下厨心得

禅音

2007-07-26 22:04

1^#

俗话说“山中无老虎，猴子称大王”，居然有为众人掌勺的机会，每每有意外的美食诞生，莫大的欢喜，给大家汇报一下：

1，蒸馒头。

现在街头的放心馒头不多，我亲自上阵，第一次蒸就没有失手。看来馒头没有想象中的困难。建议大家都可以自己蒸点。但不排除我的面好，不是面粉厂的，农民自磨的。没学会蒸馒头几天，我已经开始蒸糖包，今天还蒸花卷了，尤其是小孩子爱吃。其实，这可比什么垃圾零食好太多了。我在馒头上载几颗葡萄干，冒充小兔子，哈哈。

2，万能伟大的土豆。

土豆可以和芸豆，和茄子，和青椒，和西红柿，和南瓜，极其和睦的相处，简直是个大众情人，而且对身体的补益作用不可思议。真是，一日不可无土豆。更不简单的是，由于对烹饪没有经验，本人大胆的将土豆引入到了早上的晨粥内，果然是妙不可言。

3，晨粥最美

大枣，花生，糙米，土豆，南瓜加爱心和耐心是一锅好粥。

4，晚粥最酷

黑豆，黑米，糙米，大米，加少许盐仍加爱心和耐心是一锅补肾的好粥。

5，素食秘笈

根据食物的颜色大致的分别五行，然后按相生的组合来搭配。再把味精，某某精都扔了，少油，清淡，呵呵，必然是一款好菜。治大国若烹小鲜，无为永远都是大智慧，不要太为吃花心思了。

丽宝

2007-07-26 22:13

2^#

不能亲口尝到音做的美味营养的三餐，是人生一大憾事！
还是感谢音，我又能把素食计划做的更完美些了。

洞庭烟雨

2007-07-27 08:10

3^#

老虎都在上班学习文件呢

看来,禅音已经成为土豆死党了啊

深渊

2007-07-27 12:56

4^#

我家儿子也是天天土豆

丹丹妈

2007-07-27 17:23

5^#

真是想亲眼看看禅音，感觉就是看你的文章都和你很亲近，感觉那么平静、开心

书童

2007-07-27 22:46

6^#

“我在馒头上载几颗葡萄干，冒充小兔子，哈哈。”
争取明年带上儿子来养生班，试一下禅音的兔兔馒头:lol :lol :lol

梅子

2007-07-28 00:39

7^#

我独行

2007-07-28 07:37

8^#

一会儿去市场买些各种米，自己敖粥喝

朱珠

2007-07-28 15:47

9^#

这么热，您怎么生豆芽的？
我上次自己弄都馊掉了:L 。

酸酸乳

2007-07-28 16:32

10^#

土豆切块和小米(少)、大米(多)、黄豆加盐一起熬好，将小白菜切碎热水里过一下，用油加盐一炒，和粥霍在一起，陕北的土豆霍（??）菜饭，好吃的很哪！！

bay

2007-07-28 22:22

11^#

生豆芽的关键是容器下面要镂空，这样的话，再热也不会坏。

卓玛

2007-07-28 22:39

12^#

原帖由 bay 于 2007-7-28 22:22 发表
生豆芽的关键是容器下面要镂空，这样的话，再热也不会坏。

今天中午泡了点黄豆绿豆、准备晚饭煮汤的，结果下午出了趟门回来发现黄豆都发芽了，就一点点小小的芽哦，呵呵;P 于是仍然一起煮了汤，别有一番味道;P
我们这里温度外面据说是38度，室内估计也有31～33度吧

卓玛

2007-07-28 22:42

13^#

禅音姐姐，真希望能尝到你的手艺呀！不知道会不会有这个造化:) 。

丫妈涂鸦

2007-07-31 14:24

14^#

流口水......

hjxx

2007-07-31 14:59

15^#

禅音姐姐能详细说说食物的搭配方法吗？

hjxx

2007-07-31 15:04

16^#

另外　我也不喜欢吃放冰箱的东西　但天热也没办法呵　禅音姐姐你家里好像冰箱都不要　能说说你在盛夏怎么保存食物呢
我也不想要冰箱~~~:D

学习养生

2007-08-01 15:58

17^#

收藏了!

禅音

2007-08-01 21:55

18^#

原帖由 hjxx 于 2007-7-31 14:59 发表
禅音姐姐能详细说说食物的搭配方法吗？

尽量做合适的量。不必使用冰箱。

食物搭配的原则，简单的讲可以按五行相生的原则。

诚心中医

2007-08-02 20:26

19^#

有幸吃了半个月禅音大厨出品的三餐，全素，我本不是素食者，但是期间并没有想念荤菜的感觉，回家后竟然发现个人吃饭口味发生了变化，用一位爱好中医朋友的话说是：恭喜你恢复了味觉！有几个事情证明，呵呵
1、从沈阳回家前一天，想尝尝著名的东北饺子，去了老边饺子，说没有素馅，所有的饺子都有虾仁或者鸡蛋，同行病友调侃曰：证明东北蔬菜贵啊，偶不死心，与另一位病友又去了草堂附近的饺子馆，要了全素的角瓜馅，汗，角瓜很少，尽是鸡蛋和虾皮，不能浪费啊，吃吧，吃完后剧恶心，味道好差啊。当时没有意识到是我的味觉发生了变化。
2、从沈阳回来下了火车又送朋友上了回家的火车，已经正午，我直接奔家附近的面馆了，那里有我最喜欢吃的陕北面条，一度我不做饭时候就来这里吃碗面，此次我高兴的要了一碗，面上来了，呓，味道怎么这么难吃，不对劲啊，好像是味精的味道太浓了吧，强忍着吃下了，我此时想可能是我的口味变了。
3、还是自己做菜吧，呵呵，真香，悄悄的说，怎么感觉自己炒的土豆丝比禅音那里的更好吃啊，哈哈。一点油一点盐而已，真爽。家里有鸡蛋，昨天煮了个鸡蛋，拌酱油吃，嗯，味道怎么也不对啊，拿起酱油瓶子，天，一堆的添加剂。

我终于明白了我的口味变化，能够体会到食物的本来味道真好，但是不知道我能够坚持多久，呵呵

禅音

2007-08-02 23:35

20^#

呵呵，口中能吃清和味，恭喜呀。

旖旎

2007-08-04 08:41

21^#

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