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超简单无添加剂的全素小饼干（懒人版）

朱珠
2009-11-10 19:23
首先祝贺众巧妇们试验成功！
贴子出来那么长时间高手一直不肯出山教教咱，俺只有再次献丑了：
全素饼干之2-----花生一口酥（零失败）
材料：面粉120克，糖35克，植物油（用花生粉就别用花生油），生花生仁粉50克，发酵粉1克，小苏打1克
1，把上面材料混合揉成一个个小团，揉时要捏一小块在手心多握几次再搓成小团，不然很容易散的。
2，烤箱预热170度，先烤10分钟。
3，取出来把事先准备好的蜂蜜水每个刷点，可以防止裂口子。

[ 本帖最后由 朱珠 于 2009-11-11 17:59 编辑 ]
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朱珠
2009-11-10 19:55
上面的第3个图是烤到十几分钟是发现裂了大大小小的口子,赶紧拿出来刷了蜂蜜水。
第4图是第2次做时烤到十分钟刷蜂蜜水的，口子裂的比较小，并且也不容易碎。上面的重的黄色是蜂蜜水的颜色，。
这个饼同样很简单，但是比第一款更好吃点，比外面卖的桃酥好吃的多呢。
也可以用核桃仁打碎代替花生粉。
洞庭烟雨
2009-11-10 19:56
小心发胖啊;P
朱珠
2009-11-10 20:03
俺很想发胖，就是胖不了:L
洞庭烟雨
2009-11-10 20:05
得不到的才是最好的啊，随缘吧:lol
melissa
2009-11-11 10:45
太好啦！等回家再试试！
朱珠
2009-12-30 19:19
这款饼干和前2款比油少些,吃起来更清爽。
材料：面粉110克，糖30克，盐0.5克（也可以不放），植物油25克（我用的是花生油），无铝泡打粉（比普通泡打粉价格稍贵点）1.5克，水25克，芝麻少许。
制作过程：1，把上面材料除了芝麻和成一个团，保鲜膜罩起来醒发15分钟。
2，把面团用擀面杖擀薄，用饼干模压成型。用刮板取下来放烤盘上，松驰15分钟。面团要擀薄些好吃，没有饼干模可以找个茶杯盖用。
3，撒少许芝麻在饼干上。
4，烤箱预热180度，烤14-18分钟。我在烤到12分钟时就取出来把靠近灯管处的和远处的换个位置，烤到18分钟时关机让它用烤箱里的余火再烤会。不过烤箱大小不同，时间要灵活些，没有烤脆的可以再烤几分钟。

[ 本帖最后由 朱珠 于 2009-12-30 19:33 编辑 ]
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洞庭烟雨
2009-12-30 19:42
:victory:
浩然妈妈
2010-01-02 19:54
虽然我没有烤箱，感觉必须顶一下，因为要热烈的赞一下朱珠，又传照片又写心得，太辛苦了，继续啊
易点点
2010-01-02 20:15
看着很有食欲啊。。。
朱珠
2010-01-03 08:33
原帖由 浩然妈妈 于 2010-1-2 19:54 发表
虽然我没有烤箱，感觉必须顶一下，因为要热烈的赞一下朱珠，又传照片又写心得，太辛苦了，继续啊
谢谢,做的没有超市卖的好看还传上来,有点:$
淡淡云
2010-01-05 16:10
后悔当时干吗买个没用的微波炉呢，省下这钱买面包机，烤箱多好
洞庭烟雨
2010-01-05 16:15
在下与太太商量了这就准备弄个烤箱，自助的年代:)
chhhwg
2010-01-05 17:26
无铝泡打粉、酵母等等这些要去哪里买啊！上次去超市找了老半天也没找到，难道只能网购吗？
朱珠
2010-01-05 18:00
外面卖的饼干,蛋糕,甚至有些馒头包子,都是用的有明矾的泡打粉,因为很便宜。我有个朋友去亲戚家开的小饭店玩，看到他的包子发的又大又鲜，就问怎么做的，厨师用嘴撅了撅藏在角落里的，原来是5毛一袋的泡打粉。如果想吃到无铝泡打粉做的,只有自己动手了。
如果在当地买不到，那只有网购了。

[ 本帖最后由 朱珠 于 2010-1-5 18:11 编辑 ]
朱珠
2010-01-05 19:25
原帖由 洞庭烟雨 于 2010-1-5 16:15 发表
在下与太太商量了这就准备弄个烤箱，自助的年代:)
你怎么也跟俺学上败家了呀。:lol
白鹭飞飞
2010-01-06 14:45
:lol 要行动，买烤箱了！
jingetiema
2010-01-06 15:08
那个几克、几克的，是不是一定要按那个量才行？我没有秤啊
jingetiema
2010-01-06 15:09
月饼怎么做的，报上来
朱珠
2010-01-06 19:11
42楼花生一口酥里很重要的植物油的量忘了写了,超版看到请编辑一下，是75克。

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