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曹明华：“转基因”之争在美国

姜与炙甘草
2011-07-07 13:17
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文汇报：“转基因”之争在美国

■曹明华

我作为一个上世纪90年代在美国学习分子生物学、基因表达研究的研究生，一个至今在美国已生活了20年的中国人，在中国人传统的主粮——稻米，有可能被“转基因”的时候,不得不谈一点我所目睹和了解的，这些年发生在美国的有关转基因食物产业的争论。

首先要提一下的是，为什么著名生物学家Barry Commoner会说，目前的转基因食物产业所基于的“科学”,是已经过时了的生物学理论？

这位曾登上《时代》周刊封面的科学家的意见是：转基因食物的研究和制造产业，最初发展起来时所基于的、对于“基因”的认识和研究的理论，以及相关的“分子生物学”模型——在日新月异的分子生物学发展进程中(特别是发展到了今天这个阶段)——已一再被证明是“错了的”。

因此，失去了可靠的生物学原理的指导，目前的转基因食物行业，便成为一门充满风险的、带有赌博性质的“实验科学”。

Commoner博士还说：“公众所惧怕的,并不是这门实验科学本身，而是根本性的荒谬——在我们还没能真正弄懂它的原理之前，就让它溜出实验室、进入现实世界中。”

他说得没错，事实上，它不正在溜上我们的餐桌吗？

美国的转基因生物公司在面对政府时，所用的游说词是：“任何事物都有风险，而发展转基因食物的利益要大于风险。”

——可问题的关键是：谁获利益？谁得风险？

而后来的事实是，美国这些年已将转基因食物尽可能向落后国家“转”移，而美国国内的转基因食物正愈来愈减少——除了动物饲料、生物燃料和工业原料，已趋于将“转基因”只用作极微量的食品添加剂了，就是这样，它还被人避之不及。

但眼下美国政府大概还不想让转基因公司倒闭吧，它巨额的股票还在上市，而出口到“发展中国家”的“转基因”，还可以为政府带来税收。所以对美国政府来说，这个“利益”与“风险”的“不等式”，目前还是很微妙的。

但在中国，假如在自己本土将几千年传统的主粮“转基因”了，其“利益”与“风险”的“不等式”又会怎样？转基因专家鼓动中国学习美国，他们有没有作过这个简单的“利益”与“风险”的“不等式”的逻辑推导呢？

孟山都之类的生物公司及其鼓吹转基因食物的专家，曾经信誓旦旦地保证：转基因食物对人体，在短时间内没有危害，长时间后也没有危害，对吃了转基因所生的后代也没有危害……

可他们自己连几年之后，转基因食物研发所基于的重要的生物学原理的变化都未曾料到；对于农作物转基因后，农田里的小害虫转成大害虫也未料到；对于农田里次要的小杂草可以被“转”成农民无法对付的“超级草”，亦未曾预料到——人们何以能相信他们对于消费者未来健康，以及消费者后代健康的预料和担保呢？

预料不到——说明他们对于生命体系的宏观认识缺乏整体、长远、智慧的洞见。这离真正的科学探索的精髓，相去有多远？

“转基因”食物的得天独厚之处是，它所导致的健康危害，比一般的致病因更隐蔽、更深远——因此被“当场捉拿”的机会便大大减少。——这是孟山都之类的生物公司值得庆幸之处；这也是它目前在世界各国一片抗拒声中，还有可能在某些地区大行其道的奥秘之一。

近二三年来，关于转基因食物危害生命体健康的科学研究，已愈来愈为人们所了解。各国科学家在国际“主流”科学期刊上——包括美国国家卫生研究院的网站——已发表了大量对转基因食物危害健康的研究论文。孟山都公司在四面楚歌声中，已于2008年8月，被迫宣布撤除它整个的转基因牛生长激素部门——从部门管理人员到科技团队，到销售团队……

“但是，这个基因巨人是不会轻易倒下的！”——支持它的人这样说。也就是在2008年，它开始种植转基因甜菜(beet)，可以制作糖和调味添加剂。

也许的确要感谢我们人所拥有的这一了不起的免疫系统！当它足够强壮时，我们可以指望它有力量抵御所摄入的形形色色的“病原体、有毒有害物质”——也包括“转基因成分”。但这有两个前提——

