,那正好在mc期间了:lol .
昨晚上跟婆婆聊天,说起前晚上的事情,了解到对方其实是个刀子嘴豆腐心.人不坏,就是外面看着凶的人.居然还会念佛.听到这里,我的心结也就解开了.
原本我也不对,人家客气请你吃饭..

我想至少以后我就还能再去她家吃饭,他们也不会再一个劲的劝我吃肉了:victory:

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