无蛋奶也能做出松软美味的面包（面包机方子）

朱珠

2009-10-27 19:31

1^#

前一段时间为了不想揉面,买了个东菱面包机,按照说明做了第一个完全没有发起来,第二个成功了,可是很咸,吃一口就不想吃第2口。难道面包机就做不出好面包，我的面包机要闲置了，可不能让老公看我的笑话。赶紧上网上查了查，有几个面包机方子，可是都加了鸡蛋和牛奶或者黄油。我参照这个贴，http://www.pediatric.cn/viewthread.php?tid=43817，先把里面的牛奶换成豆浆，鸡蛋不用，做出来感觉很好吃。后来做第2个，干脆豆浆也不用，直接加水，也很好。下面把具体方法写下来：
1，选择甜面包程序，重量450克，颜色浅色。
2，按顺序加：140ML水，4分之1小勺盐，三大勺糖，两大勺植物油，两大杯高筋面粉覆盖整个液体表面，在面粉上弄个窝，加一小勺耐高糖酵母。
3，面包机开始工作十几分钟吧，发出蜂鸣音，这时加入准备好的葡萄干。
4，在程序结束前20分钟关机，取出面包。记得一定在结束前20分钟取出来，不然外壳会烤的很厚，这是我对这个面包机最不满的一点。

[ 本帖最后由朱珠于 2009-10-27 20:15 编辑 ]

朱珠

2009-10-27 19:37

2^#

面包取出来后我是马上用电饭锅内胆盖了起来,不然会发硬.
洞庭烟雨师兄呢？我做了好几个面包都是这个方子，让我学学你的方法呀！

[ 本帖最后由朱珠于 2009-10-27 20:12 编辑 ]

爱乐

2009-10-27 21:11

3^#

原帖由朱珠于 2009-10-27 19:37 发表
面包取出来后我是马上用电饭锅内胆盖了起来,不然会发硬.
洞庭烟雨师兄呢？我做了好几个面包都是这个方子，让我学学你的方法呀！

原来高人在这里。我的面包也没成功过，烤箱都搁置了。看来我也去买个面包机揉面用了

洞庭烟雨

2009-10-28 07:33

4^#

微笑着看了,真的相信了民以食为天,大家对吃的这样重视,不过,吃的开心又节省时间,是需要好好研究的啊.提前把面包取出可以使面包松软是对的,只是要当心烤不透,有一些微微粘乎乎的.面包机的确很好用.我老婆是始作俑者,我现在是面包机粉丝了.
我是按照法式面包弄的,因为喜欢不太甜的面包,法式的就根本不用奶粉牛奶什么的了啊,我每次都加葡萄干核桃仁黑芝麻,现在,每天早餐就是吃自制的这个面包和大米糙米花生粥.

缇缇

2009-10-28 07:44

5^#

原帖由 洞庭烟雨 于 2009-10-28 07:33 发表
微笑着看了,真的相信了民以食为天,大家对吃的这样重视,不过,吃的开心又节省时间,是需要好好研究的啊.提前把面包取出可以使面包松软是对的,只是要当心烤不透,有一些微微粘乎乎的.面包机的确很好用.我老婆是始作俑 ...

没想到这里有面包机的粉丝:lol
我提前取出面包总感觉芯内不透，所以只好切掉外皮了，真是浪费。
还是就是这个面包机设计的量档位太大了，最少要3杯面粉呢，三个人每次都吃不完。
下次我试试用2杯面并提前取出来。

洞庭烟雨

2009-10-28 08:12

6^#

做最小份的啊,面包要吃新鲜的才好吃啊,我每次都设定的是五百克的档位,这个数字是指成品的分量.

缇缇

2009-10-28 10:25

7^#

我的机子最小份是750克的:(

洞庭烟雨

2009-10-28 10:42

8^#

洞庭烟雨

2009-10-28 10:54

9^#

领导和儿子喜欢吃甜味面包,我喜欢吃法式面包,不过,有时候我也偷吃一点儿他们的甜味面包.法式面包是比较干硬的,没办法,就好这一口啊

洞庭烟雨

2009-10-28 10:55

10^#

面包机来到后,我都不怎么吃馒头了,吃面包还是省事些啊,凉的也可以吃啊

姜与炙甘草

2009-10-28 11:05

11^#

:o 俺是第一次听说还有面包机

洞庭烟雨

2009-10-28 11:07

12^#

十一之前,迷途

chhhwg

2009-10-28 13:07

13^#

我也第一次听说，我一开始还以为要用烤箱呢！

小米宝宝

2009-10-28 13:10

14^#

我没有面包机呀。

以前做面包都是摔面的，等什么时候有精力了再摔几个面包出来。
女儿老是说要做汉堡包给我吃。我还没想好弄什么素给她夹在里面呢。

了生脱死

2009-10-28 13:13

15^#

4，在程序结束前20分钟关机，取出面包。记得一定在结束前20分钟取出来，不然外壳会烤的很厚，这是我对这个面包机最不满的一点。
========
哈哈我也用了几年了。

其实用普通面粉也行，窍门是---和两次面（第一次和面停止时，按电源键取消，然后再重新开始）:lol

了生脱死

2009-10-28 13:14

16^#

不过我还是觉得馒头是最健康的食品。:lol

洞庭烟雨

2009-10-28 14:14

17^#

当然是啊,还是馒头好吃啊

欣然自然

2009-10-28 14:23

18^#

本来还想买个烤箱，现在看来是要买个面包机了，呵呵！

朱珠

2009-10-28 15:05

19^#

[quote]原帖由 了生脱死 于 2009-10-28 13:13 发表
4，在程序结束前20分钟关机，取出面包。记得一定在结束前20分钟取出来，不然外壳会烤的很厚，这是我对这个面包机最不满的一点。
========
哈哈我也用了几年了。

其实用普通面粉也行，窍门是---和两次面（第 ... [/quo
原来高人在这里啊,我真是班门弄斧啊，学习了。

gxhjn

2009-10-28 15:47

20^#

记号学习。家里的面包机我还没烤过面包呢。光用它揉面了。回头试试这个方子！

doraye

2009-10-28 16:10

21^#

原帖由 洞庭烟雨 于 2009-10-28 10:54 发表
领导和儿子喜欢吃甜味面包,我喜欢吃法式面包,不过,有时候我也偷吃一点儿他们的甜味面包.法式面包是比较干硬的,没办法,就好这一口啊

:lol 我也是非常非常喜欢法式面包，出差吃自助餐时狂吃，平时没得吃，让我一次吃个够。:lol

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