前提一：所摄入的量不能太大，必须低于某个“阈值”——这就是少量疫苗可以产生抗体，大量疫毒就会损害肌体的原理。

这也是孟山都这样的“转基因巨人”始终没能“玩成”它的“主粮转基因”这一宏伟目标的原因——因为量变可以引起质变(著名的“三聚氰胺”也是一个“量变到质变”的例子)。

孟山都到了目前这个地步，除了指望“出口”，就只能指望“甜味添加剂”这样的小打小闹来保证公司的生存了。

它不是没有拼命努力过。就拿美国人的主粮小麦和另一主要食品土豆来说吧，2001年，在全美国的“麦当劳”连锁店拒绝销售Bt转基因土豆所制的法式炸薯条后，才迫使孟山都将转基因“NewLeaf”土豆彻底撤下了市场。

2004年，孟山都不得不宣布撤销它的抗除草剂(Roundup Ready)转基因小麦的商业化种植计划——因为面对主粮小麦，全美国的抵抗太强大了！而且美国的农民也起来抵抗了，还有小麦加工业的组织团体……假如主要是“出口”到别的国家或让动物吃呢，农民还没有那么大的抵抗的动力，因为最初几年种“转基因”,农民可以省力，而且生物公司也会给农民以“优惠”，这就很容易把他们套住……

前提二：要能够有效地抵抗这些“病原体、有毒有害物质和转基因成分”，人的免疫系统必须处于健全地行使功能的状态。而对于病人，或人的免疫机能刚好下降时，风险便加大。

这就是为什么美国环境医学研究院的医生强烈忠告病人不能吃转基因食品的原因，因为在病人的免疫系统已经薄弱的状况下，转基因食物所可能导致的对人体的侵害便难以抵抗。

孟山都公司2008年开始种植转基因甜菜，那么去年和今年，它的衍生物应已加工上市了。在过去几个月里，我特别注意观察了美国各类超市里对糖的供应，发现有一个醒目的金色“标识”明显增加：“100%purecane,contains no beet sugar”(100%纯甘蔗，不含甜菜制的糖)。

——就连最普通的、并不专卖有机食品的超市里，六个品种的糖中的五个，都有这样的标示。

看到这个孟山都的最新品种——转基因甜菜制的糖在美国国内如此没有市场，我就十分担心，它会不会又要被出口到“发展中国家”来了，而这里，很可能包括我们中国……

最后再来说一下“转基因”理论依据上的问题。

关于“转基因”农作物能高产的神话，是在2009年被美国“忧虑的科学家联盟”(由美国麻省理工学院科学家发起组织的科学家联盟)戳破的（《Failure to Yield/失败了的增产》)。而最初“转基因食物”行业的研究刚刚兴起时，确实主要是以高产，以尽可能增长效益为目标的。科学家曾将人的生长激素基因转到猪的身上，目的是要制造出极快速生长的猪来，可没料到,所产生的小母猪居然没有肛门。科学家又制作了转基因酵母，目的是增加酿酒产量——但很惊讶地发现：这种酵母中原有的一种自然毒素——可能致癌的因子被意外地提升了40到200倍。这个实验的研究者不由得感叹：“看来公众对转基因食物的恐惧是有道理的……”他们指出，在这一实验中，还并没有转入任何异类基因，而只是——将酵母自身的基因多转了几个拷贝进去……

不是基因操作可以精确、定向、“一对一”地产生我们想要的效果吗？为什么毫不相干的系统会出现预料不到的情况呢？

转基因技术刚开始时，生物学家还以为，真核生物(如植物、动物、和人)的基因编码规律与原核生物(如细菌)是一样的，即：一个基因只编码一个特定的蛋白质。按这一传统的遗传学模型，生物学家曾估算：人体中的蛋白质约有十万个或更多，那么，他们预测在人类DNA中的基因约有十万个。

