下厨心得

旖旎

2007-08-04 08:56

22^#

自从怀女儿后,我就不吃味精等调味品了,我家多是我下橱,除了油盐外,我放的最多的调料就是姜了,其他几乎什么也不放,我一直对自己做的菜很放心,可是现在发现,由于都是加碘盐,转基因植物油,还是不安全,怎么办?我妈妈就是一直吃加碘盐,前几年得了甲亢,那天去复查,那门诊的队伍好长好长啊,上午9点多到的,下午快4点才拿到结果,我们的政府,把老百姓的健康忽悠了,自从使用了核素治疗后,我妈妈这几年这病那病就没停过,我们应收集证据,申请国家赔偿才对,要不然,政府什么时候才会意识到决策的当啊!

禅音

2007-08-04 22:25

23^#

有道理！为什么吃什么盐的选择权都没有？

洞庭烟雨

2007-08-06 17:04

24^#

祝贺,又一个恢复味觉的,有福报啊

佳佳妈

2007-08-06 17:38

25^#

太好了.找到食谱了.
可是我这老是买不到好的土豆,要么发点牙,要么有点绿,我不知道怎么买才好.....

kellywang

2007-08-07 15:11

26^#

谢谢了，土豆煮粥倒是没有试过，尝试一下

我炒菜早就不用味精等佐料了

ivy918920

2007-08-14 14:04

27^#

在草堂的一大奇观：

无论男女老少，胃口太好了简直
经常看到几大盆菜和特大的一锅饭，一会儿工夫就没有了。
有几次都不够吃，禅音只好再重新做了给来的稍晚些的人吃。

呵呵，大概很多人在家没有这么能吃吧？

辛苦了，禅音，每天要准备那么多人的饭食。

用心生活

2007-08-14 15:58

28^#

:) 把胡萝卜,土豆,蕃薯,,蘑菇等各种各样的切成像毛豆一样大小的,放点油,炒一下,放点盐,再放点水把它们煮熟了,再用水淀粉勾芡一下,一个色香味俱全的菜就好了

知错能改

2007-08-14 16:01

29^#

原帖由 诚心中医 于 2007-8-2 20:26 发表
有幸吃了半个月禅音大厨出品的三餐，全素，我本不是素食者，但是期间并没有想念荤菜的感觉，回家后竟然发现个人吃饭口味发生了变化，用一位爱好中医朋友的话说是：恭喜你恢复了味觉！有几个事情证明，呵呵
1、 ...

同感，从草堂回到家里。喝了一口以往最喜欢的母亲做的西红柿鸡蛋汤，差点吐了出来。感觉到很浓的味精以及盐的味道，而且感觉头疼。发现自己原来已经改变了味觉。非常想念洞庭烟雨和禅因做的饭菜和粥。自己学着做了五行复泰汤，感觉很不错。非常感谢洞庭烟雨和禅因，今后尽可能的清淡素食:)

诚心中医

2007-08-15 21:17

30^#

原帖由 知错能改 于 2007-8-14 16:01 发表

同感，从草堂回到家里。喝了一口以往最喜欢的母亲做的西红柿鸡蛋汤，差点吐了出来。感觉到很浓的味精以及盐的味道，而且感觉头疼。发现自己原来已经改变了味觉。非常想念洞庭烟雨和禅因做的饭菜和粥。自己学着 ...

我现在自己发黄豆芽、绿豆芽，吃素菜，自己蒸馒头、煮饭，沿袭了草堂的食谱，吃土豆、豆角较多。
只是平素不爱吃粥和汤，这两样还是很少做。
不过其他家庭成员还是很不习惯，关键就是不吃肉这个接受不了，说是我搞虐待，慢慢感化他们吧

bay

2007-08-15 21:36

31^#

祝贺这么多的人回到"真味",愿越来越多的人体悟到比真味更为重要的真知真觉.

书童

2007-08-18 11:45

32^#

看的我直流口水，好想试试禅音大厨的美味啊！;P

寻找中医

2007-08-18 13:41

33^#

从来就不爱开空调。
两年前素食，妻子随着一起素食。
妻子以前在调味品公司呆过，那边的大师傅吃东西不敢吃味道重的，因为吃了舌头就没法尝调味品的细微味道区别了。现在我们的舌头虽然比不上那个大师傅，但估计也差不多远。
微波炉是一年前送人的，冰箱在父母回老家之后，终于也送人了。厨房空出来一片明亮空间，再也不用听嗡嗡的声音，再也没有废弃的热量散发出来。
现在家里就剩电灯，风扇还有热水器（城市生活不得已，以前装上的也不好拆了）。在大众中，似乎另类，在这里，吾道不孤。
但是非常佩服禅音，您能让素菜做那么好，那么有创意，我们只有粗糙的两下。能适合自己，难以启发别人。
还有学习您的耐心和爱心，没有这两心，恐怕素菜始终是没有亮点的。

阿弥陀佛……

[ 本帖最后由寻找中医于 2007-8-18 14:17 编辑 ]

潜移默化

2007-08-18 20:01

34^#

现在不知道哪里还能找到理解自己完全素食、执意过着简单生活的人了，好羡慕一家人都吃素、修行的朋友啊！

可爱的鬼

2007-08-21 13:23

35^#

呵呵，也来发表点体会吧！
我和LG以前都是美食的崇拜者，每天就是琢磨吃点什么好吃的，鱼、虾、肉等等每天换样吃。可在草堂生活了一周后，到现在已经一月有余都吃素了，每天随便买几种菜，回来搭配着炖一下，吃的倒是比哪些所谓的美食要好吃的多，并且不知不觉，体重都比以前稍减了。真的要感谢先生、禅音及其他人的帮助，真的是心理上的变化更甚于身体上的，来了就要放下，走后莫再执着。对于饮食，又何尝不是呢？！

禅音

2007-08-23 10:51

36^#

呵呵，恭喜你呀。

吃的简单清淡，才知道原来食物的本味这么可口。

龙飞

2007-08-24 11:28

37^#

哈哈，我们包头这里蔬菜不多却都是宝啊，我们从小秋冬两季就是大白菜、萝卜、土豆，还有，吃豆芽不要买，自己生就好了，买的不能吃，现在的小豆芽长得跟大树是的，哪敢买呀。用两三个小容器生豆芽，隔几天生一盆，总有新的吃，还不怕生多吃不了。

海洋

2007-08-24 23:22

38^#

从小就不喜欢吃豆类的食品，豆芽，土豆，豆腐，，，，都不喜欢
看来可以偿试改变一下了

ricky_yin

2007-08-30 01:52

39^#

我也是土豆的粉丝，自从来三七养生后，自己开始学做饭，学做的第一到菜就是煮土豆，每次都喝汤喝的大汗淋漓。

小蜜蜂

2007-08-31 13:43

40^#

请教龙飞，用两三个小容器生豆芽，隔几天生一盆，总有新的吃，还不怕生多吃不了。
感觉好轻松啊。能不能介绍一下方法和步骤，谢谢了。

小蜜蜂

2007-08-31 15:19

41^#

请教龙飞，用两三个小容器生豆芽，隔几天生一盆，总有新的吃，还不怕生多吃不了。
感觉好轻松啊。能不能介绍一下方法和步骤，谢谢了。:)

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