三七养生
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三七养生

太棒了，做豆腐竟然这样简单。

快乐阳光
2011-08-26 16:57
豆渣还可以做酱油哦
需要阳光
2011-08-31 11:06
回复 快乐阳光
如何做呀
犇犇牛
2011-08-31 11:20
看的我心痒痒，正在发豆芽，家里还有不少正宗土黄豆，正琢磨着要做都豆腐呢，盐卤也买来了，就磨豆子的工具了，大家都是用什么磨豆子的呀？农村的那种大石磨老家倒是有，可那也是一个村子才一两个，大家用的。哪有小石磨买吗？还是有别的替代品？
快乐阳光
2011-08-31 12:12
回复 需要阳光
酱油制作方法：打豆浆余下的豆渣加上面粉，比例是三分之一面粉，相互混合，捏成小团，放平匾里晒一下，稍干后，放阴凉处，一般应该等它发霉再做，但我想做改革，不等它发霉，就放一天，然后找个大瓶子，可以密封的，放入小团，加4倍水，盐我是自己估摸着放的，要多放些，不然会坏。然后搅拌密封。放一年，然后打开，搅拌，充分和空气接触，由于没有经过发霉处理，和空气没有接触，此时的酱油是白色的，取2两红糖放铁锅里炒一下，糖有些化了就放入白色酱油，稍滚即可，凉拌酱油完成，味道无法用言语形容，反正我再也不会买超市里的酱油了。
http://www.tahua.net/forum-viewthread-tid-280012-page-1-authorid-143492.html 这里还有做醋的
海风依依
2011-09-02 11:00
[quote]我们家吃自制豆腐已经一年多了，非常好吃，用盐卤点豆腐。20天左右做一次，泡4斤豆子，30克盐卤，能制出5至 ...
实话公司 发表于 2011-6-14 13:41 [/quote

请问您是用什么磨豆子呢？
麓羽
2011-09-02 11:09
回复 快乐阳光
天，要一年吗？那要多做几瓶才好。
好像不复杂，改天试下。要有耐心，最好把这事都忘了:lol
我儿健康成长
2011-10-21 19:02
自从我做了两次以后再也没做过了，好懒啊，嘿嘿。
美好妈
2011-10-26 12:42
又能学习做豆腐，还学做酱油，生活越来越健康啦
美好妈
2011-10-26 12:50
回复 需要阳光
酱油制作方法：打豆浆余下的豆渣加上面粉，比例是三分之一面粉，相互混合，捏成小团，放 ...
快乐阳光 发表于 2011-8-31 12:12
请问什么季节都可以安这个方法做吗？
快乐阳光
2011-10-26 13:21
回复 美好妈
阴雨天不要做
风烟俱净
2011-11-03 10:37
哇哈哈，连酱油都做出来了。真乃三七高人！我也要回头试试自产的酱油。
非常感谢阳光的分享！
lucyronger
2011-11-20 11:42
忙活了一个小时，结果只做出来一小小块豆腐。泡的豆子太少啦。大家每次都是泡多少豆子？

不过，豆腐的口感还是很好的，老嫩刚好。味道有一点点酸。稍有点易碎。。。也许是我的这块豆腐实在少的缘故:$
我儿健康成长
2011-11-20 17:27
忙活了一个小时，结果只做出来一小小块豆腐。泡的豆子太少啦。大家每次都是泡多少豆子？

不过，豆腐的口感 ...
lucyronger 发表于 2011-11-20 11:42
我每次都是做两斤呢，做起来只能吃两顿啊。呵呵
lucyronger
2011-11-20 22:31
本帖最后由 lucyronger 于 2011-11-20 22:42 编辑

回复 我儿健康成长
:o两斤啊。。。

那市场的豆腐怎么那么便宜？光两斤豆子得多少钱啊？

对啦，我今天做的，豆渣比豆腐多多了。。。。。我把豆渣和白面、燕麦和在一起，发了蒸馒头了。简直不知道是为了吃豆腐，还是吃豆渣馒头;P
我儿健康成长
2011-11-21 12:42
回复 lucyronger
我也在想这个问题，不知道为什么豆腐还那么便宜啊。不过自己做的比较安全那是肯定的。
orange118
2011-12-28 19:54
好的，我也要学做。谢谢楼主分享
ranbaobao
2011-12-29 16:08
回复 我儿健康成长
想自己做豆腐。
请问大家做豆腐的磨具是杉木的还是桐木？
有推荐么？
liuxiao2740
2011-12-30 09:32
都是牛人啊，改天用我们家的九阳豆浆机试试
畅游
2012-01-03 11:06
这个帖子太好了，看得我座不住了，想立刻马上开始做豆腐了。
虹彩
2012-01-03 11:26
盾到都挺麻烦的，==

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