而在2000年6月26日，整个科学界在震惊中发现：人类基因总共只不到三万个。更令人困惑的是，比人低等得多的杂草却可以有二万六千个基因。那么，大多数基因都不只编码一个蛋白质，有些基因可以产生许多许多不同的蛋白质，比如果蝇,它的一个基因可以产生(38016)个不同的蛋白质分子。

在这一更新了的分子生物学模型面前，转基因食物产业的主要根基动摇了！——而转基因食物产业主要是在上世纪八九十年代开始的。

有意思的是，中国的有些转基因专家，在2011年的今天，还在用上世纪80年代对于原核生物所适用的基因学理论来认识真核生物（包括农作物、动物、人）。他们的知识更新跟不上时代发展固属情有可原，但由此引发的严重后果则难以让人忽视与原谅。

不妨再想一想：人与杂草间的特性、功能等等有那么巨大的差异，而在基因数量上却并没有呈现出数量级的差异——那么一定是有些什么东西错了。

那是错在我们对于基因的认识，我们错把生命当作机械来处置了。这是一种工匠式的思维。

因篇幅所限，这里暂且省略其他几个重要的、与转基因食物研发有关的生物学原理上的新认识。但这些更新了的生物学原理，令人不得不发出这样的感叹：

基因学研究实在还是一门处于“婴儿期”的科学。转基因专家们完全可以关起门来，继续实验，继续探索，继续证明，继续证伪……

而急于将一门尚处于矛盾重重的尝试阶段的如此不成熟的“科学”所衍生的产物，快速搬上人们的餐桌，这未免太草率了吧！

以为破译了基本的遗传密码，便掌握了生命的终极奥秘了；以为能把细菌、病毒捣鼓来、捣鼓去，就可以运用相同的原理来随心所欲地操纵地球上的其他生命形式了……可以说，没有一个具备了真正科学精神的人，会选择这样做！
燕果
2011-07-07 13:38
这篇是最近看到的反转基因的文章里最有说服力的一篇, 事实准确, 原理清楚. 顺带再看了几篇曹明华和方舟子打仗的文章, 很有力度.

基因的表达方式非常丰富, 基因链转个弯, 打个折都能表达一种不同的蛋白, 的确不是工匠思维的人能控制的.
linlin124
2011-07-07 16:13
好文章，转走。
姜与炙甘草
2011-07-15 18:36
本帖最后由 姜与炙甘草 于 2011-7-15 18:42 编辑

http://whb.news365.com.cn/bh/201107/t20110714_3085798.htm


■曹明华

拙文《“转基因”之争在美国》（载7月6日“笔会”）发表后，反应强烈，收到了大量电话和电邮。有很多朋友问我为什么放下许多重要的事情不做，长时间专注于这一问题。我反思了一下，促使我关注中国食品转基因的起因有两个：一是得到国内热心公益的老同学的积极鼓励；二是我97岁的祖母还在国内，我每每想到，她每天清晨都要喝一碗稠稠的大米粥，心就会紧揪——我想象这些煮粥的米粒都被转了基因……

根据我所了解的知识，老人和幼儿，对于转基因食物危害的抵御力是较普通人群更为脆弱的。（中国农业部的专家是懂得这一原理的，所以《农业部机关幼儿园儿童保健》的条例里有这一条：“4.安全保证：……食用油采用非转基因油。”）但国内却有人以“科普”的方式宣传转基因食物，说美国人都在吃转基因食品：“除了玉米，大豆、土豆、西红柿、油菜等主要农作物的转基因品种也在美国大量种植。据统计，美国市场上的食品大约70%含有转基因成分……”这真是令我吃惊莫名！

我想我必须在此作一说明：上述说法是非常错误的，它误导着中国的舆论信息。

一、作为食用的转基因土豆（NewLeaf），早在2001年之后就被撤出了美国、加拿大市场，目前的转基因土豆（Amflora）是只供工业用的。

二、转基因西红柿在美国、欧洲的遭遇更惨，上市时间比转基因土豆还短。到1998年为止，就被欧美消费者市场淘汰了。

三、更令人惊讶的新情况是，去年我查维基百科时，上面明确显示“转基因西红柿”在全球消费者市场上已经消失；而今年1月30日我又查维基百科，居然看到新增添了一个条目：“少量（转基因西红柿）在中国种植”！

