我家的简易素菜

de189180

2007-10-26 12:50

1^#

对有朋友对天天素菜不知吃什么好的疑问，我爸妈做的素菜每天几乎不同，在这里向大家公布一下我家的食谱，每天一两个吧，按我家每天吃的同步进行，有不同的就写出来，没就不写了
１０．２５
一藕两食
煎藕饼＼蒸藕饼，把藕磨碎，然后，随自己品味加上香菇，玉米粒等，然后要煎的就加多些粉，蒸的就少一些，调上味，煎的就香口一点，蒸的当然就健康一点了．
盐水菜心
现在的菜心当季，用油盐水烫熟，好甜软啊．

禅音

2007-10-26 17:51

2^#

好帖，好吃！等候上菜。

寻找中医

2007-10-27 15:18

3^#

原帖由 de189180 于 2007-10-26 12:50 发表
对有朋友对天天素菜不知吃什么好的疑问，我爸妈做的素菜每天几乎不同，在这里向大家公布一下我家的食谱，每天一两个吧，按我家每天吃的同步进行，有不同的就写出来，没就不写了
１０．２５
一藕两食
煎藕饼＼ ...

真不错。
又环保又健康，还不复杂。有机会试试看。

de189180

2007-10-27 19:31

4^#

今天家里只有三个人吃饭,就只有一个菜
豆芽香菇炒炸面筋
炸面筋(豆制品)过一下沸水(关键是把多余的油去掉),香菇切丝,然后下油,炒在一起,调味,成了.喜欢味重一点的可以打个茨.清淡的就这样就可以了.

[ 本帖最后由 de189180 于 2007-10-27 19:33 编辑 ]

丽宝

2007-10-27 19:40

5^#

我妈妈也喜欢做藕饼，是儿子的最爱！

amy芳

2007-10-27 22:25

6^#

在一本饮食禁忌的书上看到藕属于寒凉之物,孩子吃多了会不会不好呢

陆羽亲传

2007-10-28 15:09

7^#

哈哈，我也常碰到人这样对我说，吃素，就天天吃青菜，怎么受得了。但是，我发现我做得菜还挺丰富得，香菇烧豆腐放几片青辣椒，萝卜菜放点剁辣椒，土豆烧香菇，麻婆豆腐（改良版得，不加肉），水煮青菜，豆芽，蚂蚁上树等等，自己多上网找找，吃素也可以很丰富哦。

禅音

2007-10-28 15:24

8^#

莲藕炖花生也是非常好吃的。

寻找中医

2007-10-28 15:35

9^#

原帖由 amy芳 于 2007-10-27 22:25 发表
在一本饮食禁忌的书上看到藕属于寒凉之物,孩子吃多了会不会不好呢

体质本来偏寒凉的，吃多了当然不好——任何东西吃多了都不好。
但是莲藕用水蒸火炒之后，性质已经变了很多。这毕竟只是食物而已，没必要太担心。吃点没关系。

de189180

2007-10-29 12:55

10^#

呵,抛块砖头引来很多美玉,大家继续啊,我在这学习了,我的菜单又丰富了
红烧百灵菇,很大的菇,切开一片片,食肉者也大叫好吃,又香又滑,跟鲍鱼片一样美味;P

susie_cyy

2007-10-29 18:27

11^#

常来这里还是有不少收获啊,呵呵:)

旺仔妈

2007-10-29 20:13

12^#

煎藕饼＼蒸藕饼，把藕磨碎，然后，随自己品味加上香菇，玉米粒等，然后要煎的就加多些粉，蒸的就少一些，调上味，煎的就香口一点，蒸的当然就健康一点了．

请问多加些粉是什么粉

愿望

2007-10-30 08:14

13^#

好，周末试试，谢谢楼主的善心！

de189180

2007-10-30 13:33

14^#

原帖由 WSL 于 2007-10-29 20:13 发表

请问多加些粉是什么粉

我家加的是生粉

de189180

2007-10-30 13:39

15^#

豉汁炒豆干龙芽豆
把阳江豆豉剁碎,下油锅爆香,把龙芽豆(要过一过沸水)和豆干放进去炒熟,调味,即可.
豉汁蒸山药
把鲜山药切片蒸熟, 把阳江豆豉剁碎,调味,用一些油爆香,做成豉汁,把汁淋到山药上即可.

钰珊妈

2007-10-30 16:54

16^#

莲藕怎么切碎？搅拌机还是刀切？是生着切还是弄熟后切？
我是新手，等了3天才能提问，好着急呀:L

de189180

2007-10-30 18:09

17^#

我家是用一种磨蓉的工具磨的,磨姜蓉,萝卜蓉都是用它,一块铁片板,上面是一个个圆的刀口,我的形容水平是到这了,希望你能看得明白.:L 是生的时候磨的.

学无止境

2007-10-30 20:20

18^#

原帖由 de189180 于 2007-10-27 19:31 发表
今天家里只有三个人吃饭,就只有一个菜
豆芽香菇炒炸面筋
炸面筋(豆制品)过一下沸水(关键是把多余的油去掉),香菇切丝,然后下油,炒在一起,调味,成了.喜欢味重一点的可以打个茨.清淡的就这样就可以了.

好极了，老早就想尝尝面筋是啥味了，因为看着就想吃，就是不知怎么个吃法，这下好了，会吃了，谢谢文妈:lol

学无止境

2007-10-30 20:24

19^#

原帖由 de189180 于 2007-10-26 12:50 发表
对有朋友对天天素菜不知吃什么好的疑问，我爸妈做的素菜每天几乎不同，在这里向大家公布一下我家的食谱，每天一两个吧，按我家每天吃的同步进行，有不同的就写出来，没就不写了
１０．２５
一藕两食
煎藕饼＼ ...

哈哈，我问的，我交待:lol

我整天就豆腐青菜的，呵，让人看了更视素如。。。。;P

这下好了，多丰富啊:lol

学无止境

2007-10-30 20:27

20^#

原帖由 de189180 于 2007-10-30 13:39 发表
豉汁炒豆干龙芽豆
把阳江豆豉剁碎,下油锅爆香,把龙芽豆(要过一过沸水)和豆干放进去炒熟,调味,即可.

啥是龙豆芽啊？？

豉汁蒸山药
把鲜山药切片蒸熟, 把阳江豆豉剁碎,调味,用一些油爆香,做成豉汁,把汁淋到山药上即可.

啊呀，及时雨啊，昨天兴起买了新鲜的淮山正愁不知咋做哪，这样好，好！:lol

收藏，收藏！！

[ 本帖最后由学无止境于 2007-10-30 20:29 编辑 ]

de189180

2007-10-31 12:22

21^#

学无止境发贴跟说话一样都是连珠炮的;P
龙芽豆是一种像豆角一样,但比较大比较粗比较扁的

今天素菜是:
清炒丝瓜

水面筋焖花生
花生先焖软,然后下油锅跟水面筋(又叫生面筋,切块)一起炒,下一点水,再焖一下,然后调味,打茨.搞掂

[ 本帖最后由 de189180 于 2007-10-31 12:26 编辑 ]

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