太棒了，做豆腐竟然这样简单。

我儿健康成长

2011-05-22 13:46

1^#

本帖最后由我儿健康成长于 2011-5-22 13:48 编辑

去年托人在乡下买了十来斤本土黄豆，是专门做豆腐的那种哦（自留种），这个豆子磨出来的豆浆是像牛奶一样的白色哦，浓浓的很好喝。因为家人和儿子都不爱喝豆浆，结果到今年还有几斤豆子在那里，前天看到人家做豆腐的帖子，我今天也试做了下，只做了半斤豆子，没想到竟然成功拉，真是太简单了，好友成就感啊。哈哈，我家以后有非转J因的豆腐吃拉，想自己做的朋友看看这个帖子吧。这个豆腐做好就吃味道也很棒哦。http://blog.sina.com.cn/s/blog_6206b3540100ehrg.html先看这个
http://healthzone.blog.sohu.com/entry/319749/

爱乐

2011-05-22 14:12

2^#

我做的卤水豆腐，有一点五厘米厚吧，拿起来容易断裂，不知道是卤多了还是咋回事，后来懒的实验了，等等再做一次试试

我儿健康成长

2011-05-22 14:36

3^#

我今天做的，一点也没有断裂的意思哦，可能是您压的东西不够重吧。

爱乐

2011-05-22 14:44

4^#

回复 我儿健康成长
恩，我有机会专门实验一下卤水的问题和压重的问题

我儿健康成长

2011-05-22 15:08

5^#

刚开始我是没信心的，可是当我看到变成豆腐花的时候我就知道我成功了，没想到压出来的豆腐除了形状不好看还真是香。我想下去煎或者炖菜吃都不会容易碎的。

爱乐

2011-05-22 21:31

6^#

我做的虽然断裂，但是也能切成块，我拌了一次豆腐，只放了香油和盐，非常好吃

我儿健康成长

2011-05-23 00:16

7^#

我今晚还剩了点就煮汤了，感觉口感不好，太硬了。看来以后压豆腐还是还掌握好时间和压的重量。

土土兄

2011-05-23 10:40

8^#

呵呵，看着真不错啊

风飞扬

2011-05-25 13:00

9^#

材料工具都备好了,等下就开工做豆腐了.预祝自己首次制作成功!

乐妈2008

2011-05-25 14:39

10^#

厉害哦，学到一招，有时间尝试一下自制的豆腐，一定很香

需要阳光

2011-05-26 10:50

11^#

哈哈，很开心，我也试验了，也很好。
我发现自制豆腐口感要比卖的要好；再就是卤水的用处也好多，用丝瓜络合卤水洗碗既干净又利索，还不伤手，怎一个爽字了得！还可以用卤水洗衣服、洗头发、擦桌子；再就是豆渣做煎饼、蒸馒头都超好吃！

棉水

2011-05-26 12:11

12^#

我今天也实验了，还不错，除了因为压的时间长了，有点硬以外，还不错！
谢谢lz！

毕云

2011-05-26 18:33

13^#

回复 tong08
卤水在哪里买啊

我儿健康成长

2011-05-26 22:55

14^#

回复毕云
卤水就是那个白醋加盐的混合水啊，要加水稀释，也可以用压豆腐的水留着发酵下次当卤水用。

我儿健康成长

2011-05-26 22:59

15^#

回复 需要阳光
不是吧，洗头发？怎么用？

我儿健康成长

2011-05-26 22:59

16^#

回复 tong08
所以想要嫩一点的豆腐不要压太久

kellen

2011-05-26 23:02

17^#

半夜庆祝做豆腐成功，造形也不错，味道更不错，高兴高兴！

毕云

2011-05-28 13:31

18^#

回复 我儿健康成长
比例呢?谢谢您

我儿健康成长

2011-05-28 13:36

19^#

回复 kellen
恭喜恭喜，呵呵

我儿健康成长

2011-05-28 13:37

20^#

回复毕云
可参考连接网站上的比例

棉水

2011-05-28 17:09

21^#

回复 我儿健康成长
lz：不知你每次用多少卤水？我上次半斤黄豆，15-20ml醋+2g盐，都用光了，做出的豆腐稍微有点酸，不知是不是卤水放得太多了。你呢？
还有剩下的水可以做下次的卤水，需要冰箱保存吗？

1 2 3 4 5 6 下一页 »

您确定要执行此操作吗？

太棒了，做豆腐竟然这样简单。

确认操作

确认