四、还有甜椒，在最近更新了的“维基百科”上也出现了：目前在全世界范围内，“转基因甜椒”唯有中国在种植。

当然，更须辨明的是，“美国市场上的食品大约70%含有转基因成分”，这话是不对的。这里混淆了“美国市场上的食品约70%”与“美国市场上加工过的食品约70%”这两个截然不同的概念。这类“加工过的食品”（processed foods）中的“约70%”，可能含有一丁点儿转基因原料作微量添加剂的成分，比如饼干或罐装饮料里含有一点转基因玉米制的糖浆，或乳制品里含有一点转基因大豆制的植物蛋白成分。

比如，我们走进超级市场，购取日常食品时，主要是一日三餐的主粮加上新鲜食物（即“非加工过的食品”）：肉、蛋、奶、禽、鱼、乳。这已占了美国人日常食物的70%左右，其中没有任何一个是转基因的。美国市场上所有的新鲜蔬菜和水果，基本都没有被转基因，只有黄色歪脖南瓜和绿皮西葫芦当中的10%左右及部分夏威夷木瓜被转基因，而这两种蔬菜和水果均不属于消费量高的大众化蔬果。

美国人没有炒菜的习惯，白种人喜欢用只适合低温下用的油——橄榄油作食用油。据说中国目前也开始时兴用橄榄油，以避开转基因大豆油，但橄榄油是不可用来炒菜的，它在高温下会变性。

大豆也绝非美国人的主要食物之一。前几年有一个挺新奇的研究发现：为什么白种女人与亚裔女人更年期的反应很不同？原来亚裔女人吃大豆！这正说明大豆并不是白种人的食物。

到目前为止，一个重要的事实是：西方高加索人（白种人）的传统食物，都没有被转基因；过去已经“转”了的，也被彻底地撤出市场了！

我的观察是，转基因的撤出市场是因遇到了强大抵制。生物公司孟山都等对消费者是一视同仁的，但高加索人（白种人）在美国主流社会中的声音比较被重视。因此，白人对自己传统食物的“抵制转基因”便来得比较奏效——比如在对转基因土豆和转基因小麦的强烈抵抗上！

而对有色人种来说，他们在美国国内所能向孟山都等发出的不同声音本来就已微弱，再加上还有些国外的帮手在向他们的民族和国家推销呢。这样，这部分有色人种的传统食物的转基因产品，就得到了较为迅猛的发展。

而那约70%的“加工过的食品”（processed food）——指的是货架上那些罐装食品、饮料、糖果、乳制品、糕点等等经脱水或防腐处理过的食品，只一般被作为辅助食物或偶尔作零食吃，即便这样，对健康较为讲究的美国人对此都还避之唯恐不及。
姜与炙甘草
2011-07-22 10:28
回复 姜与炙甘草
2004年，孟山都不得不宣布撤销它的抗除草剂(Roundup Ready)转基因小麦的商业化种植计划——因为面对主粮小麦，全美国的抵抗太强大了！而且美国的农民也起来抵抗了，还有小麦加工业的组织团体……假如主要是“出口”到别的国家或让动物吃呢，农民还没有那么大的抵抗的动力，因为最初几年种“转基因”,农民可以省力，而且生物公司也会给农民以“优惠”，这就很容易把他们套住……

让celia1990进来反驳反驳.
celia1990
2011-07-22 11:40
这是事实，有什么可反驳的？
换而言之，美国已经批准了转基因小麦的商业化种植，之前的安全性评估等一系列手续均已完成。
姜与炙甘草
2011-07-22 11:51
回复 celia1990
既然美国转基因小麦的批准和安全性评估手续都已经完整具备了, 为什么要撤销它的商业种植计划? 难道有什么问题吗?

说到底是美国不敢把它的主粮给转基因推广了!

