超简单无添加剂的全素小饼干（懒人版）

申情

2011-09-17 22:44

142^#

来论坛学习很久，今天第一次发贴成功。呵呵。向各位妈妈学习不。

dodomoose

2011-10-15 11:03

143^#

朱珠说，42楼的花生酥放75克油，是否多了点？？写错了？？

婉容

2011-10-19 14:40

144^#

本帖最后由婉容于 2011-10-19 14:43 编辑

受楼主启发，一直給孩子做纯素的饼干。
这个周末成功做了几款素饼干：柠檬饼干、玛格丽特小饼干（其中的蛋黄我用黄玉米面代替）、香蕉软饼干以及豆沙面包，都很受孩子喜欢。这样又多了几个口味，简直太高兴了。
方子都是找的君之博客上的，但是我把黄油用一半重量的植物油代替了，糖粉份量也减半，不加蛋、奶粉和小苏打粉、泡打粉等，面粉的量也没称，就根据面的稀糊程度适量加入，直到能成团为止。

zjjswhy

2011-10-22 14:18

145^#

哈哈，很想做，烤机没买呀

朱珠

2011-10-22 19:10

146^#

回复 幸运宝宝
很有创意啊。

朱珠

2011-10-22 19:10

147^#

回复 犇犇牛
吃多应该会上火的。

朱珠

2011-10-22 19:16

148^#

回复 dodomoose
那款饼干因为没有加水，没有加泡打粉，所以油用的多。不要减少油换成水，那样烤出来会很硬。

乐善向贤

2011-11-24 20:48

149^#

真好准备做给孩子家人吃

折叠车

2011-11-30 07:47

150^#

回去学着做，感谢

克莱尔

2011-11-30 11:33

151^#

正准备买个烤箱呢。以后要多寻找一些健康的烤箱食谱了。

dodomoose

2011-12-02 11:00

152^#

烤箱还是长帝CKF-25B的最实用。
http://store.taobao.com/shop/view_shop.htm?user_number_id=495548669
这家送的东西比我双11买还多。

密儿甜女

2011-12-06 21:56

153^#

朱珠，请教一下，饼干用的是一般中筋面粉，还是低筋面粉；一直想做饼干，可没找到素食配方的饼干，这次终于可以动手了。

静如

2012-08-19 11:10

154^#

回复朱珠
用面包机烤了一次饼干，因为买来的面包机附带了烤盘和烤架，我想当然的认为能考饼干。:)

朱珠

2012-08-20 19:35

155^#

回复 密儿甜女
我是用普通面粉，亲戚送的，没有特地去买。

归航

2012-08-21 08:48

156^#

回复朱珠
在哪儿买的，小点也够用，又不是拿饼干当饭吃。
我咋就在超市没见过烤箱之类的？只见过微波炉，前几天才在一个不常去的超市见过一个美的的，400元

朱珠

2012-08-24 18:09

157^#

我是在网上买的，用了后发现小的不太好，容积小，灯管靠的就近，烤靠灯管地方就容易糊，还是买大点的吧。

红枣桂圆羹

2012-10-28 15:06

158^#

请问朱珠你的饼干配方是自己随意定的还是根据成方稍加修改，我感觉西点好多配方都要准，不能随意改，我很想减轻西点里糖啊油的含量，又不敢随便减，所以郁闷～

回复 dodomoose
那款饼干因为没有加水，没有加泡打粉，所以油用的多。不要减少油换成水，那样烤出 ...
朱珠发表于 2011-10-22 19:16

朱珠

2012-10-28 19:08

159^#

不是随意定的，如果有加泡打粉的方子，糖，油可以自己稍加减少。不加泡打粉的，油不能少，油换成水的话会很硬。

金针叶

2012-10-28 19:44

160^#

朱珠最能干。

萧侠

2012-10-28 21:44

161^#

分享一个懒人面包方子，我家宝15个月很爱吃。我用的是kenwood BM250面包机（健伍）。比食谱上的白面包还清淡，个人觉得更好吃。主要是食材过硬呵呵。
配料：面粉350克（高筋面粉 200克 + 有机小麦粉 75克 + 全麦粉 75克）
黄豆粉 10克
土红糖 10克
花生油 15克
麦芽糖 1勺
蜂蜜 2茶勺
盐 3克
燕子牌金装酵母（法国）4克
心得：无奶、蛋、黄油却麦香扑鼻，加上黑加仑葡萄干更好吃。最重要的是，面包凉了以后，马上切片放冷冻柜，吃时隔水蒸一下，很松软。因为没有添加的面包很容易老化风干，这招最大程度的让面包保持年轻。当然，刚出炉的面包皮最好吃，蒸过就软了。宝宝最爱自己掰着吃。

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