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无蛋奶也能做出松软美味的面包(面包机方子)

群楠
2009-10-28 16:19
正想买面包机,请大家来说说买的面包机品牌、型号吧,也供我们选择选择。谢谢
洞庭烟雨
2009-10-28 17:02
刚才按照普通面包的程序做了一个面包,没有加奶粉,尝了,很松软,效果不错
洞庭烟雨
2009-10-28 17:05
我家的,美国aca牌面包机,代号mb100,可以在淘宝上找到
朱珠
2009-10-28 17:30
原帖由 洞庭烟雨 于 2009-10-28 07:33 发表
微笑着看了,真的相信了民以食为天,大家对吃的这样重视,不过,吃的开心又节省时间,是需要好好研究的啊.提前把面包取出可以使面包松软是对的,只是要当心烤不透,有一些微微粘乎乎的.面包机的确很好用.我老婆是始作俑 ...
我把随面包机赠送的《面包机食谱》翻翻,找到法式面包750克配方:水290ML,植物油2大勺,精盐13/4小勺(我感觉这是个咸厨子,前2个失败就跟盐特多有关,用它的量勺小头取那么多盐做出来的面包至少我是不能咬第2口的)砂糖1大勺,柠檬汁1小勺,面包粉3杯,发酵粉2小勺。
师兄看看这个方行吗?柠檬汁放里什么味道啊?
洞庭烟雨
2009-10-28 17:54
试试把盐减量,或者把精盐换成粗盐,油我用的是朋友送的棕榈油,我觉得用质量好一些的油会保证面包的口感.柠檬汁加进去没有什么问题,味道还可以吧,我觉得还是按照要求加柠檬汁比较好.
姜与炙甘草
2009-10-28 18:57
面包机几个银子?
了生脱死
2009-10-28 21:48
了生脱死
2009-10-28 21:49
我只加小蜜蜂牌红糖。其它的都免了:loveliness:
了生脱死
2009-10-28 21:51
原帖由 gxhjn 于 2009-10-28 15:47 发表
记号学习。家里的面包机我还没烤过面包呢。光用它揉面了。回头试试这个方子!
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俺蒸馒头时就用它来和面。俺懒
缇缇
2009-10-29 08:30
洞庭烟雨 版主,我做的面包热的时候软,可是冷后很硬,难以咀嚼,是用油的关系么?我用的是花生油
洞庭烟雨
2009-10-29 08:38
朋友介绍的经验:面包烤成了,冷却后,用塑料袋罩起来(我具体是把面包放在一个玻璃盘中,再罩上塑料袋),能够改善硬的问题。另外,面包烤成后,应该及时打开面包机的盖子,也能避免面包艮和硬的问题。
朱珠
2009-10-29 09:13
我是取出来后直接就用电饭锅内胆罩上。
小米宝宝
2009-10-29 13:51
同志们,简约生活呀,少用电器。:lol
颔笑
2009-10-29 14:34
最近琢磨出一款香蕉面包,原配方用黄油鸡蛋,自己改善了一下,用了山茶油,口感也很好。
朱珠
2009-10-29 14:50
原帖由 颔笑 于 2009-10-29 14:34 发表
最近琢磨出一款香蕉面包,原配方用黄油鸡蛋,自己改善了一下,用了山茶油,口感也很好。
写出来学习学习。:loveliness:
颔笑
2009-10-29 15:04
两杯面粉(普通的玻璃杯,250毫升左右),三根香蕉(越熟越好),半杯油,将近一杯红糖,1/4勺盐,将近一勺苏打粉,核桃少量剁碎,一勺肉桂粉,一勺肉蔻粉。

将油稍稍加温放入红糖化开,香蕉捣烂放入,其余的料全部放入拌匀,最后倒入面粉,稍加搅拌就可以(搅拌太多会面包烤好后会粘,口感不好),然后倒入烤盘。我用的是普通的烤箱。

准备料的时候烤箱175度预热,之后就用这个温度烤40分钟左右就可以了。

很简单,很好吃。:lol
缇缇
2009-10-29 16:01
原帖由 洞庭烟雨 于 2009-10-29 08:38 发表
朋友介绍的经验:面包烤成了,冷却后,用塑料袋罩起来(我具体是把面包放在一个玻璃盘中,再罩上塑料袋),能够改善硬的问题。另外,面包烤成后,应该及时打开面包机的盖子,也能避免面包艮和硬的问题。
谢谢!原来是不让水分挥发:loveliness:
缇缇
2009-10-29 16:03
好主意!
chhhwg
2009-10-29 16:28
也想买个面包机做面包,刚才网上搜了一下,有帖子反应说东菱的面包机每次和面都有黑黑的东西冒出来,不知道是什么东西,具体见下帖:http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=73674&postdays=0&postorder=asc&start=0

请问这里的兄弟姐妹:你们在用的时候有这个现象吗
朱珠
2009-10-29 18:14
我还没有注意这个问题,刚才看81楼有解决方法:晕,我以前就跟过贴,有解决方法的,在轴上和涂上色拉油可以消除。我的机器以前也这样,结果涂了就解决了 。
我下次做再看看,但愿这个方法真能解决。:(

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