如果哪个国家把转基因小麦推广了, 大家都完蛋, 谁也跑不了!
celia1990
2011-07-22 12:04
本帖最后由 celia1990 于 2011-7-22 12:08 编辑

回复 姜与炙甘草
你看明白了，美国政府批准了，并没有撤销商业化推广。孟山都撤销计划不等于美国政府撤销政策。
你先搞明白美国政府不是孟山都一家开的。孟山都一年收入不过70亿美元，他对美国政府的政府影响力没有那么大。
转基因小麦只是市场及成本原因，没有实施。原因我重复了无数遍，不想再说了。自己翻去吧。
celia1990
2011-07-22 12:07
原来美国政府不旦想要消灭世界上的垃圾人口，连自己的国民也要全消灭。甚至想连美国政府都要消灭掉，要不然怎么会批准转基因小麦的商业化种植呢？
姜与炙甘草
2011-07-22 12:12
回复 celia1990
美国政府和孟山都是什么微妙关系? 世界人民都不是傻子!
celia1990
2011-07-22 12:15
回复 姜与炙甘草
美国政府为了一家年收入70亿美元的公司，去得罪华尔街规模几千亿甚至上万亿的公司，让他们的人完蛋。真是脑袋进水了。
姜与炙甘草
2011-07-22 12:16
回复 celia1990
您说的理由和重复的等于零!

只有一个真实的原因, 美国害怕自己收拾不了转基因小麦成主粮的残局!
姜与炙甘草
2011-07-22 13:49
本帖最后由 姜与炙甘草 于 2011-7-22 13:53 编辑

http://business.sohu.com/2004/05/12/25/article220102563.shtml

BUSINESS.SOHU.COM　2004年5月12日18:22 [ 贾延宁 ] 来源：[ <span style="color: red;">北京晚报</span> ]

3年前，当全球最大的农业生物技术企业——美国孟山都公司在自己的网站上宣布开始对世界上第一批转基因小麦进行田间试验时，这家转基因生物制造领军厂商似乎已经看到了由此带来的丰厚利润。然而，就在已经为此投资了数亿美元并耗时多年后，孟山都公司本月11日的一纸声明却突然宣布了它曾经寄予厚望的新品种计划的终结。


　　新闻事件　孟山都新产品被迫下马

　　成为世界面包粉市场的主导力量，是全球最大的转基因生物制造商美国孟山都公司一个雄心勃勃的目标。为了这个目标，孟山都在7年前开始了转基因小麦研究计划。2001年，孟山都在其网站上发布消息称，该公司将开始对一个春播品种的转基因小麦进行田间试验，这种转基因小麦的产量可以提高5％至15％，同时有科学根据也证明转基因小麦对人体无害。孟山都网站上当时曾这样描绘未来的美好前景：“这意味着第一个转基因面包将在3年内出现在超级市场的货架上。”

　　孟山都昨天在声明中称，该公司已经意识到，对于转基因小麦的引进，目前还没有一个充分的市场环境。公司放弃转基因小麦大规模推广计划。公司今后将把注意力集中在转基因玉米、棉花以及油菜籽等含油种子等已经为市场广泛接受的作物上。孟山都的执行副总裁卡尔·卡萨尔承认，孟山都发现转基因小麦计划的商业机遇“的确并不那么具有吸引力”。

　　新闻分析　主要市场都抵制转基因小麦

　　实际上，让孟山都放弃转基因小麦计划的真正原因是几乎来自全世界小麦产业一浪高过一浪的反对声。由于日本、欧洲等美国小麦出口的主要市场对转基因小麦都表现出异乎寻常的反对态度，并进而导致美国国内农民对转基因小麦种植的排斥，孟山都这个转基因大鳄不得不在昨天宣布放弃向世界市场引进转基因小麦的计划。

　　早在2003年开始推广转基因小麦时就有美国业内人士预言，由于会对全世界的小麦产业产生威胁，孟山都的转基因小麦被市场认可的几率很小。当时，加拿大政府以“对经济有明显损害”为由，驳回了孟山都将该小麦商业化的申请。日本等亚洲一些国家、欧盟等也相继表示，如果美国生产转基因小麦，它们将会禁止美国小麦进入当地市场。许多消费者也向美国发出了警告。欧盟最大的面粉商之一“兰克·霍维斯”公司的负责人朱利安·沃森在写给美国小麦产业的信中明确表示：“我们不想从你们的供货商那里获得任何与转基因小麦有关的谷物。”沃森同时警告，任何含有转基因成分的春播小麦都会危及美国对欧盟的整个出口项目。今年3月，日本的一些消费者团体也警告美国，如果孟山都推出转基因小麦产品，日本将全面停止购买美国小麦。

　　链接　美国种植者不敢轻易言试

　　美国农业部的数据显示，过去10年里，美国小麦出口的45％都流向了欧盟和日本。这两大市场的抵制意味着美国可能会因为转基因小麦而在一夜之间丢掉每年数十亿美元的巨大市场；对于美国的小麦种植者来说，则意味着他们种植出的转基因小麦要另找出路或是烂在自家谷仓里。鉴于此，美国小麦生产者对种植转基因小麦绝对不敢轻易言试。据报道，由于担心美国农民可能种植转基因小麦而使自己在转刻之间失去小麦供应来源，许多欧洲面粉厂已经开始从澳大利亚和东欧国家寻找替代供应商。眼见着自己的利益要受到重大损失，美国小麦行业也对转基因小麦举起了抵制的大旗。

　　北美谷物出口协会曾经表示，“转基因小麦的商业化需要明确定义，并遵照市场规律行事。”而美国当地的粮食企业也警告农业团体说，将不会允许转基因小麦进入加工厂仓库和面包店。出于对交叉授粉或是在储藏时混杂在一起而殃及传统小麦的担心，许多美国农民也一直抵制种植转基因小麦。对于孟山都11日放弃转基因小麦的声明，许多反对者和绿色组织纷纷拍手称快。但据说，孟山都公司仍然希望借助世界贸易组织的判决，使欧盟对转基因作物的抵制无效。该公司表示，长期而言，孟山都希望和“规则制定者合作”，打开转基因小麦市场的大门。
洞庭烟雨
2011-07-22 13:58
姜与炙甘草，你知道吗，转基因就是因为你们怕怕怕才招来的，你怕什么
姜与炙甘草
2011-07-22 14:00
看来欧盟和日本抵制美国的转基因小麦获得成功!

从2004年到现在7年了, 这个孟山都公司也没有游说世界贸易组织成功? 打开欧盟和日本市场!
姜与炙甘草
2011-07-22 14:02
所以就利用WTO拿着转基因大豆踢开了中国市场!
celia1990
2011-07-25 12:06
回复 celia1990
您说的理由和重复的等于零!

只有一个真实的原因, 美国害怕自己收拾不了转基因小麦成主 ...
姜与炙甘草 发表于 2011-7-22 12:16
证据呢？没有证据下结论，或者说先下结论后找证据，这样的我见的多了。
没有任何推理和证据下结论没有任何说服力。再加十个惊叹号也没有用。
那你说说美国为何批准了转基因小麦的商业化推广？
你先搞清楚谁在先谁在后？
怕自己收拾不了残局，所以批准了转基因小麦的商业化推广？真是无语了。
celia1990
2011-07-25 12:10
所以就利用WTO拿着转基因大豆踢开了中国市场!
姜与炙甘草 发表于 2011-7-22 14:02
到现在你也没有回答我:
如果不进口转基因大豆，中国种这超过5000吨的大豆需要多少耕地？
请你不要再转移话题了？
celia1990
2011-07-25 12:46
看来欧盟和日本抵制美国的转基因小麦获得成功!

从2004年到现在7年了, 这个孟山都公司也没有游说世界贸易组 ...
姜与炙甘草 发表于 2011-7-22 14:00
这充分说明了是市场原因导致美国转基因小麦没有推广成功。
难道市场不喜欢就说转基因有害，这个逻辑太强大了吧。
我不喜欢吃臭豆腐，并且强烈抵制它。难道可以证明臭豆腐有害？
姜与炙甘草
2011-07-25 13:26
回复 celia1990
那您说说欧盟和日本市场为什么要抵制转基因小麦?
姜与炙甘草
2011-07-25 13:30
回复 celia1990
这回看清楚我说的话!

我的意思是说转基因小麦为什么上不了美国老百姓的餐桌?

这么好的实质等同的东西, 又批准这么久了, 为什么不快步走上餐桌?!

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